公开(公告)号：CN114514582A

公开(公告)日：2022-05-17

申请号：CN202180005491.7

申请日：2021-03-23

Applicant: 日清食品控股株式会社

Inventor： 安藤德隆 ,  仲村太志 ,  平野行央 ,  樱木孝典

IPC: G16H20/60 ,  A23L33/00

Abstract: 在各国所规定的膳食摄取基准、例如“日本人的膳食摄取基准”中，根据年龄、性别、身体活动水平而设置了不同的营养摄取的基准，因而对于公司的公司餐等而言，为了面向属性不同的多个利用者提供满足膳食摄取基准的膳食，不仅需要调节膳食的量，还需要细微地调节每个分类的膳食的营养成分。本发明提出无需根据年龄、性别和身体活动水平的各分类来调节营养素、仅通过食品的量(卡路里)的调节就能够实现满足膳食摄取基准的完全营养餐的进食的完全营养餐及其提供系统。由此，接受膳食提供的利用者能够轻松地摄取完全营养餐，从营养管理的繁琐中解放出来，能够非有意识地谋求健康增进。

公开(公告)号：CN109803542B

公开(公告)日：2023-06-09

申请号：CN201780062674.6

申请日：2017-10-17

Applicant: 日清食品控股株式会社

Inventor： 平野行央 ,  田村齐子

IPC: A23L15/00

Abstract: 提供一种可以得到热水复原时复原性良好的膨化蛋制品的加工蛋及其辨别方法。一种全蛋粉，其特征在于，为适合于膨化的全蛋粉，所述全蛋粉的游离氨基酸总量为500mg/100g以上。另外，其特征还在于，为适合于膨化的全蛋粉，所述全蛋粉的游离甲硫氨酸量为10mg/100ml以上。进而其特征在于，为适合于膨化的全蛋粉，所述全蛋粉的游离赖氨酸量为40mg/100g以上。

公开(公告)号：CN104684411B

公开(公告)日：2016-03-09

申请号：CN201280076152.9

申请日：2012-07-31

Applicant: 日清食品控股株式会社

Inventor： 平野行央 ,  吉田邦彦 ,  朝比奈健 ,  田中充

IPC: A23L7/113 ,  A23P20/20

CPC classification number: A23L7/00 ,  A23L5/00 ,  A23L7/11 ,  A23L7/113 ,  A23P20/20 ,  A23V2002/00

Abstract: 本发明涉及一种多层结构方便面，其为经过以下工序而制造的多层结构方便面：将内层面片用外层面片夹住复合成一张面片、压延而形成面条、然后进行α化、干燥，与前述外层面片的食盐的配合量相比较，前述内层面片的食盐的配合量多。

公开(公告)号：CN104684411A

公开(公告)日：2015-06-03

申请号：CN201280076152.9

申请日：2012-07-31

Applicant: 日清食品控股株式会社

Inventor： 平野行央 ,  吉田邦彦 ,  朝比奈健 ,  田中充

IPC: A23L1/162

CPC classification number: A23L7/00 ,  A23L5/00 ,  A23L7/11 ,  A23L7/113 ,  A23P20/20 ,  A23V2002/00

Abstract: 本发明涉及一种多层结构方便面，其为经过以下工序而制造的多层结构方便面：将内层面片用外层面片夹住复合成一张面片、压延而形成面条、然后进行α化、干燥，与前述外层面片的食盐的配合量相比较，前述内层面片的食盐的配合量多。

公开(公告)号：CN107149099B

公开(公告)日：2021-10-01

申请号：CN201710122357.0

申请日：2017-03-02

Applicant: 日清食品控股株式会社

Inventor： 平野行央 ,  田村齐子

IPC: A23L15/00 ,  A23L5/10 ,  G01N11/00

Abstract: [问题]提供能够制备在用热水恢复时具有良好可恢复性的膨化蛋制品的加工蛋品，以及用于鉴别此种加工蛋品的方法。[解决手段]所述加工蛋品的特征在于在使用快速粘度分析仪(RVA)的粘度测量中具有20cP/min以上的斜率。所述用于鉴别适于被膨化的加工蛋品的方法包括将加工蛋品和水混合，使用快速粘度分析仪(RVA)测量前述步骤的混合物的粘度，和基于获自前述步骤的测量结果计算粘度变化的斜率。

公开(公告)号：CN109803542A

公开(公告)日：2019-05-24

申请号：CN201780062674.6

申请日：2017-10-17

Applicant: 日清食品控股株式会社

Inventor： 平野行央 ,  田村齐子

IPC: A23L15/00

Abstract: 提供一种可以得到热水复原时复原性良好的膨化蛋制品的加工蛋及其辨别方法。一种全蛋粉，其特征在于，为适合于膨化的全蛋粉，所述全蛋粉的游离氨基酸总量为500mg/100g以上。另外，其特征还在于，为适合于膨化的全蛋粉，所述全蛋粉的游离甲硫氨酸量为10mg/100ml以上。进而其特征在于，为适合于膨化的全蛋粉，所述全蛋粉的游离赖氨酸量为40mg/100g以上。

公开(公告)号：CN107149099A

公开(公告)日：2017-09-12

申请号：CN201710122357.0

申请日：2017-03-02

Applicant: 日清食品控股株式会社

Inventor： 平野行央 ,  田村齐子

IPC: A23L15/00 ,  A23L5/10 ,  G01N11/00

CPC classification number: A23L15/00 ,  A23L15/30 ,  A23V2002/00 ,  G01N11/00

Abstract: [问题]提供能够制备在用热水恢复时具有良好可恢复性的膨化蛋制品的加工蛋品，以及用于鉴别此种加工蛋品的方法。[解决手段]所述加工蛋品的特征在于在使用快速粘度分析仪(RVA)的粘度测量中具有20cP/min以上的斜率。所述用于鉴别适于被膨化的加工蛋品的方法包括将加工蛋品和水混合，使用快速粘度分析仪(RVA)测量前述步骤的混合物的粘度，和基于获自前述步骤的测量结果计算粘度变化的斜率。