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公开(公告)号：CN118489914A
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202410529413.2
申请日：2024-04-29
申请人： 江苏大学 , 山东赫隆食品机械有限公司
摘要： 本发明属于果蔬加工机械技术领域，涉及一种红外升温联合水循环冷却的果蔬压差膨化干燥设备。所述设备包括膨化罐、加热装置、冷却管组、水箱、真空罐和控制器；在膨化罐内设置料架，料架上设有料盘；加热装置包括设置在料盘上方的加热组件，加热组件上设置第一温度传感器；冷却管组呈螺旋状安装在料架四周，且冷却管组有输入端和输出端，输入端与进水管口连接，输出端与出水管口连接，出水管口处连接第二温度传感器，出水管和进水管均与水箱连接；真空罐和膨化罐上均设有压力表，两者之间还设有泄压阀；所述控制器分别与加热装置、温度传感器、压力表和泄压阀电性连接。本设备创造性的将红外和水循环结合，可使干燥过程受热均匀、迅速，冷却方便、高效。
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公开(公告)号：CN108935945A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201811009963.2
申请日：2018-08-31
申请人： 江苏大学
IPC分类号： A23K10/12
CPC分类号： A23K10/12
摘要： 本发明提供了一种利用耐高温菌进行豆粕高温固态发酵的方法，包括以下步骤：将耐高温菌进行菌种活化，活化后菌株接入液体培养基进行扩大培养，将扩大培养的菌液按一定接种量接入事先与蒸馏水按一定比例混合好的豆粕培养基中，在一定的条件下进行豆粕高温固态发酵。尝试以嗜热脂肪芽孢杆菌为发酵菌株，以未经粉碎、未灭菌的豆粕为发酵底物，绕开原料发酵前粉碎与灭菌步骤，采用高温固态发酵法，在抑制其他杂菌微生物生长的同时，完成豆粕高温固态发酵过程。最终发酵豆粕产品经干燥后的水分含量低、颗粒松散不结块，易于长时间存放。
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公开(公告)号：CN109875000A
公开(公告)日：2019-06-14
申请号：CN201910227753.9
申请日：2019-03-25
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于农产品加工技术领域，具体涉及一种利用超声辅助对果蔬进行热烫杀青的方法；具体步骤为：选取新鲜果蔬进行清洗、切分，备用；然后调节超声热烫设备中的热水温度、超声频率和超声功率密度，将步预处理后的果蔬放入超声热烫设备中杀青处理，处理一段时间后，得到果蔬杀青产品；本发明将超声波与热处理相结合加快酶的失活，到达短时高温灭酶的目的，可以降低酶促褐变，提高热烫过程中营养素的保留率；而且，工艺简单，操作简便，节能高效，而且还具有设备投资以及占地面积小、能耗低等特点，适用于工业化规模化生产。
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公开(公告)号：CN109499719A
公开(公告)日：2019-03-22
申请号：CN201811243481.3
申请日：2018-10-24
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种运用红外热风干燥-气流粉碎技术制备无花果超微粉的方法；具体步骤为：首先将催化式红外设备调至恒定温度，将无花果进行整理、清洗、切片，均匀摊放在烘干室内，调整红外辐射板高度、进气量和传送带转速，并控制无花果的温度，进行杀青烘干处理；然后移至热风干燥设备中进行干燥至恒重，得到无花果干，进行粗粉碎，经筛网进行筛选后，在一定的气流空气压力下进行气流粉碎旋风分离，得到无花果超微粉产品；本发明得到的无花果超微粉，能最大限度地保留粉体中生物活性成分，使物料在粉碎过程中不产生局部过热现象，在低温状态下也能达到粉碎的目的，避免了在高温下营养的损失，有利于制成所需的高质量产品。
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公开(公告)号：CN118455059A
公开(公告)日：2024-08-09
申请号：CN202410535502.8
申请日：2024-04-30
申请人： 江苏大学 , 泰州市粮油质量监测所
摘要： 本发明属于粮油加工设备技术领域，具体涉及一种碎米分离装置；所述装置包括设备本体，在本体内设有物料斗，传动轮、滚筒调速器、滚筒式碎米分离器、碎米收集槽和变压装置；物料斗的开口在本体的顶部，与外界连通；物料斗通过管道对接滚筒式碎米分离器，并在管道内设有进料调速器；滚筒式碎米分离器为中空结构，中空处设有设碎米收集槽，筒壁设有筛孔；碎米收集槽延伸至本体的外部，对接碎米出口槽；所述滚筒式碎米分离器采用传动轮传动，且传动轮与滚筒调速器电性连接；在滚筒式碎米分离器的下端还设有精米出口槽。本装置自动化程度高，操作简便，能够避免人工分拣的主观不利因素，结果准确且稳定，适用于大米中整精米、碎米自动分离检测。
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公开(公告)号：CN118340199A
公开(公告)日：2024-07-16
申请号：CN202410610369.8
申请日：2024-05-16
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明属于农产品加工领域，具体涉及一种超声波协同热烫钝酶同时维持果蔬硬度的方法；步骤如下：将鲜切果蔬浸入水中，水温维持在55‑65℃，并对该体系进行多模式超声处理，超声处理时间130‑1800s；超声波协同热烫处理能够在达到灭酶效果的同时，显著降低烫漂温度、缩短烫漂时间，并且维持果蔬硬度，且更好地保留产品品质，本发明可有效达到灭酶目的，同时减轻因烫漂处理导致的果蔬质构软化问题，延长果蔬的贮存时间，改善口感、增加商品性，且方法绿色安全、操作简便、易于实现工业化生产，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN113812453A
公开(公告)日：2021-12-21
申请号：CN202111033086.4
申请日：2021-09-03
申请人： 中国人民解放军海军特色医学中心 , 江苏大学
摘要： 本发明提供了一种船舶环境使用多频扫频超声波解冻装置，包括底座、安装在底座内的解冻室，以及与解冻室配套的盖体。其中，底座底面上设置有紧固件安装孔，内设置有隔振垫；解冻室的中间部分为容纳腔体，周边侧壁部分设置有超声发生组件，内凹设置的出水口、盖体把手固定组件，以及操作组件；盖体的枢轴侧通过转轴安装在解冻室上，开合侧设置有把手，上端面设置有进水口。容纳腔体的表面上设置有抗海水腐蚀涂层或海水容纳袋，或者盖体进水口处安装有海水过滤器。
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公开(公告)号：CN109679846A
公开(公告)日：2019-04-26
申请号：CN201910063767.1
申请日：2019-01-23
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明提供一种旋转式磁场处理装置及其强化发酵的方法，包括圆筒状磁场发生系统、物料托架、传动系统和加热系统；所述圆筒状磁场发生系统立式安装；所述物料托架水平安装在圆筒状磁场发生系统的磁场处理腔中心底部；所述传动系统用于驱动物料托架的转动，使物料与线圈组件的磁感应线产生相对切割作用，增强处理效果；所述加热系统用于控制物料在磁场处理时的温度。本发明装置可用于强化物料的微生物发酵，以及加速发酵产品的陈化，促进微生物生长、加速有益代谢物合成等；还可用于非热杀菌处理，抑制或者杀灭微生物的活性等。
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公开(公告)号：CN109679846B
公开(公告)日：2024-07-09
申请号：CN201910063767.1
申请日：2019-01-23
申请人： 江苏大学
摘要： 本发明提供一种旋转式磁场处理装置及其强化发酵的方法，包括圆筒状磁场发生系统、物料托架、传动系统和加热系统；所述圆筒状磁场发生系统立式安装；所述物料托架水平安装在圆筒状磁场发生系统的磁场处理腔中心底部；所述传动系统用于驱动物料托架的转动，使物料与线圈组件的磁感应线产生相对切割作用，增强处理效果；所述加热系统用于控制物料在磁场处理时的温度。本发明装置可用于强化物料的微生物发酵，以及加速发酵产品的陈化，促进微生物生长、加速有益代谢物合成等；还可用于非热杀菌处理，抑制或者杀灭微生物的活性等。
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公开(公告)号：CN108935944A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201811009940.1
申请日：2018-08-31
申请人： 江苏大学
IPC分类号： A23K10/12
CPC分类号： A23K10/12
摘要： 本发明公开了一种平板脉冲超声强化豆粕发酵的方法，包括以下步骤：步骤S1、菌种活化与豆粕发酵；步骤S2、取所述步骤S1中接种后的发酵液进行平板脉冲超声处理，超声处理的条件为：发酵液至于超声波水浴中，超声温度28～36℃，设定超声脉冲间歇比为10s/5s，超声施加阶段为豆粕发酵的第2d、3d或4d，超声处理时间为1～3h，功率密度为0.04～0.14W/mL，频率28～40kHz。以发酵液生物量、可溶性蛋白和多肽含量为发酵效果评价指标，筛选出了最佳超声强化发酵工艺，超声强化效果显著。
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