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公开(公告)号：CN105285644B
公开(公告)日：2018-02-02
申请号：CN201510883598.8
申请日：2015-12-03
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种富含膳食纤维的醋饮料，包括：水300‑400份，燕麦40‑50份，大麦10‑20份，红豆5‑10份，绿豆15‑25份，高粱10‑20份，芝麻5‑10份，食醋20‑40份，木糖醇20‑35份，低聚异麦芽糖20‑35份，浓缩蓝莓汁15‑25份，果胶0.5‑1.5份，乳化硅油0.003‑0.009份，三聚磷酸钠0.3‑0.8份。本发明将粗粮与香醋结合，营养丰富，除含有醋本身发酵产生的氨基酸、糖、有机酸和多种维生素外，还富含膳食纤维和低聚糖等有益成分，具有色泽明亮，酸甜可口、滋味柔和、通便促消化、增强人体免疫力等功效，弥补了传统饮料功能单一的缺陷，以满足人们追求营养型饮料的要求。
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公开(公告)号：CN105316209A
公开(公告)日：2016-02-10
申请号：CN201510882548.8
申请日：2015-12-03
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC分类号： C12J1/04
CPC分类号： C12J1/04
摘要： 本发明公开了一种百合米醋的酿造工艺，将糯米与百合粉碎加水、氯化钙、α-淀粉酶蒸煮液化，冷却后加入糖化酶进行糖化，然后加入酵母、酸性蛋白酶发酵，再加入醋酸菌继续发酵，最后过滤得到澄清透明百合米醋。本发明充分保留了百合的药用价值及营养成分，提高了米醋的保健功能；采用液态发酵法酿制，使氨基酸增多以致醋酸味柔和，同时具有醋香味和百合香气。
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公开(公告)号：CN103461955B
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201310405694.2
申请日：2013-09-09
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种面拌伴酱油，每升面拌伴酱油中包括如下重量百分比的组分：高盐稀态酱油28-35%、低盐固态酱油28-35%、果葡糖浆3-8%、食用盐0.2-0.5%、白砂糖1-3%、谷氨酸钠1-4%、呈味核苷酸二钠0.1-0.3%、酵母抽提物1-2%、口酷味0.1-0.3%、柠檬酸0.01-0.04%、扇贝好味道0.1-0.3%，余量为水。本发明面拌伴酱油是通过将高盐稀态酱油与低盐固态酱油进行合理的配比使用，使本发明酱油既具有高盐稀态酱油的纯鲜美味，又具有低盐固态酱油的浓郁酱香，再配合海洋生物提取物的配方，口感味道更具天然滋味。
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公开(公告)号：CN102366071B
公开(公告)日：2013-04-03
申请号：CN201110313989.8
申请日：2011-10-17
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种泡制醋花生的卤汁及泡制方法，每1000g卤汁中包括如下重量份的组分：黑米醋200-350g、柠檬酸2-5g、柠檬酸钠0.5-1.5g、苹果酸6-10g、白砂糖50-200g、香料提取物0-0.5g、苹果汁10-60g、盐5-30g，余量为净化水。利用该卤汁泡制醋花生的方法为：熬卤→泡制→烘干，即能得到醋花生。本发明的优点是：采用本发明卤汁进行泡制醋花生，能使醋花生味道香美、富有营养、适于贮存，方便携带，既可以作为易于消化的佐餐佳品，又可以作为健康营养的小食品。
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公开(公告)号：CN105285645A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510886220.3
申请日：2015-12-03
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司
CPC分类号： A23L2/38 , A23L2/66 , A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/318 , A23V2200/30 , A23V2200/332 , A23V2200/324 , A23V2250/543 , A23V2250/5422
摘要： 本发明公开了一种胶原蛋白香醋醋饮料，按重量份包括：食醋20~30份、胶原蛋白1~10份、蜂蜜0.8~3份、甜味剂0.7~1.5份、稳定剂0.1~0.4份、水50~80份，通过脱苦、均质、杀菌制得。本发明在不添加任何其它增酸剂情况下，保证胶原蛋白结构功能稳定；香醋成分更能有效促进人体对胶原蛋白的吸收，同时改善肠胃消化环境，排毒降脂，达到美容美体的功效。
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公开(公告)号：CN105105059A
公开(公告)日：2015-12-02
申请号：CN201510562012.8
申请日：2015-09-07
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种调味汁，包括酿造酱油20%-55%；酿造食醋5%-12%；果汁3%-10%；白砂糖1%-5%；食用盐1%-3%；谷氨酸钠0.5%-3%；呈味核苷酸二钠0.05%-0.3%；酵母抽提物0.2%-1.5%；香辛料提取物0.01%-1.0%；黄原胶0.05%-0.1%；山梨酸钾0.01%-0.1%；净化水30%-69%。本发明所述配方和方法制备得到的调味汁具有用途多样化，如可直接用于凉拌、蘸食、炒菜等；口味醇厚，如兼具咸、甜、酸、辣、鲜味的等的优势，且产品低盐多醋，健康美味。
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公开(公告)号：CN105039107A
公开(公告)日：2015-11-11
申请号：CN201510564408.6
申请日：2015-09-07
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC分类号： C12G3/04 , A61K36/8984 , A61P1/14
摘要： 本发明公开了一种铁皮石斛黄酒，包括优质基酒70-80%；铁皮石斛6-10%；葛根2-6%；枸杞子1-3%；决明子1-3%；饮用水：余量。本发明所述配方和方法制备得到的铁皮石斛黄酒营养丰富，除含有黄酒本身发酵产生的氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素外，还含有苯类铁皮石斛素A-R、酚类、木脂素类、内酯类化合物，异黄酮类葛根素、三萜类葛皂醇等，多种微量元素锌、铜、铁、锰、镍、铬、镁、铅、钙、钾等；且产品色泽明亮、药香浓郁、滋味柔和；并具有明目益肾、增强人体免疫力等功效。
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公开(公告)号：CN103461959A
公开(公告)日：2013-12-25
申请号：CN201310407052.6
申请日：2013-09-09
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种即食虾皮酱的配方与制作方法，以黄豆酱、虾皮、辣椒、红油、白砂糖、变性淀粉、味精、大蒜、生姜、维生素C、山梨酸钾和净化水为原料，采用原料预处理→依次添加原料进行熬制→热灌装的方法制作而成，本发明所采用的原材料均简单易购买，成本低廉，制作方法简单，可以批量生产，使用本发明制作而成的虾皮酱具有开瓶即食、低盐高钙、低腥臊、美味可口的优点，具有很大的市场前景。
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公开(公告)号：CN102845743A
公开(公告)日：2013-01-02
申请号：CN201210310817.X
申请日：2012-08-28
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司
IPC分类号： A23L1/29
摘要： 本发明公开了一种蝮蛇粉醋胶囊及其制备方法，该软胶囊包括如下重量份数的组分：食用红花油30-45份，食用植物油20-35份，浓缩食醋20-30份，蝮蛇粉5-10份。本发明所述的蝮蛇粉醋胶囊是食用口感好、便于携带的健康食品；通过合理配伍能强化保健、达到养生效果；采用本发明所述的制备方法能制备出稳定性好、不易破乳的蝮蛇粉醋胶囊。
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公开(公告)号：CN102366072A
公开(公告)日：2012-03-07
申请号：CN201110313998.7
申请日：2011-10-17
申请人： 江苏恒顺醋业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种泡制醋蛋的卤汁及泡制方法，每1000g所述卤汁中包括如下重量份的组分：黑米醋100-300g、柠檬酸：2-5g、柠檬酸钠0.25-1.5g、苹果酸1-10g、白砂糖50-200g、香料提取物0.05-0.5g、梅子汁10-60g、盐5-30g，余量为净化水。利用该卤汁泡制醋蛋的方法为：熬卤→泡制→烘干，即能得到醋蛋。本发明的优点是：采用本发明卤汁进行泡制醋蛋，能使醋蛋味道香美、富有营养、适于贮存，方便携带，既可以作为易于消化的佐餐佳品，又可以作为健康营养的小食品。
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