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公开(公告)号：CN115530382B
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202211026445.8
申请日：2022-08-25
摘要： 本发明涉及一种pH响应型牛蒡根膳食纤维制备方法，包括如下步骤：取新鲜牛蒡根，进行真空冷冻干燥，超微粉碎并过筛，得到牛蒡根细粉，加入乙醇进行搅拌，再进行离心，去除上清液后干燥，得到干燥后细粉，离心后收集沉淀，清洗后得到牛蒡根膳食纤维，加入过氧化氢溶液，在水浴下搅拌改性，醇沉离心，得到改性牛蒡根膳食纤维。加水搅拌均匀后进行超声处理，然后将其与海藻酸钠混合溶于水中，制成卷后放入氯化钙溶液中交联，得到交联制卷。模拟制备胃消化液、肠液和结肠液，将交联制卷依次放入各消化液中，观测并记录其膨胀变化规律。食品安全性高，价格低廉，可以pH响应，促进肠道蠕动，具有润肠通便的功效。
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公开(公告)号：CN115558151B
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202211026457.0
申请日：2022-08-25
摘要： 本发明涉及一种绿豆蛋白与牛蒡纳米纤维素协同稳定泡沫为模板的气凝胶，包括如下步骤：选取新鲜牛蒡作为原料，清洗后进行烘干，超微粉碎并过筛，将牛蒡细粉与水混合搅拌均匀，分别加入淀粉酶、糖化酶和木瓜蛋白酶，水浴煮沸灭酶，再经过离心得到牛蒡纤维。将得到的牛蒡纤维多次洗涤离心去除微量杂质，得到纤维溶液，将其冻干，得到牛蒡纤维粉，分散在含有木聚糖酶和纤维素酶的柠檬酸钠缓冲液中，搅拌后煮沸灭酶，超声处理后离心，收集沉淀，用无水乙醇清洗沉淀，得到牛蒡纳米纤维素。将牛蒡纳米纤维素与绿豆蛋白进行均质，形成泡沫。将泡沫放入冰箱中冷冻干燥，得到气凝胶。相较目前的气
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公开(公告)号：CN115558151A
公开(公告)日：2023-01-03
申请号：CN202211026457.0
申请日：2022-08-25
摘要： 本发明涉及一种绿豆蛋白与牛蒡纳米纤维素协同稳定泡沫为模板的气凝胶，包括如下步骤：选取新鲜牛蒡作为原料，清洗后进行烘干，超微粉碎并过筛，将牛蒡细粉与水混合搅拌均匀，分别加入淀粉酶、糖化酶和木瓜蛋白酶，水浴煮沸灭酶，再经过离心得到牛蒡纤维。将得到的牛蒡纤维多次洗涤离心去除微量杂质，得到纤维溶液，将其冻干，得到牛蒡纤维粉，分散在含有木聚糖酶和纤维素酶的柠檬酸钠缓冲液中，搅拌后煮沸灭酶，超声处理后离心，收集沉淀，用无水乙醇清洗沉淀，得到牛蒡纳米纤维素。将牛蒡纳米纤维素与绿豆蛋白进行均质，形成泡沫。将泡沫放入冰箱中冷冻干燥，得到气凝胶。相较目前的气凝胶，牛蒡作为原料成本低且易获得，可减少气凝胶成本。
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公开(公告)号：CN115530382A
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202211026445.8
申请日：2022-08-25
摘要： 本发明涉及一种pH响应型牛蒡根膳食纤维制备方法，包括如下步骤：取新鲜牛蒡根，进行真空冷冻干燥，超微粉碎并过筛，得到牛蒡根细粉，加入乙醇进行搅拌，再进行离心，去除上清液后干燥，得到干燥后细粉，离心后收集沉淀，清洗后得到牛蒡根膳食纤维，加入过氧化氢溶液，在水浴下搅拌改性，醇沉离心，得到改性牛蒡根膳食纤维。加水搅拌均匀后进行超声处理，然后将其与海藻酸钠混合溶于水中，制成卷后放入氯化钙溶液中交联，得到交联制卷。模拟制备胃消化液、肠液和结肠液，将交联制卷依次放入各消化液中，观测并记录其膨胀变化规律。食品安全性高，价格低廉，可以pH响应，促进肠道蠕动，具有润肠通便的功效。
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公开(公告)号：CN118160781A
公开(公告)日：2024-06-11
申请号：CN202410277733.3
申请日：2024-03-12
申请人： 江苏省农业科学院 , 南京苏曼等离子科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种物料消杀装置，包括物料仓、等离子发生组件、消杀辅助组件，物料仓用于存储目标物料，目标物料为待消杀的物料；等离子发生组件用于产生目标低温等离子体，等离子发生组件与物料仓连通；消杀辅助组件设置在等离子发生组件一侧，消杀辅助组件与等离子发生组件连通，消杀辅助组件用于辅助等离子发生组件为物料仓提供循环目标气体，其中，循环目标气体包括击穿气体或循环目标气体包括余量低温等离子体和击穿气体的混合气体，余量低温等离子体为目标低温等离子体中的一部分。本技术方案可以通过消杀辅助组件为等离子发生组件循环提供击穿气体，实现了物料的循环消杀，提高了物料消杀精度。
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公开(公告)号：CN111990459B
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202010852186.9
申请日：2020-08-21
申请人： 江苏省农业科学院
摘要： 本发明公开了一种提高益生菌活性的牛蒡益生菌奶粉及其制备方法，方法包括以下步骤：步骤1：热激预处理益生菌；步骤2：将步骤1中热激后的益生菌混合牛蒡复合抗热保护剂后加入牛奶并混匀；步骤3：将步骤2中混匀后的乳液经干燥工艺后制得成品，即牛蒡益生菌奶粉。本发明首次发现牛蒡粉的抗热功效，并通过创造性工艺获得牛蒡复合抗热保护剂，即其在75℃，10min热处理下，抗热效果比对照提高约1‑2数量级。本发明综合运用益生菌热激预处理，结合牛蒡复合抗热保护剂及喷雾干燥工艺优化三种益生菌活性保持技术，制备的益生菌奶粉中益生菌活菌数比对照提高约1个数量级。
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公开(公告)号：CN112108122B
公开(公告)日：2023-03-10
申请号：CN202010829563.7
申请日：2020-08-18
申请人： 江苏省农业科学院
摘要： 本发明公开了一种牛蒡根渣多孔吸附性食品原料及其制备方法，方法包括如下步骤：步骤1：牛蒡根渣前处理，步骤2：高内向皮克林乳液的制备，步骤3：多孔吸附材料的制备。本发明使用提取菊糖后的牛蒡根渣为原料，结合高压微射流均质处理制备界面稳定剂，形成性质稳定的高内相皮克林乳液，并进一步通过酶法/化学交联强化凝胶结构，去除溶剂后得到多孔吸附材料。与现有的技术相比，本发明的方法操作更为简单，并且充分利用了牛蒡根加工副产物，成本低廉，易于工业化生产。
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公开(公告)号：CN115606788A
公开(公告)日：2023-01-17
申请号：CN202211205953.2
申请日：2022-09-30
申请人： 江苏省农业科学院
摘要： 本发明涉及一种牛蒡纤维素纳米晶‑壳聚糖高内相乳液制备及检测方法，包括如下步骤：牛蒡原料选择：取新鲜牛蒡根，剔除坏死部分，并清洗干净，进行真空冷冻干燥，粉碎并过筛，得到牛蒡根细粉。称量并加入水分散均匀，再加入α‑淀粉酶，水浴震荡加热酶解，然后加入糖化酶、木瓜蛋白酶，进行震荡水浴酶解，得到的不溶性膳食纤维分散到含有木聚糖酶和纤维素酶的柠檬酸钠缓冲液中，搅拌后煮沸灭酶，超声处理后离心，收集沉淀，用无水乙醇清洗沉淀，即为牛蒡纤维素纳米晶。与壳聚糖复配，再与葵花籽油高速均质，形成水包油的高内相乳液。食品安全性高，药用价值好。价格低廉，来源稳定，易于实现产业化，制备的高内相乳液能有效延缓脂质消化。
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公开(公告)号：CN112841384A
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN202110201002.7
申请日：2021-02-23
申请人： 江苏省农业科学院
摘要： 本发明涉及一种消渴降糖的牛蒡蓝莓咀嚼片及其制备方法，原料配方有牛蒡根粉、蓝莓果粉、山梨糖醇、木糖醇、抗性糊精、花青素、硬脂酸镁和柠檬酸。牛蒡蓝莓咀嚼片的制备方法为：步骤1：制牛蒡根粉，步骤2：制软材，步骤3：造粒与干燥，步骤4：混合试剂，步骤5：压片，步骤6：咀嚼片制成。本发明中牛蒡经微波变频干燥处理，保留了大部分营养成分及风味物质，而后采用超微粉碎技术，在粉碎过程中不会产生局部过热现象，甚至可在低温状态下快速进行粉碎，以利于制成所需的高质量产品，并最大限度地保留粉体的生物活性成分。同时添加了多种天然有益的健康食材，营养丰富，口感佳，具有保健作用，拓宽了牛蒡应用前景，增加牛蒡利用价值。
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公开(公告)号：CN112120103A
公开(公告)日：2020-12-25
申请号：CN202011108486.2
申请日：2020-10-16
申请人： 江苏省农业科学院
IPC分类号： A23F3/34
摘要： 本发明提供了一种蓝莓叶牛蒡茶的制备方法，属于农产品深加工技术领域；本发明中以蓝莓叶和牛蒡根为原料，通过煮制、干燥等工艺制备得到的蓝莓叶牛蒡茶，解决了现有技术中牛蒡茶口感不好，目前蓝莓叶浪费的缺陷；本发明的蓝莓叶牛蒡茶，将具有多种保健功能成分的蓝莓叶与牛蒡根相结合，使人们在饮茶过程中既能得益于牛蒡根和蓝莓叶的保健效用又能体验茶叶水固有的物理属性，同时经过加工提升了口感便于被大多数人所接受，易于推广。
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