-
公开(公告)号：CN113317462B
公开(公告)日：2024-08-06
申请号：CN202110644048.6
申请日：2021-06-09
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 本发明公开了紫贻贝乙醇提取物在制备调控肝细胞氧化应激损伤的功能性食品中的应用，属于功能性食品技术领域。本发明发现，紫贻贝乙醇提取物对AAPH诱导的肝细胞HepG2氧化应激具有良好的细胞保护作用，明显降低了AAPH所致的细胞自由基氧化损伤，显著抑制了AAPH诱导的细胞内ROS水平的增加，提高Nrf2表达，并通过活性追踪法测定8个组分激活Keap1‑Nrf2‑ARE信号通路的能力，结果显示Fr 5活性最强。最后，紫贻贝乙醇提取物启动下游重要抗氧化基因和蛋白NQO1等的表达以及谷胱甘肽的水平，从而维持机体氧化还原平衡。本发明对提高紫贻贝产品附附加值，以及开发抵御肝脏氧化应激反应的有效功能食品原料和保肝功能性食品提供理论依据。
-
公开(公告)号：CN113180240A
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202110401196.5
申请日：2021-04-14
申请人： 沈阳农业大学
IPC分类号： A23L33/105
摘要： 本发明提供基于Keap1‑Nrf2‑ARE通路抵御氧化应激反应作用的农产品的筛选及应用，如下：选取农产品样品进行冻干、粉碎，在无水乙醇中充分溶解，过滤后浓缩得到农产品提取物，或在80～100℃水中充分溶解，过滤取上清，冻干后得到农产品提取物；培养肝癌细胞HepG2细胞系，测定所述的农产品提取物对细胞的活性的影响；再采用基因载体pGL4.37‑ARE与内对照报告基因载体pGL4.75共转染HepG2细胞，建立双荧光酶报告基因体系，测定细胞荧光素酶活性值。本发明将有助于开发抵御应激氧化反应的有效农产品食品原料，为提高农产品附加值，开发功能性食品提供理论依据。
-
公开(公告)号：CN111650297A
公开(公告)日：2020-09-11
申请号：CN202010491560.7
申请日：2020-06-02
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 本发明涉及一种高效快速测定浆果果汁中有机酸含量的方法，属于化学分析技术领域。一种高效快速测定浆果果汁中有机酸含量的方法，包括下述工艺步骤：配制浆果中常见的有机酸标准溶液，利用超高效液相色谱质谱联用仪建立测定有机酸标准品的方法条件；根据有机酸标准溶液的浓度和峰面积建立相应有机酸浓度-峰面积标准曲线；利用上述测定有机酸标准品的方法条件获得待测浆果果汁中各个有机酸的峰面积，通过有机酸浓度-峰面积标准曲线计算待测浆果果汁中各种有机酸的浓度。本发明建立的UPLC-MS/MS检测方法，采用保留时间与特征离子对对已知的目标物进行定性定量分析，准确性好，灵敏度高。
-
公开(公告)号：CN115725375A
公开(公告)日：2023-03-03
申请号：CN202211542792.6
申请日：2022-12-02
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 本发明涉及一种高酒精度的干红葡萄酒的制备方法，属于果酒酿造技术领域。一种高酒精度的干红葡萄酒的制备方法，其特征在于：将葡萄果汁进行无氧发酵，发酵温度24‑26℃，发酵至总糖含量低于4.0g/L时终止发酵，得葡萄酒酒液；取发酵罐酒液顶部20％‑30％酒液为作为高酒精度生酒酒液，将生酒酒液更换发酵罐，发酵温度20‑22℃，发酵5‑10d，取发酵罐酒液顶部70％‑90％酒液，取酒后酒液导入橡木桶密闭陈酿2‑3月，得高酒精度干红葡萄酒原液。本发明所述方法采用独创的发酵罐分层取酒技术的方式，在主发酵和后发酵阶段的发酵罐内两次取出高酒精浓度酒液，极大的增加了成品酒的酒精含量和香气。
-
公开(公告)号：CN113367265A
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN202110621321.3
申请日：2021-06-03
申请人： 沈阳农业大学
IPC分类号： A23L2/58 , A23L2/02 , A23L33/16 , A23L33/175
摘要： 本发明涉及一种提高浆果果汁花色苷稳定性的护色方法，包括以下步骤：(1)将10～50g浆果鲜果榨汁后收集果汁，先使用30～50目滤布粗滤后，再采用150～250目滤布二次过滤，与40～300g水和6～40g食品添加剂混合并搅拌混匀得到果汁；(2)向步骤(1)所得的果汁中加入5～38g的氯化钙并充分混匀；(3)向步骤(2)所得的果汁中加入112～750g的色氨酸并充分混匀；(4)将步骤(3)所得到的果汁于25～35℃下搅拌20‑30分钟；(5)将步骤(4)所得的果汁使用100～300目滤布过滤，并杀菌灌装。本发明能够有效保护浆果果汁中花色苷免受维生素C及其降解产物的破坏。极大的提高了果汁储藏期间色泽的稳定，有效的保护了浆果花色苷的功能活性。
-
公开(公告)号：CN115812889B
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202211417072.7
申请日：2022-11-14
申请人： 沈阳农业大学
IPC分类号： A61K8/9789 , A23L3/3472 , A23L33/105 , A23L2/52 , A23G3/48 , A23G3/36 , A61Q19/02 , B65D81/24
摘要： 本发明涉及一种刺五加提取物在制备酪氨酸酶抑制剂产品中的应用，属于化妆品、食品领域。刺五加提取物在制备酪氨酸酶抑制剂产品中的应用，所述刺五加提取物按下述方法获得：将刺五加果粉与一定浓度的乙醇水溶液混合，持续超声处理一定时间后，获得提取液；将所得提取液进行过滤、蒸馏、干燥后得刺五加乙醇提取物。体外酶活试验结果证明：刺五加乙醇提取物在以L‑多巴和L‑酪氨酸为底物时不同浓度下对酪氨酸酶均有一定的抑制活性，其主要活性成分刺五加苷E和紫丁香苷对酪氨酸的抑制作用也十分显著，二者对酪氨酸酶有显著的可逆竞争性抑制作用。因此，刺五加乙醇提取物是一种优良的酪氨酸酶天然抑制剂，有进一步开发成美容化妆品或食品保鲜剂的潜力。
-
公开(公告)号：CN113826699B
公开(公告)日：2022-08-19
申请号：CN202111074919.1
申请日：2021-09-14
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 本发明公开了一种桤叶唐棣冻干奶块及其制备方法，所述桤叶唐棣冻干奶块包括以下原料：奶粉，桤叶唐棣，水，白砂糖，柠檬酸。本发明通过超高压处理将桤叶唐棣制得果浆，与奶粉及辅料混合并采用超高压灭菌。经真空冷冻干燥后，制得冻干奶块。本发明通过全程非热加工，并将奶粉中所含的大量蛋白与桤叶唐棣中花青素形成共价结合，从而极大地提高了其功能成分的稳定性，制得的产品酸甜可口，口感酥脆。所提供的方法，安全可靠。且操作过程科学简单，成本低廉，能耗低，易于工业化生产，对生产环境无污染。
-
公开(公告)号：CN113826699A
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202111074919.1
申请日：2021-09-14
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 本发明公开了一种桤叶唐棣冻干奶块及其制备方法，所述桤叶唐棣冻干奶块包括以下原料：奶粉，桤叶唐棣，水，白砂糖，柠檬酸。本发明通过超高压处理将桤叶唐棣制得果浆，与奶粉及辅料混合并采用超高压灭菌。经真空冷冻干燥后，制得冻干奶块。本发明通过全程非热加工，并将奶粉中所含的大量蛋白与桤叶唐棣中花青素形成共价结合，从而极大地提高了其功能成分的稳定性，制得的产品酸甜可口，口感酥脆。所提供的方法，安全可靠。且操作过程科学简单，成本低廉，能耗低，易于工业化生产，对生产环境无污染。
-
公开(公告)号：CN113317462A
公开(公告)日：2021-08-31
申请号：CN202110644048.6
申请日：2021-06-09
申请人： 沈阳农业大学
摘要： 本发明公开了紫贻贝乙醇提取物在制备调控肝细胞氧化应激损伤的功能性食品中的应用，属于功能性食品技术领域。本发明发现，紫贻贝乙醇提取物对AAPH诱导的肝细胞HepG2氧化应激具有良好的细胞保护作用，明显降低了AAPH所致的细胞自由基氧化损伤，显著抑制了AAPH诱导的细胞内ROS水平的增加，提高Nrf2表达，并通过活性追踪法测定8个组分激活Keap1‑Nrf2‑ARE信号通路的能力，结果显示Fr 5活性最强。最后，紫贻贝乙醇提取物启动下游重要抗氧化基因和蛋白NQO1等的表达以及谷胱甘肽的水平，从而维持机体氧化还原平衡。本发明对提高紫贻贝产品附附加值，以及开发抵御肝脏氧化应激反应的有效功能食品原料和保肝功能性食品提供理论依据。
-
公开(公告)号：CN115812889A
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202211417072.7
申请日：2022-11-14
申请人： 沈阳农业大学
IPC分类号： A23L3/3472 , A23L33/105 , A23L2/52 , A23G3/48 , A23G3/36 , A61K8/9789 , A61Q19/02 , B65D81/24
摘要： 本发明涉及一种刺五加提取物在制备酪氨酸酶抑制剂产品中的应用，属于化妆品、食品领域。刺五加提取物在制备酪氨酸酶抑制剂产品中的应用，所述刺五加提取物按下述方法获得：将刺五加果粉与一定浓度的乙醇水溶液混合，持续超声处理一定时间后，获得提取液；将所得提取液进行过滤、蒸馏、干燥后得刺五加乙醇提取物。体外酶活试验结果证明：刺五加乙醇提取物在以L‑多巴和L‑酪氨酸为底物时不同浓度下对酪氨酸酶均有一定的抑制活性，其主要活性成分刺五加苷E和紫丁香苷对酪氨酸的抑制作用也十分显著，二者对酪氨酸酶有显著的可逆竞争性抑制作用。因此，刺五加乙醇提取物是一种优良的酪氨酸酶天然抑制剂，有进一步开发成美容化妆品或食品保鲜剂的潜力。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
12 条记录 (耗时 0.023 秒)
