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公开(公告)号：CN103750457A
公开(公告)日：2014-04-30
申请号：CN201410007064.4
申请日：2014-01-07
申请人： 沈阳师范大学
CPC分类号： A23L2/02 , A23L2/52 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2300/26 , A23V2300/24
摘要： 本发明提供了一种花生高F值寡肽果汁饮料及其生产方法，其中花生高F值寡肽粉含量为1.0～5.0%，果汁含量为10.0～30.0%，柠檬酸1～3%，柠檬酸钠1～3%，羧甲基纤维素钠0.1～0.3%，瓜尔豆胶0.05～0.1%，白砂糖5.0%，饴糖2.0～5.0%，加饮用水定至100%。本发明饮料的特点是酸甜爽口、无异味、含生物活性花生蛋白寡肽，易消化吸收，同时含有一定量的果汁，营养丰富，不含杀菌剂和防腐剂，经常饮用可调高机体免疫能力，特别适用于健康、亚健康人群经常饮用。
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公开(公告)号：CN101019573A
公开(公告)日：2007-08-22
申请号：CN200710010609.7
申请日：2007-03-16
申请人： 沈阳师范大学
发明人： 李润国
摘要： 高活性大豆皮膳食纤维奶片，它是以大豆皮为基础原料制得高活性膳食纤维粉，并以其为基本原料，制成奶片产品。其中高活性大豆膳食纤维粉2％－20％，鲜牛奶或奶粉20％－85％，水0－30％，余量为其它辅料6.5％－30％。采用湿法制片技术制得奶片。本产品提高了普通膳食纤维的活性，利用大豆制品的副产物大豆皮或豆渣，提供了一种可缓解便秘，维持人体代谢平衡，预防和减轻高血压、高血脂和高胆固醇、便秘、直肠癌等疾病，有益于人体健康的新型乳制品。解决了普通奶片不易崩解、沾牙、无光泽等问题；口感细腻、易于压制和保存。
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公开(公告)号：CN103757083B
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：CN201410008888.3
申请日：2014-01-07
申请人： 沈阳师范大学
IPC分类号： C12P21/06
摘要： 一种花生粕高F值低聚肽的生产方法，将提取花生油后的花生粕粉碎，加适量的水润料，在一定温度、压力下将物料加压挤出处理，提高其溶解度。将加压挤出处理过的原料粉碎调成一定浓度的溶液后，加入蛋白质二硫键断裂剂及纤维素分解酶处理原料，利用Alcalase蛋白酶在一定底物浓度、酶浓度、pH、时间等条件下对改性后的原料初次酶解；再用木瓜蛋白酶在一定底物底物浓度、酶浓度、pH、时间等条件下第二步水解。然后灭酶、分离、纯化、干燥、粉碎，获得F值大于25的高F值花生蛋白低聚肽。本发明原料来源广泛，对植物油厂花生粕进行了深加工，制造成本低，充分利用了原料，延长了花生制品产业链，提升了花生成品的附加值。
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公开(公告)号：CN103757083A
公开(公告)日：2014-04-30
申请号：CN201410008888.3
申请日：2014-01-07
申请人： 沈阳师范大学
IPC分类号： C12P21/06
摘要： 一种花生粕高F值低聚肽的生产方法，将提取花生油后的花生粕粉碎，加适量的水润料，在一定温度、压力下将物料加压挤出处理，提高其溶解度。将加压挤出处理过的原料粉碎调成一定浓度的溶液后，加入蛋白质二硫键断裂剂及纤维素分解酶处理原料，利用Alcalase蛋白酶在一定底物浓度、酶浓度、pH、时间等条件下对改性后的原料初次酶解；再用木瓜蛋白酶在一定底物底物浓度、酶浓度、pH、时间等条件下第二步水解。然后灭酶、分离、纯化、干燥、粉碎，获得F值大于25的高F值花生蛋白低聚肽。本发明原料原料来源广泛，对植物油厂花生粕进行了深加工，制造成本低，充分利用了原料，延长了花生制品产业链，提升了花生成品的附加值。
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公开(公告)号：CN102599476B
公开(公告)日：2013-11-06
申请号：CN201110022472.3
申请日：2011-01-20
申请人： 沈阳师范大学
摘要： 北冬虫夏草即食食品的生产方法，是为了解决作为上佳补品的北虫草，存在食用方法不方便、用法单一，而且由于虫草本身的味道食用时口味欠佳，使消费群体辐射面受限的技术问题而设计的。具体做法配制两种调味剂，按重量百分比和干北虫草子实体混拌或浸制。待虫草充分吸收调味剂后放入60℃的恒温箱中烘烤24小时，然后进行包装。本产品分两种口感类型，适应不同消费类群。该产品色泽红褐，香味浓郁，香脆可口，开袋即食。加工过程中营养成分损失少。在包装上以每天每人最佳摄入量2克为小包装单元。为了防止产品吸潮，包装采用防潮铝箔纸。开袋即食、食用方便。本产品生产工艺简单，市场前景广阔，对于引导北虫草消费具有重要意义。
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公开(公告)号：CN102599476A
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201110022472.3
申请日：2011-01-20
申请人： 沈阳师范大学
摘要： 北冬虫夏草即食食品的生产方法，是为了解决作为上佳补品的北虫草，存在食用方法不方便、用法单一，而且由于虫草本身的味道食用时口味欠佳，使消费群体辐射面受限的技术问题而设计的。具体做法配制两种调味剂，按重量百分比和干北虫草子实体混拌或浸制。待虫草充分吸收调味剂后放入60℃的恒温箱中烘烤24小时，然后进行包装。本产品分两种口感类型，适应不同消费类群。该产品色泽红褐，香味浓郁，香脆可口，开袋即食。加工过程中营养成分损失少。在包装上以每天每人最佳摄入量2克为小包装单元。为了防止产品吸潮，包装采用防潮铝箔纸。开袋即食、食用方便。本产品生产工艺简单，市场前景广阔，对于引导北虫草消费具有重要意义。
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