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公开(公告)号：CN117443768A
公开(公告)日：2024-01-26
申请号：CN202311570118.3
申请日：2023-11-21
申请人： 李其桦 , 河南农业大学 , 河南麦瑞克食品科技有限公司
摘要： 本发明涉及一种冷却分割猪肋排智能分级装置，冷却分割猪肋排智能分级装置包括肋排方向调整机构、称重机构、图像采集机构和分拣机构，所述肋排方向调整机构与分割线连接，用于接收分割线上的肋排并调整肋排的方向，所述称重机构与所述肋排方向调整机构连接，用于对肋排称重，所述图像采集机构设置在所述肋排方向调整机构的两侧，用于采集肋排的图像信息以对肋排分级，所述分拣机构设置在所述称重机构一侧，用于分拣肋排至冷冻框中。本发明实现了肋排的自动分级，从而降低人工成本，也保证了肋排分级的准确性。
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公开(公告)号：CN116671550A
公开(公告)日：2023-09-01
申请号：CN202310611581.1
申请日：2023-05-24
申请人： 河南农业大学
摘要： 本发明涉及一种肉制品快速解冻装置及其解冻方法，肉制品快速解冻装置，包括防滑基座、解冻机箱、解冻室、置物组件、电热解冻组件、净化组件和红外解冻组件，所述防滑基座的顶部端面固定安装有解冻机箱，所述解冻机箱的内部开设有解冻室，所述解冻室的中央设置有置物组件，且置物组件的顶部上方设置有电热解冻组件，所述解冻室的顶部设置有红外解冻组件，所述解冻室的底部设置有净化组件，所述解冻室内部的红外解冻组件、电热解冻组件、置物组件和净化组件由上至下依次设置；本发明的肉制品快速解冻装置，能够对肉制品冻品具有高效的解冻速率；同时，能够对解冻时产生的冻水和异味进行清洁处理，提高肉品解冻时的卫生效果。
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公开(公告)号：CN116602330A
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202310644637.3
申请日：2023-06-01
申请人： 河南农业大学
摘要： 本发明涉及牛肉加工技术领域，且公开了一种牛肉深加工捶打粉碎装置，包括下支架，下支架上表面的四周固定连接有支撑柱，所述支撑柱的上侧固定连接有上支架，所述上支架的下表面固定连接有伸缩杆，所述伸缩杆远离上支架的一端固定连接有安装架，所述安装架的上表面固定连接有捶打机构，所述下支架的上表面转动连接有转动架，所述转动架的内部设有转动机构，所述支撑架的侧壁固定连接有支撑杆，所述滑杆的顶端转动连接有转杆，通过牛肉能够跟随转动架一起转动，凸块带动捶打机构对盛放槽内部的牛肉进行捶打，使得牛肉能够平铺的状态下被循环捶打，从而达到了能够自动反复对平铺的牛肉进行捶打，彻底对全部牛肉进行捶打的效果。
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公开(公告)号：CN117002792A
公开(公告)日：2023-11-07
申请号：CN202310963456.7
申请日：2023-08-01
申请人： 河南农业大学 , 河南麦瑞克食品科技有限公司
摘要： 本发明涉及一种分割肉包装设备，包括依次设置的分割肉包装模块、切割封口模块、包装肉方向整理模块和真空封口模块，分割肉包装模块包括进料输送带和分割肉包装单元，切割封口模块包括切刀单元、热熔刀座单元和切割刀座单元，切刀单元设置在分割肉包装单元的输出端，位于包装后的分割肉上方，热熔刀座单元和切割刀座单元设置在分割肉包装单元的输出端，位于包装后的分割肉下方，包装肉方向整理模块用于调整包装肉的开口方向，真空封口模块用于对调整方向后的包装肉进行真空热封。本发明能够取代目前分割肉包装环节的人工作业，实现分割肉的自动装袋、自动抽真空和自动热封，不仅降低了人力成本，还能够提高生产效率。
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公开(公告)号：CN114910466A
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202210501330.3
申请日：2022-05-09
申请人： 河南农业大学
摘要： 本发明公开了一种Au@AgNPs‑Van/PDMS薄膜SERS检测平台的制备方法及应用，首先制备Au@AgNPs溶胶，然后合成Au@AgNPs‑Van溶液，最后构建Au@AgNPs‑Van/PDMS薄膜SERS检测平台：对PDMS膜进行亲水处理，将亲水处理后的PDMS膜放入3‑氨基丙基‑三甲氧基硅烷中，过夜震荡培养，水洗后放入Au@AgNPs‑Van溶液中，反应取出得到Au@Ag NPs‑Van/PDMS薄膜。本发明实现了Au@AgNPs‑Van/PDMS薄膜SERS检测平台应用于实际牛肉样品中食源性致病菌的快速捕获富集及SERS检测，实现复杂溶液环境中食源性致病菌的快速捕获、富集、检测。
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公开(公告)号：CN114831190A
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202210582678.X
申请日：2022-05-26
申请人： 河南农业大学
摘要： 本发明公开了一种以牛脂肪为基底的柔性脂肪替代物及应用，属于食品加工技术领域；柔性脂肪替代物的原料包括以牛脂肪为基底的脂肪、水、亲油乳化剂和亲水乳化剂，亲油乳化剂包括单脂肪酸甘油酯、卵磷酯和吐温80，亲水乳化剂包括大豆分离蛋白和酪蛋白酸钠；按照脂肪和水的总质量百分比为100%计，其中脂肪添加量为10~40%，亲油乳化剂和亲水乳化剂中的各成分占脂肪和水总质量的百分比分别为：单脂肪酸甘油酯添加量为0.6~2.4%、卵磷酯添加量为0.3~1.2%、吐温80添加量为0.2~0.4%、酪蛋白酸钠添加量为0.6~2.4%、以及大豆分离蛋白添加量为0.6~1.4%。本发明以牛脂肪为基底制备出乳化脂，用以替代传统肉制品中的脂肪，其乳化脂的乳化性质具备高稳定性，乳化脂可应用于乳化肉糜类肉制品中。
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公开(公告)号：CN220125969U
公开(公告)日：2023-12-05
申请号：CN202320172948.X
申请日：2023-02-09
申请人： 河南农业大学
IPC分类号： B01F27/90 , B01F27/191 , B01F35/45 , B01F35/71 , B01F35/92
摘要： 本实用新型公开了一种预乳化机，其技术方案是：包括反应釜，所述反应釜顶部设置有进料口，所述进料口顶部活动连接有盖板，所述反应釜内顶壁固定连接有安装架，所述安装架上设置有搅拌组件，所述搅拌组件包括竖轴，所述竖轴与安装架以及反应釜内顶壁均活动连接，所述竖轴底端固定有多组搅拌杆，一种预乳化机有益效果是：在添加单体时，通过圆轮调节组件可以在打开盖板时改变传动比，降低搅拌组件转速，在添加结束后关闭盖板时可以重新使搅拌组件转速提高，进而可以有效降低添加单体时因搅拌组件的转速过快时导致的泡沫，有效提高了预乳化质量。
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公开(公告)号：CN220109003U
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202320191708.4
申请日：2023-02-11
申请人： 河南农业大学
摘要： 本实用新型涉及一种脉动真空滚揉机，旨在解决当真空滚揉机的往复运动结构布置不合理的技术问题，包括支架、卧式滚揉筒、减速驱动系统及子轴；卧式滚揉筒通过母轴架设于支架上，减速驱动系统布置于支架上连接母轴输入端，子轴布置于卧式滚揉筒内部；其中，子轴一端与卧式滚揉筒内壁转动连接，子轴另一端穿出卧式滚揉筒内部延伸至外部，并通过齿轮组与母轴传动连接，致使子轴在卧式滚揉筒内做周期性摇摆转动。本实用新型相对现有真空滚揉机采取体外的脉动动作，本实用新型采用体内脉动，降低脉动负荷的同时，促进肉块与调味料的混合。本实用新型结构布置紧凑合理，滚揉效果好。
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