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公开(公告)号：CN101979646A
公开(公告)日：2011-02-23
申请号：CN201010532147.7
申请日：2010-11-05
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
摘要： 本发明公开了一种利用固定化细胞生产鸟苷的方法，即采用固定化细胞将其装入固定床反应器中生产鸟苷。其特点是采用发酵转化培养液作底物，将其通过含枯草芽孢杆菌(B.subtilis)TA208的固定化细胞，经菌种活化、菌种扩大培养与菌体细胞的收集、菌体细胞固定化、鸟苷的转化和鸟苷的分离纯化等步骤制备鸟苷。由于采用固定化细胞的方法，可以简便的收集转化液进行鸟苷的制备，简化了工艺过程，提高了底物的利用率，底物鸟苷转化率在90％以上，产品得率高于80％，且有利于工业化生产过程中的自动控制。
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公开(公告)号：CN102599504A
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201210067690.3
申请日：2012-03-15
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
IPC分类号： A23L1/29
摘要： 本发明公开了一种三元复合肽粉的生产工艺，开发以脱脂豆粕、脱脂花生粕、脱脂芝麻粕为原料，利用复合蛋白酶生产三元复合肽粉，该工艺经过原料预处理、混悬液均质、保温酶解、高温灭酶、浓缩和喷雾干燥等步骤，生产三元复合肽粉。本发明利用脱脂豆粕、脱脂花生粕和脱脂芝麻粕为原料生产三元复合肽粉，提高了这三种原料的附加值；由于科学合理的搭配大豆、花生、芝麻三种植物，所以兼具大豆、花生与芝麻的营养成分，具有可增强人体免疫力、抗衰老、抗氧化、恢复疲劳等功能；所制得的三元复合肽粉易于被人体直接、迅速的吸收，制品大大提高了人体食用蛋白质的输送量和消化吸收率；本发明中蛋白质一次性降解为肽的转化率达到60%以上。
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公开(公告)号：CN107772254A
公开(公告)日：2018-03-09
申请号：CN201710987659.4
申请日：2017-10-21
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
CPC分类号： A23L7/11 , A23L33/10 , A23P20/20 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/1614
摘要： 本发明公开了一种即食拉面配方及压延方法，属于面制品加工领域。所述的即食拉面是以若干种不同品质的面粉为原料，经和面、熟化、复合压延、蒸面、浸酸、包装、灭菌工序而制成，形成开袋即食的面制品。经过不同质构的面带的复合压延，面带的延展性得到提高，所生产出来的即食拉面具易于熟化，方便加工，面饼口感好，弹性高，不易断裂的突出性质。
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公开(公告)号：CN102599405A
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201210067688.6
申请日：2012-03-15
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
IPC分类号： A23L1/09
摘要： 本发明公开了一种二元复合多肽咀嚼片，该咀嚼片所含组分主料大豆肽粉和花生肽粉以及各种辅料按一定比例备料，经混合均匀、调配，通过制软料，造粒，干燥，整粒，压片，灭菌与包装等工艺步骤，即制成咀嚼片。该二元复合多肽咀嚼片较好的保持了大豆肽、花生肽的营养和其活性功能，携带、服用方便，老少皆宜；吸收迅速，更有利于活性成分发挥作用，具有增强人体免疫力、抗衰老、抗氧化、恢复疲劳等功能；该咀嚼片口感好，方便食用，通过咀嚼服用本品，其活性成分可以直接分散于口腔和胃内。
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公开(公告)号：CN102578364A
公开(公告)日：2012-07-18
申请号：CN201210067687.1
申请日：2012-03-15
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
摘要： 本发明公开了一种三元复合肽粉，是以脱脂豆粕、脱脂花生粕和脱脂芝麻粕为原料，由复合蛋白酶水解处理而生产的三元复合肽粉，经原料预处理、混悬液均质、保温酶解、高温灭酶、浓缩和喷雾干燥等工艺步骤制作而成。本发明利用脱脂豆粕、脱脂花生粕和脱脂芝麻粕作为原料生产三元复合肽粉，提高了这三种原料的附加值；科学合理的搭配大豆、花生、芝麻三种植物，兼具大豆、花生与芝麻的营养成分，具有可增强人体免疫力、抗衰老、抗氧化、恢复疲劳等功能；所制得的三元复合肽粉易于被人体直接、迅速的吸收，本品大大提高了人体食用蛋白质的输送量和消化吸收率。
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公开(公告)号：CN102488173A
公开(公告)日：2012-06-13
申请号：CN201110393770.3
申请日：2011-12-02
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
IPC分类号： A23L1/226
摘要： 本发明公开了一种啤酒酵母抽提物与肉类、蔬菜复合调味膏及其生产方法，该调味膏所含组分是将制备的啤酒酵母抽提物、肉类酶解液、蔬菜泥和各种辅料按一定比例调配，经混合后均质，并置于反应斧中进行热反应，即制得口感细腻、味道鲜美的该复合调味膏。本发明科学合理的搭配动物、植物、微生物酶解物和抽提物的所得产物，使得产品更具营养、更复合人体的需求，其功能性更加完善。并通过高温美拉德反应而形成了该产品特有的风味，所生产的产品采用的是复合调味料形式，因此与单纯的酵母抽提物产品相比，该产品具有使用更方便、口感更鲜美、风味独特、外观诱人等优点；由于产品呈膏状生产过程中能耗更低；该生产方法还可解决啤酒生产中废酵母的再利用问题。
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公开(公告)号：CN101491288A
公开(公告)日：2009-07-29
申请号：CN200910064077.4
申请日：2009-01-14
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
摘要： 本发明公开了一种微生物发酵制备大豆肽工艺。其制备工艺步骤：将2％～10％的大豆分离蛋白、0.1％～2％的氯化钠、0.1％～2％的磷酸二氢钾及饮用水混匀，后灭菌接种经自主研发的产蛋白酶微生物25℃～40℃进行发酵，发酵12～24h，获发酵液；离心分离发酵液，过滤采用分子通透量为2000～10000Dalton的纤维素膜，用活性炭吸附柱脱苦脱臭，真空浓缩后喷雾干燥，获大豆肽粉。本发明制备大豆肽工艺简单，时间短，发酵周期为12～24h，比一般发酵时间48h缩短24～36h，成本低；主要原料大豆分离蛋白来源广泛；制备的大豆肽总蛋白质99.1％，大豆肽82.2％，灰分6.3％，89.0％的大豆肽分子量低于2000Dalton，质量优于QB/T2653 I型指标，具有潜在生物活性的短肽占绝大部分，较酶解法制备的大豆肽苦味小，口感、风味好。
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公开(公告)号：CN102599406A
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201210067689.0
申请日：2012-03-15
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
IPC分类号： A23L1/09
摘要： 本发明公开了一种二元复合多肽咀嚼片的生产工艺，开发利用大豆肽、花生肽为主要原料生产功能性咀嚼食品，通过以下工艺步骤：将该咀嚼片所含组分主料大豆肽粉和花生肽粉以及各种辅料按一定份数备料，用粉碎机粉碎，混合调配均匀，通过制软料，造粒，干燥，整粒，压片，灭菌与包装等步骤，即制成咀嚼片。本发明所提供的生产二元复合多肽咀嚼片的工艺，能较好的保持大豆肽、花生肽的营养及其活性功能，使吸收迅速，更有利于活性成分发挥作用，能增强人体免疫力，抗衰老，抗氧化，恢复疲劳；制成品携带、服用方便，老少皆宜；工艺合理，操作简单，制作方便，易于推广。
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公开(公告)号：CN102321710A
公开(公告)日：2012-01-18
申请号：CN201110195717.2
申请日：2011-07-13
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
摘要： 本发明公开了一种利用固定化细胞制备大豆肽的方法，其特点是采用发酵转化培养液作底物，将含地衣芽孢杆菌(Bacilluslicheniformis)的固定化细胞，通过菌种活化、菌种扩大培养与菌体细胞收集、菌体细胞固定化、生物转化、浓缩和喷雾干燥制备大豆肽。本发明利用地衣芽孢杆菌固定化细胞的方法生产大豆肽，不仅可以简便的收集转化液进行大豆肽的制备，并可反复使用，简化了工艺过程，提高了底物的利用率，使底物的大豆肽转化率可达到50%以上，产品得率可达45%以上，且有利于工业化生产过程中的自动控制。
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公开(公告)号：CN203582869U
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201320742077.7
申请日：2013-11-22
申请人： 河南省南街村(集团)有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种利用太阳能的恒温酶解装置，包括太阳能真空吸热管、贮水桶、酶解罐、水泵和贮水罐。该装置由所述贮水罐、水泵与太阳能真空吸热管、贮水桶与酶解罐相连构成酶解物料系统；由太阳能真空吸热管及贮水桶与酶解罐外部所设夹套保温层又回到太阳能真空吸热管构成加热和保温系统；由贮水罐、水泵、酶解罐外部所设夹套保温层回到贮水罐构成降温系统。该装置以太阳能为加热源，较好地解决了动、植物蛋白酶解中能源消耗的问题，使能源利用率大为提高，满足了动、植物蛋白酶解生产的需要。本实用新型具有环保节能，使用安全，操作简单，价格低廉易于推广的特点，可广泛应用于食品、医药、化工等行业。
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