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公开(公告)号：CN102389084B
公开(公告)日：2012-12-05
申请号：CN201110349766.7
申请日：2011-11-08
申请人： 济南华鲁食品有限公司
摘要： 本发明涉及速溶食品技术领域一种复合谷物杂粮速溶食品，所用原料包括白米粉、玉米粉、豆粉、燕麦粉、荞麦粉、麦苗粉、大麦芽粉。制备方法：低温粉碎；复合酶酶解；真空浓缩；预冻；冷冻干燥；粉碎。低温粉碎，从而最大限度地保留了谷物杂粮中的各种营养成分；复合酶酶解，使原料中的某些不溶性的功能活性成分水解成可溶性成分，从而提高了营养成分在人体中的消化吸收率，低温真空浓缩和冷冻升华干燥，最大限度地避免了各种营养成分和功能活性成分在加工过程中的损失，提高了产品营养价值和保健功能，改善了产品的品质，从而使产品具有食用方便，速溶性、冲调性好等特点。
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公开(公告)号：CN102389084A
公开(公告)日：2012-03-28
申请号：CN201110349766.7
申请日：2011-11-08
申请人： 济南华鲁食品有限公司
摘要： 本发明涉及速溶食品技术领域一种复合谷物杂粮速溶食品，所用原料包括白米粉、玉米粉、豆粉、燕麦粉、荞麦粉、麦苗粉、大麦芽粉。制备方法：低温粉碎；复合酶酶解；真空浓缩；预冻；冷冻干燥；粉碎。低温粉碎，从而最大限度地保留了谷物杂粮中的各种营养成分；复合酶酶解，使原料中的某些不溶性的功能活性成分水解成可溶性成分，从而提高了营养成分在人体中的消化吸收率，低温真空浓缩和冷冻升华干燥，最大限度地避免了各种营养成分和功能活性成分在加工过程中的损失，提高了产品营养价值和保健功能，改善了产品的品质，从而使产品具有食用方便，速溶性、冲调性好等特点。
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公开(公告)号：CN117645674A
公开(公告)日：2024-03-05
申请号：CN202311635302.1
申请日：2023-12-01
申请人： 济南华鲁食品有限公司 , 山东省农业科学院
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，提供了一种莲藕淀粉的改性方法：将藕粉进行以下处理中的至少一种：115℃‑134℃，90 kPa‑115 kPa高温高压处理；或以普鲁兰酶进行酶解。本发明通过物理和酶处理对莲藕淀粉进行了改性，改性后的莲藕淀粉在直链/支链淀粉含量上发生了变化，进而影响了淀粉的持水、持油、溶解度、透明度、膨胀度等性能。从而为莲藕淀粉用于不同应用场景提供了可能性，能够扩大莲藕淀粉的使用途径。
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公开(公告)号：CN221832027U
公开(公告)日：2024-10-15
申请号：CN202323513637.4
申请日：2023-12-21
申请人： 山东省农业科学院 , 济南华鲁食品有限公司
IPC分类号： B01F23/20
摘要： 本实用新型公开了一种用于烟熏液生产制备的提取罐，属于提取罐领域。一种用于烟熏液生产制备的提取罐，包括：罐体，其特征在于，还包括：密封盖，螺纹密封连接在所述罐体的顶部；排气口，开设在所述密封盖上，且所述排气口内设置有泄压阀；进气管，设置在所述罐体靠近底部的一侧；排水管，设置在所述罐体远离进气管的一侧；隔板，固定在所述罐体内部；锥面，设置在所述隔板上；多个连接管，呈圆周开设在所述隔板上，且所述连接管内设置有单向阀；泵机，固定在所述罐体的一侧；本实用新型有效地提高了烟雾的溶解效率，进而有效地提高了烟熏液的提取效率。
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公开(公告)号：CN221522467U
公开(公告)日：2024-08-13
申请号：CN202323508530.0
申请日：2023-12-21
申请人： 山东省农业科学院 , 济南华鲁食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种烟熏液的生产制备设备，属于干馏装置技术领域。一种烟熏液的生产制备设备，包括干馏炉，所述干馏炉上连接有进料口、出液口，还包括：所述干馏炉内从上到下依次固定连接有滤网一、滤网二、滤网三、滤网四，所述滤网一、滤网二、滤网三、滤网四滤孔口径依次递减；驱动电机，固定连接在所述干馏炉底部，所述驱动电机的输出端贯穿干馏炉；转动轴，转动连接在所述干馏炉内，所述转动轴依次贯穿滤网一、滤网二、滤网三、滤网四；本实用新型通过多层滤网，对原料进行分层，便于进行干馏，且通过搅拌的方式，促使原料表面反应生成物的脱落，增加干馏的效率。
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