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公开(公告)号：CN114748462A
公开(公告)日：2022-07-15
申请号：CN202210350747.4
申请日：2022-04-02
申请人： 浙江大学中原研究院 , 浙江大学 , 杭州龙宇生物科技有限公司
摘要： 本发明公开了中链脂肪酸单甘油酯组合物在制备促进骨生长的产品中的应用，涉及医药和保健品技术领域。本发明利用高通量蛋白质组学技术研究中链脂肪酸对于骨骼生长和骨代谢的影响，发现月桂酸单甘油酯、癸酸单甘油酯以及辛酸单甘油酯的组合物能够促进骨骼生长，增加骨密度，为骨密度下降相关的骨质疏松症、慢性阻塞性肺疾病以及代谢障碍患者提供了安全健康的干预方案，具有极好的实用性。
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公开(公告)号：CN114748462B
公开(公告)日：2024-01-12
申请号：CN202210350747.4
申请日：2022-04-02
申请人： 浙江大学中原研究院 , 浙江大学 , 杭州龙宇生物科技有限公司
摘要： 本发明公开了中链脂肪酸单甘油酯组合物在制备促进骨生长的产品中的应用，涉及医药和保健品技术领域。本发明利用高通量蛋白质组学技术研究中链脂肪酸对于骨骼生长和骨代谢的影响，发现月桂酸单甘油酯、癸酸单甘油酯以及辛酸单甘油酯的组合物能够促进骨骼生长，增加骨密度，为骨密度下降相关的骨质疏松症、慢性阻塞性肺疾病以及代谢障碍患者提供了安全健康的干预方案，具有极好的实用性。
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公开(公告)号：CN115786216B
公开(公告)日：2023-10-13
申请号：CN202211677300.4
申请日：2022-12-26
申请人： 杭州康源食品科技有限公司 , 浙江大学
IPC分类号： C12N1/20 , A23L33/135 , A23L2/38 , A23L2/52 , A61K35/747 , A61P1/10 , A61P31/04 , C12R1/225
摘要： 本发明公开了一种酸鱼乳杆菌ZJUF YJ5及其应用，属于微生物技术领域。本发明从自然发酵果蔬中分离得到一株酸鱼乳杆菌(Lactobacillus acidipiscis)ZJUF YJ5，保藏号为CCTCC NO:M 2022661。本发明提供了酸鱼乳杆菌ZJUF YJ5在制备缓解便秘和抑制胃肠道致病菌的药物中的应用。通过体外益生性能、斑马鱼模型、小鼠模型验证均表明其能够有效缓解便秘。本发明提供的酸鱼乳杆菌在便秘缓解中的应用是便秘治疗的新方法思路，对便秘治疗具有重要意义。
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公开(公告)号：CN109234181B
公开(公告)日：2020-06-09
申请号：CN201711404582.X
申请日：2017-12-22
申请人： 浙江大学 , 浙江全植生物科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)ZJUF HN9及其应用，属于生物技术领域。植物乳杆菌ZJUF HN9分离自传统发酵剂酸面团，保藏号为CCTCC NO:M 2017341。本发明提供的植物乳杆菌ZJUF HN9具有耐受高含量胆盐的能力，有利于其在肠道中存活和繁殖；在胃肠道环境中具有较高生存率、较强的胃肠粘附力，能显著抑制胃肠道致病菌的繁殖，尤其是鼠伤寒沙门氏菌；此外，该植物乳杆菌具有制备发酵乳的潜力。
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公开(公告)号：CN110819526A
公开(公告)日：2020-02-21
申请号：CN201911221834.4
申请日：2019-12-03
申请人： 浙江大学
摘要： 本发明公开了一种肠道仿生发酵及消化体外模拟装置，包括模拟箱，所述模拟箱的内底壁固定连接有加热器，所述加热器的上表面固定连接有导热块，所述导热块的上表面固定连接有加热框，所述加热框的内部设有模拟筒，所述模拟箱的上方设有进料管，所述进料管的底端依次贯穿模拟箱和模拟筒并延伸至模拟筒的内部，所述模拟箱的上方设有进液管，所述模拟箱的上表面开设有通口，所述进液管的底端依次贯穿通口和模拟筒并延伸至模拟筒的内部。该肠道仿生发酵及消化体外模拟装置，能够使混合物料更好的进行发酵以及消化，也便于对混合物料的模拟状态进行观看，能够对肠道仿生发酵及消化体外模拟装置更好的进行操作，避免了操作复杂的问题。
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公开(公告)号：CN104664044B
公开(公告)日：2017-10-31
申请号：CN201510053065.7
申请日：2015-02-02
申请人： 浙江大学 , 杭州康源食品科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种谷朊蛋白胶体颗粒及其制备方法和用途，制备方法包括：谷朊蛋白在谷氨酰胺转氨酶作用下发生交联反应，形成谷朊蛋白胶体颗粒，反应体系中添加有带伯胺基团的亲水小分子，所述带伯胺基团的亲水小分子为L‑赖氨酸、氨基葡萄糖和L‑谷氨酸中的至少一种，所述带伯胺基团的亲水小分子与谷朊蛋白的质量比为1:10‑100。本发明在反应体系中添加了带伯胺基团的亲水小分子，谷朊蛋白发生分子间和分子内交联的同时，与带伯胺基团的亲水小分子发生交联反应，一方面可以抑制谷氨酰胺转氨酶催化谷朊蛋白中的谷氨酰胺或天冬酰胺进行去酰胺反应，另一方面由于带伯胺基团的亲水小分子含有带电荷的基团，将赋予谷朊蛋白更高的表面电荷。
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公开(公告)号：CN102757988B
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201210260589.X
申请日：2012-07-25
申请人： 浙江大学 , 杭州康源食品科技有限公司
IPC分类号： C12P7/64
摘要： 本发明公开了一种1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的制备方法，包括：将甘油和棕榈酸在催化剂作用下进行酯化反应，制得三棕榈酸甘油酯；将三棕榈酸甘油酯与油酸或油酸酯在1，3专一性脂肪酶作用下进行酯交换反应，反应至酯交换率为30-60％时，除去反应体系中的游离脂肪酸或脂肪酸酯；向反应体系中加入油酸或油酸酯，继续反应至酯交换率为60-90％时，从反应产物中分离纯化得到1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。本发明方法原料来源广，经济安全；工艺条件温和，反应时间短，能耗小，用酶量少；能够制备获得高得率、高纯度的1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，可作为食品营养强化剂用于调配婴幼儿配方奶粉。
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公开(公告)号：CN103300450A
公开(公告)日：2013-09-18
申请号：CN201310238165.8
申请日：2013-06-14
申请人： 浙江大学 , 江苏同人生物科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种铁皮石斛原浆饮料的制备方法，包括：（1）取铁皮石斛鲜枝，烘烤至呈紫色，加水打浆，制得初浆液；（2）将初浆液保温处理后煮沸，过滤，取滤渣；（3）将滤渣再次加水打浆，煮沸，过滤，取滤渣，重复若干次后，滤渣加水打浆制得二次浆液；（4）往二次浆液中添加纤维素酶进行酶解，获得酶解液；（5）将酶解液煮沸，过滤，取滤渣，（6）将滤渣再次加水打浆，煮沸，过滤，取滤渣，重复若干次；（7）合并所有滤液，煮沸杀菌，制得铁皮石斛原浆饮料。本发明通过对铁皮石斛进行烘烤，对滤渣进行酶解处理，不仅提高了功能性多糖、黄酮的提取率，而且增加了饮料中膳食纤维的含量，且制得的饮料颜色更加鲜艳、稳定。
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公开(公告)号：CN102757988A
公开(公告)日：2012-10-31
申请号：CN201210260589.X
申请日：2012-07-25
申请人： 浙江大学 , 杭州康源食品科技有限公司
IPC分类号： C12P7/64
摘要： 本发明公开了一种1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的制备方法，包括：将甘油和棕榈酸在催化剂作用下进行酯化反应，制得三棕榈酸甘油酯；将三棕榈酸甘油酯与油酸或油酸酯在1，3专一性脂肪酶作用下进行酯交换反应，反应至酯交换率为30-60％时，除去反应体系中的游离脂肪酸或脂肪酸酯；向反应体系中加入油酸或油酸酯，继续反应至酯交换率为60-90％时，从反应产物中分离纯化得到1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。本发明方法原料来源广，经济安全；工艺条件温和，反应时间短，能耗小，用酶量少；能够制备获得高得率、高纯度的1，3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，可作为食品营养强化剂用于调配婴幼儿配方奶粉。
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公开(公告)号：CN101032274B
公开(公告)日：2010-07-28
申请号：CN200710066961.2
申请日：2007-01-29
申请人： 浙江大学 , 杭州康源食品科技有限公司德清分公司
摘要： 本发明公开了一种咸鸭蛋蛋清全利用的方法，包括以下步骤：(1)取咸鸭蛋蛋清，加水稀释后，加入蛋白酶酶解后离心得到清液和沉淀物；(2)将清液用纳滤法采用补加去离子水恒容方式脱盐，得到白蛋白肽液和滤出液，将白蛋白肽液浓缩、喷雾干燥得到白蛋白肽粉末；(3)将滤出液在50～60℃下真空浓缩得到浓缩调味液；(4)将沉淀物，与面粉，玉米粉，奶粉，色拉油充分搅拌，混匀，高温灭菌，冷却，造粒制得宠物食品。本发明方法可以较大程度地提高咸鸭蛋蛋清的利用率和附加值。
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