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公开(公告)号：CN113234552B
公开(公告)日：2022-08-23
申请号：CN202110473863.0
申请日：2021-04-29
申请人： 浙江大学 , 杭州千岛湖啤酒有限公司
摘要： 本发明公开了一种啤酒花多糖纳米粒子及其在功能性啤酒生产中的应用，属于食品技术领域。啤酒花多糖纳米粒子的制备方法包括：(1)配制壳聚糖‑醋酸溶液，调节pH至3～5；(2)配制啤酒花多糖溶液，调节pH与壳聚糖‑醋酸溶液一致；(3)配制功能因子溶液；(4)在搅拌条件下，将功能因子溶液滴加入壳聚糖‑醋酸溶液中，再滴加啤酒花多糖溶液，控制壳聚糖与啤酒花多糖的质量比为2:1～1:2，进而制得壳聚糖‑啤酒花多糖包埋功能因子纳米粒子。本发明通过啤酒花多糖与壳聚糖之间的聚电解质络合作用制备得到的纳米粒子，能够有效包埋功能因子。基于此纳米粒子生产出的功能性啤酒产品，能有效降低储存过程中功能因子的损失。
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公开(公告)号：CN116083186B
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202310052140.2
申请日：2023-02-02
申请人： 浙江大学 , 杭州千岛湖啤酒有限公司
摘要： 本发明公开了一种黄腐酚微乳液及其制备方法和在功能性啤酒生产中的应用，属于食品技术领域。所述黄腐酚微乳液组成包括水相、油相、表面活性剂相和黄腐酚，油相和表面活性剂相的质量比为7～9：1～3，水相占比≥90％；油相的组成包括中链甘油三酯和中短链脂肪酸单酯，两者的质量比为5～8：2～5；表面活性剂相的组成包括吐温、槐糖脂和乙醇，其中吐温与槐糖脂的质量比为5～10：0～5，乙醇占比为25％～50％。本发明建立了一种适用于黄腐酚负载的微乳液体系，能够极大程度地增溶黄腐酚，并显著提高其在水相基质中的储藏稳定性。基于此微乳液体系生产出的功能性啤酒产品，能够显著提高黄腐酚含量并有效降低其在储存过程中的损失。
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公开(公告)号：CN113234552A
公开(公告)日：2021-08-10
申请号：CN202110473863.0
申请日：2021-04-29
申请人： 浙江大学 , 杭州千岛湖啤酒有限公司
摘要： 本发明公开了一种啤酒花多糖纳米粒子及其在功能性啤酒生产中的应用，属于食品技术领域。啤酒花多糖纳米粒子的制备方法包括：(1)配制壳聚糖‑醋酸溶液，调节pH至3～5；(2)配制啤酒花多糖溶液，调节pH与壳聚糖‑醋酸溶液一致；(3)配制功能因子溶液；(4)在搅拌条件下，将功能因子溶液滴加入壳聚糖‑醋酸溶液中，再滴加啤酒花多糖溶液，控制壳聚糖与啤酒花多糖的质量比为2:1～1:2，进而制得壳聚糖‑啤酒花多糖包埋功能因子纳米粒子。本发明通过啤酒花多糖与壳聚糖之间的聚电解质络合作用制备得到的纳米粒子，能够有效包埋功能因子。基于此纳米粒子生产出的功能性啤酒产品，能有效降低储存过程中功能因子的损失。
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公开(公告)号：CN116083186A
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202310052140.2
申请日：2023-02-02
申请人： 浙江大学 , 杭州千岛湖啤酒有限公司
摘要： 本发明公开了一种黄腐酚微乳液及其制备方法和在功能性啤酒生产中的应用，属于食品技术领域。所述黄腐酚微乳液组成包括水相、油相、表面活性剂相和黄腐酚，油相和表面活性剂相的质量比为7～9：1～3，水相占比≥90％；油相的组成包括中链甘油三酯和中短链脂肪酸单酯，两者的质量比为5～8：2～5；表面活性剂相的组成包括吐温、槐糖脂和乙醇，其中吐温与槐糖脂的质量比为5～10：0～5，乙醇占比为25％～50％。本发明建立了一种适用于黄腐酚负载的微乳液体系，能够极大程度地增溶黄腐酚，并显著提高其在水相基质中的储藏稳定性。基于此微乳液体系生产出的功能性啤酒产品，能够显著提高黄腐酚含量并有效降低其在储存过程中的损失。
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公开(公告)号：CN118243845A
公开(公告)日：2024-06-25
申请号：CN202410285820.3
申请日：2024-03-13
申请人： 浙江大学
摘要： 本发明公开了一种评估脂质吸收的再酯化测定方法，属于生物化学技术领域。本发明基于放射性同位素标记辅助液体闪烁计数技术提供了一种功能脂质再酯化评价方法，针对脂肪酸在辅酶a作用下反应生成酯酰辅酶a，利用放射性同位素标记辅酶a，通过计算产物中同位素回收率量化脂肪酸的再酯化率；针对甾醇与酯酰辅酶a反应生成甾醇脂肪酸酯，利用两种不同的同位素分别标记甾醇和酯酰辅酶a，通过检测产物中同时携带的两种同位素的强度表征反应物中酯酰辅酶a的减少量和产物中甾醇脂肪酸酯的生成量，量化甾醇的再酯化率。本发明以标记的辅酶a作为衡量代谢过程的评价物，将脂质代谢途径精确定位到辅酶a参与的酯化反应，排除未知代谢途径的影响。
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公开(公告)号：CN117918500A
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202410087752.X
申请日：2024-01-22
申请人： 浙江大学
摘要： 本发明公开了一种低血糖生成指数的山药粉及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。所述制备方法包括：(1)将新鲜山药清洗后去皮、煮熟、破碎成泥状；(2)往山药泥中加入质量百分比1～2％的普鲁兰酶进行酶解；(3)向酶解后的山药泥中加入质量百分比1～4％的竹叶黄酮进行改性；(4)干燥、粉碎制得所述山药粉。本发明首次将竹叶黄酮和普鲁兰酶联合使用以改善淀粉基全粉食品，将山药粉的预估血糖生成指数降低至低血糖生成指数水平(≤55)；极大提升了山药粉的溶解性并降低其冲调后粘度。本发明提供的制备方法制备的山药粉褐变程度极低，而且该方法操作简便，可行性高，无毒无害，安全无污染。
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公开(公告)号：CN115006369B
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202110235658.0
申请日：2021-03-03
申请人： 浙江大学
IPC分类号： A61K9/51 , A61K45/00 , A61K47/54 , A61K47/69 , A23K20/121 , A23K20/111 , A23K20/195 , A23K20/158 , A61P25/28 , A61P39/06
摘要： 本发明公开了一种脑靶向类脂纳米囊载药系统及其制备方法和应用，属于靶向给药技术领域。所述脑靶向类脂纳米囊载药系统，包括包载药物X的类脂纳米囊，所述类脂纳米囊的组成包括：卵磷脂、中链甘油三酯和聚乙二醇12羟基硬脂酸酯，所述类脂纳米囊表面修饰有表没食子儿茶素没食子酸酯EGCG。该载药系统以类脂纳米囊为载体，以EGCG作为靶向材料，利用EGCG与脑神经内皮细胞表面的大麻素1型受体的特异性结合，实现脑靶向的作用。该载药系统可以明显提高神经保护药物的血脑屏障透过能力、提高其抗阿尔茨海默病作用和延缓衰老的作用。除此之外，该载药系统还可用于宠物食品，提高老年宠物的认知能力。
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公开(公告)号：CN116159089A
公开(公告)日：2023-05-26
申请号：CN202310035692.2
申请日：2023-01-10
申请人： 浙江大学
IPC分类号： A61K36/63 , A61P17/00 , A61K8/9789 , A61Q19/00 , A23L33/105 , A61K133/00
摘要： 本发明公开了一种苯乙醇苷提取物及其制备方法和在抗糖化中的应用，属于农副产品精深加工及综合利用领域。所述制备方法包括：将桂花与水混合，液料比不低于20mL：1g，再调节pH值至3～6，于20～90℃条件下浸提，合并滤液干燥得到所述苯乙醇苷提取物，以质量百分比计，其组分包括：苯乙醇苷23％～49％，多糖14％～40％，苯乙醇苷中毛蕊花糖苷、红景天苷、异毛蕊花糖苷质量比为60～90：7～35：1～10。本发明通过优化桂花水提工艺，获得活性成分科学配比的苯乙醇苷提取物，具有优异抗糖化功效，表现出显著抑制蛋白质糖基化反应、晚期糖基化终末产物生成量、体内AGEs‑RAGE信号通路三个维度的抗糖化作用。
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公开(公告)号：CN114376952B
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202111669988.7
申请日：2021-12-31
申请人： 浙江大学 , 杭州宜格化妆品有限公司
IPC分类号： A61K8/9789 , A61Q19/00 , A61Q19/08 , A61Q19/02 , A61Q17/04 , A23L33/105
摘要： 本发明公开了一种芍药花提取物及其制备方法和应用，属于植物提取技术领域。所述芍药花提取物的制备方法包括：(1)将干燥的芍药花花蕾粉碎后，按照1g：10～30mL的料液比加入体积比为60％～90％乙醇水溶液，置于30～60℃条件下浸提制得浸提液；(2)除去浸提液中的乙醇，得到浓缩液，再用水稀释至pH为5～7，然后干燥制得所述芍药花提取物。本发明明确了芍药花中的主要成分，实现了对其中4种活性成分的高效提取，并且工艺操作简便，得到的芍药花提取物质量好、品质稳定。本发明制备的芍药花提取物具有在抗氧化、抗衰老、防晒、美白、抗皱等方面的功效，为芍药花提取物在食品、化妆品方面的应用提供了有力支持。
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公开(公告)号：CN113262190A
公开(公告)日：2021-08-17
申请号：CN202110623865.3
申请日：2021-06-04
申请人： 浙江大学 , 杭州宜格化妆品有限公司
IPC分类号： A61K8/9794 , A61K8/49 , A61K8/73 , A61K8/9789 , A61K8/34 , A61Q19/08 , A61Q19/00 , A61Q17/00 , A61P29/00
摘要： 本发明公开了一种抗皮肤老化的外用组合物及其应用，属于日用化妆品技术领域。所述的外用组合物由白芨多糖提取物、白术多糖提取物、白蔹多酚提取物、莲花黄酮提取物以质量比1～4：1～6：1～3：1～3复配而成，将组合物制成乳液用于人体皮肤，表现出更强的抗皮肤老化作用，四种提取物之间发生了协同增效作用，组合物的抗皮肤老化作用显著提高。
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