-
公开(公告)号：CN112450387B
公开(公告)日：2023-09-26
申请号：CN202011195550.5
申请日：2020-10-30
申请人： 浙江波拉波拉食品股份有限公司 , 浙江青莲生猪产业研究院有限公司
摘要： 本发明提供利用高温发酵技术加工肉制品的方法，属于食品加工领域，包括对原料肉进行预处理，将预处理后的原料肉与配料混合，进行滚揉腌制，得到腌制肉，采用发酵剂、黑豆皮提取物和可可提取物对腌制肉进行发酵处理，得到发酵肉，对发酵肉进行干燥、熟制、冷却、包装、杀菌，得到所述发酵肉制品，上述发酵剂包括清酒乳杆菌、乳酸片球菌、小牛葡萄球菌、肉葡萄球菌。本发明提供的利用高温发酵技术加工肉制品的方法具有周期短、成本较低的优点，且制得的肉制品安全、风味好、营养价值高。
-
公开(公告)号：CN112471432A
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202011190592.X
申请日：2020-10-30
申请人： 浙江波拉波拉食品股份有限公司 , 浙江青莲生猪产业研究院有限公司
IPC分类号： A23L13/60 , A23L13/40 , A23L13/20 , A23L13/70 , A23L33/125 , A23L33/10 , A23B4/20 , C12N1/14 , C12R1/845 , C12R1/685 , C07H15/12 , C07H1/00
摘要： 本发明涉及肉食品制作加工领域，特别是关于一种利用酒曲制备腊肠的方法。本发明提供了一种酒曲用于制备腊肠，该酒曲由大米等经发酵制备的曲母与米根霉种曲、黑曲霉种曲混合得到，弥补了单一酒曲口感差的缺陷，利用该酒曲作为发酵剂制备腊肠，方法简单，制得的腊肠口感丰富，亚硝酸盐含量低，感官品质高，营养价值高，具有一定的保健功效，脂肪含量和能量低，符合广大消费者的需求，且储存时间长。
-
公开(公告)号：CN112450387A
公开(公告)日：2021-03-09
申请号：CN202011195550.5
申请日：2020-10-30
申请人： 浙江波拉波拉食品股份有限公司 , 浙江青莲生猪产业研究院有限公司
摘要： 本发明提供利用高温发酵技术加工肉制品的方法，属于食品加工领域，包括对原料肉进行预处理，将预处理后的原料肉与配料混合，进行滚揉腌制，得到腌制肉，采用发酵剂、黑豆皮提取物和可可提取物对腌制肉进行发酵处理，得到发酵肉，对发酵肉进行干燥、熟制、冷却、包装、杀菌，得到所述发酵肉制品，上述发酵剂包括清酒乳杆菌、乳酸片球菌、小牛葡萄球菌、肉葡萄球菌。本发明提供的利用高温发酵技术加工肉制品的方法具有周期短、成本较低的优点，且制得的肉制品安全、风味好、营养价值高。
-
公开(公告)号：CN114229131B
公开(公告)日：2022-07-26
申请号：CN202111585640.X
申请日：2021-12-23
申请人： 浙江青莲生猪产业研究院有限公司 , 浙江波拉波拉食品股份有限公司
摘要： 本发明公开了内包装自动摆香肠机，包括底板，所述底板包括放置底板和下料底板，所述放置底板和所述下料底板均设有滑槽和滑轮组件，所述下料底板上设有下料孔，所述滑轮组件上设有下料基体，所述下料基体设有弯曲板和控制电机，所述下料基体上方架有加料组件，所述加料组件包括加料壳体，所述加料壳体内部设有驱动电机和紫外线灭菌灯，所述驱动电机连接有落料组件，所述壳体隔板上设有进风基体以及塞体，本发明并通过所述驱动电机控制所述加料组件内的香肠下落至所述下料基体内，所述控制电机控制所述下料基体在所述底板上滑移和抖动使香肠下落至所述下料孔，完成香肠的自动落料和自动加料。
-
公开(公告)号：CN114229131A
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202111585640.X
申请日：2021-12-23
申请人： 浙江青莲生猪产业研究院有限公司 , 浙江波拉波拉食品股份有限公司
摘要： 本发明公开了内包装自动摆香肠机，包括底板，所述底板包括放置底板和下料底板，所述放置底板和所述下料底板均设有滑槽和滑轮组件，所述下料底板上设有下料孔，所述滑轮组件上设有下料基体，所述下料基体设有弯曲板和控制电机，所述下料基体上方架有加料组件，所述加料组件包括加料壳体，所述加料壳体内部设有驱动电机和紫外线灭菌灯，所述驱动电机连接有落料组件，所述壳体隔板上设有进风基体以及塞体，本发明并通过所述驱动电机控制所述加料组件内的香肠下落至所述下料基体内，所述控制电机控制所述下料基体在所述底板上滑移和抖动使香肠下落至所述下料孔，完成香肠的自动落料和自动加料。
-
公开(公告)号：CN214238435U
公开(公告)日：2021-09-21
申请号：CN202120158001.4
申请日：2021-01-20
申请人： 浙江波拉波拉食品股份有限公司 , 浙江青莲生猪产业研究院有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种可调厚度的肉类切片装置，包括底座，底座上设置有传动轴，传动轴一端固定连接有第一齿轮，另一端固定连接有动力元件；底座上活动连接有转动轴，一端固定连接有切割组件；转动轴上同轴设置有第二齿轮,第二齿轮与第一齿轮啮合；切割组件包括底盘，底盘上至少设置有一个切片通道，覆盖有刀片；刀片通过距离调节机构与底盘固定连接。本实用新型具有结构简单，操作方便的特点，从而降低机械操作难度，提高工作效率，并且有效降低操作人员受伤的风险以及精准调节所切肉类厚度的技术效果。
-
公开(公告)号：CN214178890U
公开(公告)日：2021-09-14
申请号：CN202023062769.6
申请日：2020-12-18
申请人： 浙江波拉波拉食品股份有限公司 , 浙江青莲生猪产业研究院有限公司
IPC分类号： A22C17/08
摘要： 本实用新型公开了肉制品加工用清洗装置，属于肉制品加工技术领域，本装置，包括：支撑基板，支撑基板上方设有第一外壳，第一外壳轴线与水平面倾斜设置，第一外壳倾斜底端端口铰接有密封盖板，第一外壳端部设有第一电机，第二清洗筒，第二清洗筒设于第一外壳内且同轴设置，第二清洗筒外侧面与第一外壳内壁通过第一轴承圈连接，第一电机输出轴与第二清洗筒固接，第一外壳上部设有第一进水总管，第一进水总管设有第二进水支管，第二进水支管出水口设于第一外壳内。本实用新型解决肉类清洗操作劳动强度大，能够有效保留清洗肉类中的碎肉，避免浪费以及清洗设备堵塞问题出现，清洗完成的肉类中污水不残留。
-
公开(公告)号：CN117481075A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311489636.2
申请日：2023-11-10
申请人： 浙江青莲生猪产业研究院有限公司 , 浙江青莲食品股份有限公司
IPC分类号： A01K67/02 , A23K50/30 , A23K10/22 , A23K10/20 , A23K10/30 , A23K10/26 , A23K20/158 , A23K20/28 , A23K20/163 , C08F251/00 , C08F228/02 , C08F220/40
摘要： 本发明公开了一种青莲黑猪选育方法，涉及畜牧工业生产领域。该青莲黑猪的培育方法是：以嘉兴黑猪为母猪，以巴克夏猪、杜洛克猪为父本进行级进杂交获得零世代基础群，经过4个世代的群体继代选育，获得含有12.5%嘉兴黑猪血统，12.5%巴克夏猪血统，75%杜洛克猪血统的青莲黑猪品种。它是采用现代遗传育种方法，持续进行了多个世代的选育。青莲黑猪具有生长速度快、胴体瘦肉率高，肉质优良，可生产优质商品肉猪或作为黑猪生产的终端父本。
-
公开(公告)号：CN114052136A
公开(公告)日：2022-02-18
申请号：CN202110270780.1
申请日：2021-03-12
申请人： 浙江青莲食品股份有限公司 , 浙江青莲生猪产业研究院有限公司
IPC分类号： A23K50/30 , A23K10/30 , A23K20/111 , A23K20/105 , A23K20/121 , A23K10/37 , A23K20/142 , A23K20/174 , A23K20/189 , A23K10/22 , A23K10/12 , A23K20/20 , A01K67/02 , A23B4/00
摘要： 本发明涉及畜牧技术领域，尤其涉及一种猪饲料及其在提高猪肉中ω‑3不饱和脂肪酸和/或延长猪肉货架期中的应用。本发明提供的饲料添加剂由抗氧化剂和增效剂组成；其在提高猪肉ω‑3多不饱和脂肪酸水平的同时，应用多种抗氧化物协同，通过生物转化，形成肉体内的抗氧化剂，保护富ω‑3多不饱和脂肪酸猪肉脂肪和蛋白，进而延长货架期。
-
公开(公告)号：CN114590423B
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202210274673.0
申请日：2022-03-21
申请人： 浙江波拉波拉食品股份有限公司 , 浙江青莲食品股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种食品外包间歇转动自动包装机，包括，进料基体，进料基体具有圆桶状结构，进料基体的底面设有第一入料管，第一入料管贯穿进料基体的底面，进料基体的中部设有第一固定轴，第一固定轴与进料基体同轴设置，进料基体的底面上方同轴设有摆动圆盘，摆动圆盘固定连接于第一固定轴上，摆动圆台能够相对进料基体转动，进料基体的下方设有转动圆盘，转动圆盘的下方设有固定圆盘，固定圆盘的下方设有包装圆盘，摆动圆盘具有圆锥台状结构，摆动圆盘上设有摆动板体，与此同时，由于摆动组件中的摆动基体是通过弹性基体连接的，所以当摆动组件周围的肉料对摆动基体形成挤压时，能够起到压实肉料的效果，排出肉料之间的空气，避免滋生细菌。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
11 条记录 (耗时 0.056 秒)
