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公开(公告)号：CN109006919A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201810945787.7
申请日：2018-08-20
申请人： 淮南市春风粮油食品有限公司 , 安徽省农业科学院农产品加工研究所
CPC分类号： A21D10/005 , A21D2/36 , A21D2/366
摘要： 一种复合果蔬型面包预拌粉及其加工方法，原料配方包括下列重量份的原料：80‑85重量份的高筋面粉、7‑12重量份的果蔬粉、2‑3重量份的谷朊粉、2‑3重量份的预糊化淀粉、2‑3重量份的大豆粉、0.3‑0.5重量份的大豆磷脂、0.2‑0.3重量份的过氧化钙、0.15‑0.2重量份的抗坏血酸钠、0.15‑0.2重量份的淀粉酶、0.1‑0.15重量份的葡萄糖氧化酶、0.1‑0.15重量份的脂肪氧化酶、0.1‑0.15重量份的单硬脂酸甘油酯。本发明使生产果蔬风味面包变得简单易操作，不仅能提高面包加工企业、面包烘培坊的生产效率，还能使烘焙面包普及到家庭，使人们在家中随时可以品尝到新鲜的果蔬风味面包。
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公开(公告)号：CN109006918A
公开(公告)日：2018-12-18
申请号：CN201810945786.2
申请日：2018-08-20
申请人： 淮南市春风粮油食品有限公司 , 安徽省农业科学院农产品加工研究所
摘要： 一种钙锌强化型蛋糕预拌粉及其加工方法，原料配方包括下列重量份的原料：88‑95重量份的超高压处理的低筋面粉、3‑5重量份的预糊化淀粉、3‑5重量份的大豆分离蛋白、0.7‑1.2重量份的多肽螯合钙微胶囊、0.3‑0.5重量份的乳酸锌、0.15‑0.2重量份的维生素C、0.15‑0.2重量份的维生素B、0.15‑0.2重量份的淀粉酶、0.1‑0.15重量份的葡萄糖氧化酶、0.1‑0.15重量份的单硬脂酸甘油酯。本发明使生产具有钙、锌强化功能的蛋糕变得简单易操作。
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公开(公告)号：CN109156723A
公开(公告)日：2019-01-08
申请号：CN201810945775.4
申请日：2018-08-20
申请人： 淮南市春风粮油食品有限公司 , 安徽省农业科学院农产品加工研究所
摘要： 一种具有果蔬风味的馒头预发酵冷冻面团及其制备方法，原料配方包括下列重量份的原料：60-65重量份的中筋面粉、10-15重量份的果蔬汁、15-20重量份的水、2-3重量份的抗氧化乳化液、1.5-2.0重量份的耐低温酿酒酵母、0.5-1.0重量份的蔗糖、0.5-1.0重量份的蜂蜜、0.3-0.5重量份的食盐、0.3-0.5重量份的海藻糖、0.2-0.3重量份的木聚糖酶。本发明不仅能提高中央厨房、快餐企业、主食供应企业的生产效率，还能使烹饪花式馒头、特色馒头更加普及到家庭，使人们在家中随时可以吃到新鲜的果蔬风味馒头。
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公开(公告)号：CN208194171U
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201820540836.4
申请日：2018-04-16
申请人： 淮南市春风粮油食品有限公司 , 安徽省农业科学院农产品加工研究所
摘要： 一种小麦配粉混合装置，包括多个搅拌装置、混合槽和混合罐，所述混合槽包括一截面为圆弧形的槽体，所述搅拌装置的搅拌桨由混合槽的端部伸入所述槽体内，所述搅拌装置之间平行且间隔设置，所述搅拌装置沿着圆弧形的槽体的弧形面间隔设置，所述混合槽的顶部设有一顶盖；所述混合罐包括圆柱形段和锥形段，所述圆柱形段的底部与锥形段的顶部连接，锥形段的底部通过管路与所述顶盖的进料口连接，所述圆柱形段的顶部设有进粉口，所述圆柱形段的侧部设有一进气管，且所述进气管与圆柱形段相切，所述进气管通过管路与一鼓风装置连通。本实用新型通过吹风混合和机械混合相结合的方法，具有混合效率高的优点。
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公开(公告)号：CN208357249U
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201820530832.8
申请日：2018-04-13
申请人： 淮南市春风粮油食品有限公司 , 安徽省农业科学院农产品加工研究所
摘要： 一种除去小麦中轻质杂质的风选装置，包括一竖向设置的风选装置本体，该风选装置本体包括一竖向设置的内腔；所述风选装置本体的一侧由上至下设有第一风口和第二风口，所述第一风口向上倾斜设置，所述第二风口水平设置；所述风选装置本体对应所述第一风口设有第一球形部，所述风选装置本体对应所述第二风口设有第二球形部；所述第一球形部的最低位置高于所述第一风口的最低位置；所述第一球形部设有一开口部，所述风选装置本体对应该开口部设有抽风管，该抽风管通过管路与一抽风机连通，所述抽风管上设有收集布袋。本实用新型通过第一风口和第二风口的不同设置方式，对小麦中轻质杂质的去除具有效率高的优点。
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公开(公告)号：CN208194286U
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201820540417.0
申请日：2018-04-16
申请人： 淮南市春风粮油食品有限公司 , 安徽省农业科学院农产品加工研究所
摘要： 一种小麦配麦混合装置，包括锥形筒体和搅拌装置，该锥形筒体上设有一截面为圆形的外壳段，该外壳段上设有弧形的齿条，该齿条与一齿轮啮合设置，所述齿轮与一转动驱动装置驱动连接；所述锥形筒体转动支撑于一支架上；所述搅拌装置的搅拌桨设于锥形筒体内，所述搅拌桨的转轴与所述锥形筒体的斜边平行且间隔设置，所述搅拌装置与一往复移动驱动装置驱动设置。本实用新型通过转动设置的锥形筒体与搅拌装置配合，具有混合效率高的优点。
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公开(公告)号：CN207680785U
公开(公告)日：2018-08-03
申请号：CN201820530857.8
申请日：2018-04-13
申请人： 淮南市春风粮油食品有限公司 , 安徽省农业科学院农产品加工研究所
摘要： 一种小麦输送装置，包括一水平设置的用于输送小麦的输送带，该输送带的输出端的下方设有竖向的挡板，该挡板的下方设有水平设置的筛网，该筛网的下方设有集料斗；所述挡板上设有第一鼓风机风口和第二鼓风机风口，所述第一鼓风机风口向下倾斜设置，所述第二鼓风机风口向上倾斜设置，所述第一鼓风机风口通过一管路与一第一鼓风机连通，所述第二鼓风机风口通过一管路与一第二鼓风机连通；所述输送带的上方设有磁吸装置，该磁吸装置包括一同步带，该同步带上均设有磁爪。本实用新型通过在输送装置上设置磁选装置和风选装置，对小麦内含有的杂质进行清除，具有杂质分离效果好的优点。
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公开(公告)号：CN208075216U
公开(公告)日：2018-11-09
申请号：CN201820530707.7
申请日：2018-04-13
申请人： 淮南市春风粮油食品有限公司 , 安徽省农业科学院农产品加工研究所
IPC分类号： F24F5/00
摘要： 一种食品车间降温装置，所述食品车间的墙壁上开设有一通孔，该通孔内嵌设有一水排管，该水排管的进水口通过管路与一储水箱的出水口连通，储水箱的进水口通过管路与一冷水机组的出水口连通，冷水机组的进水口通过管路与一水泵的出水口连通，水泵的进水口通过管路与所述水排管的出水口连通；通孔内还嵌设有高级过滤网板和初级过滤网板；通孔对应初级过滤网板的入口通过管路与一鼓风机连通；水排管包括多根平行且间隔设置的换热管，多根平行且间隔设置的换热管的一端与一进水总管连通，另一端与一出水总管连通；进水总管设有水排管的进水口，出水总管设有水排管的出水口。本实用新型能够快速降低食品车间内的温度。
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公开(公告)号：CN209234829U
公开(公告)日：2019-08-13
申请号：CN201820531554.8
申请日：2018-04-13
申请人： 淮南市春风粮油食品有限公司 , 安徽省农业科学院农产品加工研究所
摘要： 一种小麦烘干设备，包括一仓体，该仓体的顶盖开设有出风口，所述仓体的中部设有一呈水平走向的滚筒，该滚筒内转动支撑一绞龙，所述绞龙与一转动驱动装置驱动连接；所述仓体的一侧设有进麦口，该进麦口与所述滚筒的进料口连通，所述仓体的另一侧设有出麦口，该出麦口与所述滚筒的出料口连通；所述滚筒上均布有网孔，该网孔的孔径小于小麦的粒径；所述滚筒的下部设有导风轴，该导风轴转动支撑于仓体上；所述导风轴上凸设有多个截面为等腰三角形的导风叶片，且导风叶片与所述导风轴的长度相等；一热风出口对应所述导风轴设置。本实用新型通过绞龙对小麦进行翻转和移动，使小麦进行充分受热，从而达到干燥的目的。
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