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公开(公告)号：CN110771802A
公开(公告)日：2020-02-11
申请号：CN201910897636.3
申请日：2019-09-23
申请人： 湖北省食品质量安全监督检验研究院 , 湖北工业大学
摘要： 一种控制纳豆中生物胺含量的方法，包括以下步骤：称取γ-PGA、葡萄糖和碳酸钠加入纯水中，过滤制备混合物溶液；将大豆浸泡、蒸煮和冷却后，接种纳豆芽孢杆菌种子液，并加入所述混合物溶液，进行发酵培养和冷藏后最终冻藏以便销售。本发明的有益效果是：纳豆发酵与贮藏过程中生物胺总量可控制在51μg/g以下；纳豆成品在贮藏过程中温度波动时产生氨味时间推迟8h以上。
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公开(公告)号：CN110771802B
公开(公告)日：2023-02-28
申请号：CN201910897636.3
申请日：2019-09-23
申请人： 湖北省食品质量安全监督检验研究院 , 湖北工业大学
摘要： 一种控制纳豆中生物胺含量的方法，包括以下步骤：称取γ‑PGA、葡萄糖和碳酸钠加入纯水中，过滤制备混合物溶液；将大豆浸泡、蒸煮和冷却后，接种纳豆芽孢杆菌种子液，并加入所述混合物溶液，进行发酵培养和冷藏后最终冻藏以便销售。本发明的有益效果是：纳豆发酵与贮藏过程中生物胺总量可控制在51μg/g以下；纳豆成品在贮藏过程中温度波动时产生氨味时间推迟8h以上。
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公开(公告)号：CN113430258B
公开(公告)日：2022-09-20
申请号：CN202110779698.1
申请日：2021-07-09
申请人： 湖北省食品质量安全监督检验研究院
IPC分类号： C12Q1/6876 , C12Q1/6816 , C12N15/11
摘要： 本发明涉及食品检测技术领域，具体涉及一种用于检测过敏原成分的多核苷酸对、探针组合及其应用。本发明设计得到用于检测19种过敏原成分的探针组合，具体包括开心果、巴西坚果、芹菜、麸质、夏威夷果、鸡蛋、芝麻、蟹、牛奶、榛子、虾、大豆、鱼、花生、葵花籽、核桃、腰果、杏仁、芥末。采用该探针组合，通过多重连接依赖性探针扩增技术可以通过一次反应，准确检测食品中19种过敏原成分，在检测过敏原成分的领域具有重要意义。
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公开(公告)号：CN114113617A
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202111350514.6
申请日：2021-11-15
申请人： 湖北省食品质量安全监督检验研究院 , 量准(武汉)生命科技有限公司
IPC分类号： G01N33/58 , G01N33/543 , G01N21/25
摘要： 本发明属于检测技术领域，具体公开了一种氟虫腈快速定量检测试剂盒及检测方法，其包括纳米等离子共振传感检测板和检测试剂；检测板是将纳米等离子共振传感芯片布置于无底孔板的孔中而制得，且检测板的每个样品孔包被有氟虫腈抗原；检测试剂包括氟虫腈标准母液、氟虫腈金标抗体、检测缓冲液和氟虫腈提取净化试剂。检测时，将已知浓度的氟虫腈标准溶液和经前处理的待测样品溶液，分别加入样品孔中；加入金标抗体反应；根据加入金标抗体前后，特定波长的OD变化值，绘制标准曲线，实现对氟虫腈的定量检测。本发明试剂盒可以实现对氟虫腈快速、准确、高通量地定量检测，提高检测效率，为食品安全生产、基层监管、大型活动保障等提供有力技术支撑。
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公开(公告)号：CN115820789A
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202211275255.X
申请日：2022-10-18
申请人： 湖北省食品质量安全监督检验研究院
摘要： 本发明提供了一种铜绿假单胞菌检测方法及试剂盒。所述方法包括如下步骤：S1、将待测样品与半乳糖改性磁性纳米粒子置于分散系中混合，得到混合分散系；S2、将步骤S1所述混合分散系置于磁场内，通过磁分离得到磁性物质；S3、将步骤S2所述磁性物质与载有荧光分子的明胶酶敏感粒子置于无菌液体培养基中培养，得到培养液；S4、将步骤S3所述培养液离心，得到上清液；S5、测定步骤S4所述上清液的荧光强度，根据荧光强度判断待测样品中是否含有铜绿假单胞菌。本发明提供的检测方法基于半乳糖与铜绿假单胞菌表面的特异性相互作用以及铜绿假单胞菌代谢明胶酶的特征，实现了铜绿假单胞菌的快速检测。
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公开(公告)号：CN115786553A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211540354.6
申请日：2022-12-02
申请人： 湖北省食品质量安全监督检验研究院
IPC分类号： C12Q1/689 , C12N15/11 , C12Q1/6816 , C12R1/42 , C12R1/01 , C12R1/385 , C12R1/19 , C12R1/445 , C12R1/63 , C12R1/085
摘要： 本发明涉及食品检测技术领域，具体公开了一种食品中致病菌的检测探针组合及检测方法及其应用，本发明设计得到了用于检测多种食源性致病菌的探针组合，该探针组合采用多重连接依赖性探针扩增技术可以通过一次反应，同时准确检测出食品中的14种致病菌，而且结果大小各不相同，互不干扰，该检测方法操作简单、省时省力，具有对模板DNA质量要求低，检出限低，灵敏度高的特点。
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公开(公告)号：CN114908179A
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202210625095.0
申请日：2022-06-02
申请人： 湖北省食品质量安全监督检验研究院 , 杭州优思达生物技术有限公司
IPC分类号： C12Q1/689 , C12Q1/6858 , C12N15/11 , C12R1/19
摘要： 本发明公开了一种检测产志贺毒素大肠埃希氏菌的交叉引物核酸恒温扩增引物组合和方法。该引物组合用于检测stx1a、stx1c、stx1d、stx2a、stx2b、stx2c、stx2d、stx2e、stx2f和stx2g共10种基因亚型，包含核苷酸序列为SEQ ID NO:1～5的引物组I，SEQ ID NO:6～10的引物组II,SEQ ID NO:11～20的引物组III。本发明提供的方法操作简单，特异性好、灵敏度高，可在50min内完成核酸检测，为监管部门对重大活动保障和突发应急事件中食品致病菌检测提供快速的筛查结果。同时，本发明首次设计筛选引物组合实现STEC全部基因亚型的检测，结合核酸检测试纸条及一体化检测装置可实现全过程无仪器依赖及可视化结果判断，极大满足了现场检测的需求。
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公开(公告)号：CN113430258A
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN202110779698.1
申请日：2021-07-09
申请人： 湖北省食品质量安全监督检验研究院
IPC分类号： C12Q1/6876 , C12Q1/6816 , C12N15/11
摘要： 本发明涉及食品检测技术领域，具体涉及一种用于检测过敏原成分的多核苷酸对、探针组合及其应用。本发明设计得到用于检测19种过敏原成分的探针组合，具体包括开心果、巴西坚果、芹菜、麸质、夏威夷果、鸡蛋、芝麻、蟹、牛奶、榛子、虾、大豆、鱼、花生、葵花籽、核桃、腰果、杏仁、芥末。采用该探针组合，通过多重连接依赖性探针扩增技术可以通过一次反应，准确检测食品中19种过敏原成分，在检测过敏原成分的领域具有重要意义。
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公开(公告)号：CN111141907A
公开(公告)日：2020-05-12
申请号：CN201811311867.3
申请日：2018-11-06
申请人： 武汉华美生物工程有限公司 , 湖北省食品质量安全监督检验研究院
IPC分类号： G01N33/577 , G01N33/558
摘要： 一种氟苯尼考快速检测试剂盒：该试剂盒以胶体金为标记物，采用竞争抑制原理，建立了高灵敏的氟苯尼考胶体金免疫层析定量检测方法。本发明利用胶体金免疫层析技术，在硝酸纤维素膜上包被氟苯尼考抗原（测试线）和羊抗鼠IgG（质控线），将标记好的氟苯尼考金标抗体喷在金标垫上，处理好的鸡蛋样本流经NC膜时，在NC膜上显示出红色线条，根据是否存在检测线（T线）来判断样本中是否含有氟苯尼考。
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