公开(公告)号：CN103478610A

公开(公告)日：2014-01-01

申请号：CN201210193310.0

申请日：2012-06-13

申请人： 湖南亚林食品有限公司

发明人： 陈魁江 ,  刘重明 ,  龙潇 ,  申衍豪 ,  杨捷

IPC分类号： A23L1/20 ,  A23L1/211

CPC分类号： A23L11/03 ,  A23L11/31 ,  A23P30/38 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/24

摘要： 一种红豆休闲食品的制作方法，是选用籽粒饱满、大小均一、天然亮红色的红豆为原料，经湿热法前处理、清洗、风干、变温二段式膨化、敷料、冷却、包装等一系列工艺制作而成。该方法有效去除了红豆的苦涩味，解决了红豆制成休闲食品的酥脆度问题；打破传统的制作方法，实现了红豆休闲食品的制作由传统作坊式加工到工业化大生产的转变，保证了产品质量的稳定性。由以上方法制成的红豆，具有营养价值高、酥脆可口、回味悠长、携带方便等优点。

公开(公告)号：CN103478610B

公开(公告)日：2014-10-08

申请号：CN201210193310.0

申请日：2012-06-13

申请人： 湖南亚林食品有限公司

发明人： 陈魁江 ,  刘重明 ,  龙潇 ,  申衍豪 ,  杨捷

IPC分类号： A23L1/20 ,  A23L1/211

摘要： 一种红豆休闲食品的制作方法，是选用籽粒饱满、大小均一、天然亮红色的红豆为原料，经湿热法前处理、清洗、风干、变温二段式膨化、敷料、冷却、包装等一系列工艺制作而成。该方法有效去除了红豆的苦涩味，解决了红豆制成休闲食品的酥脆度问题；打破传统的制作方法，实现了红豆休闲食品的制作由传统作坊式加工到工业化大生产的转变，保证了产品质量的稳定性。由以上方法制成的红豆，具有营养价值高、酥脆可口、回味悠长、携带方便等优点。

公开(公告)号：CN102429264A

公开(公告)日：2012-05-02

申请号：CN201110338503.6

申请日：2011-11-01

申请人： 湖南亚林食品有限公司

发明人： 陈魁江 ,  刘重明 ,  谭文

IPC分类号： A23L1/36

摘要： 一种咸干花生的制作方法，是选用籽粒饱满、色泽鲜红、大小均一的四粒红花生，清洗后利用真空负压将配料溶液吸入花生仁内，再淋洗入味后的花生表面，最后以导热油为热源烘烤、冷却、包装即可。该制作方法有利于生产自动化控制，有效地实现了咸干花生食品的加工由传统作坊式制作到工业化生产制作的转变，保证了产品的质量稳定，保留了花生本身的营养成份，经以上工艺制作而成的花生具有营养价值高、酥脆可口、回味悠长等优点。

公开(公告)号：CN102429264B

公开(公告)日：2013-01-02

申请号：CN201110338503.6

申请日：2011-11-01

申请人： 湖南亚林食品有限公司

发明人： 陈魁江 ,  刘重明 ,  谭文

IPC分类号： A23L1/36

摘要： 一种咸干花生的制作方法，是选用籽粒饱满、色泽鲜红、大小均一的四粒红花生，清洗后利用真空负压将配料溶液吸入花生仁内，再淋洗入味后的花生表面，最后以导热油为热源烘烤、冷却、包装即可。该制作方法有利于生产自动化控制，有效地实现了咸干花生食品的加工由传统作坊式制作到工业化生产制作的转变，保证了产品的质量稳定，保留了花生本身的营养成份，经以上工艺制作而成的花生具有营养价值高、酥脆可口、回味悠长等优点。

公开(公告)号：CN101926443B

公开(公告)日：2012-04-25

申请号：CN201010159314.8

申请日：2010-04-29

申请人： 湖南亚林食品有限公司

发明人： 陈魁江 ,  刘重明 ,  程丽萍

IPC分类号： A23L1/20

摘要： 一种以豌豆为原料加工多味青豆的方法，是将豌豆洗净后浸泡于饮用水中，于密封室中，温度为5-40℃下，日光灯照15-27小时进行激活固色；再用饮用水漂洗，沥干，然后放置于膨化机内膨化，自然冷却后再油炸进行第二次膨化，沥油后趁热加入调味粉，混匀；最后，于调味后的膨化豌豆中，加入甘草粉及乙基麦芽酚，在调味机内入味。本发明采用的激活固色技术可使豌豆自身合成一部分天然色素，减少食品添加剂使用量并增加产品的酥脆度；其产品具有天然绿色、酥脆可口、香气诱人、营养价值高、不油腻、方便卫生的特点。

公开(公告)号：CN101926443A

公开(公告)日：2010-12-29

申请号：CN201010159314.8

申请日：2010-04-29

申请人： 湖南亚林食品有限公司

发明人： 陈魁江 ,  刘重明 ,  程丽萍

IPC分类号： A23L1/20

摘要： 一种以豌豆为原料加工多味青豆的方法，是将豌豆洗净后浸泡于饮用水中，于密封室中，温度为5-40℃下，日光灯照15-27小时进行激活固色；再用饮用水漂洗，沥干，然后放置于膨化机内膨化，自然冷却后再油炸进行第二次膨化，漓油后趁热加入调味粉，混匀；最后，于调味后的膨化豌豆中,加入甘草粉及已基麦芽酚，在调味机内入味。本发明采用的激活固色技术可使豌豆自身合成一部分天然色素，减少食品添加剂使用量并增加产品的酥脆度；其产品具有天然绿色、酥脆可口、香气诱人、营养价值高、不油腻、方便卫生的特点。

公开(公告)号：CN201674990U

公开(公告)日：2010-12-22

申请号：CN201020175857.4

申请日：2010-04-30

申请人： 湖南亚林食品有限公司 ,  湖南农业大学

发明人： 陈魁江 ,  邓后勤 ,  夏延斌 ,  张露江 ,  刘重明 ,  程丽萍

IPC分类号： A23P1/10

摘要： 一种小颗粒食品复干机，包括干燥器机体、热空气供应系统、及运输系统，通过将鼓风与连续式干燥设备进行组合，并在干燥器机体内增设挡板，形成类似隧道式的干燥通道，从而形成一种连续式的鼓风隧道干燥设备，具有鼓风干燥的高效、隧道式干燥的热量损失小和连续生产的优点。