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公开(公告)号：CN107114496A
公开(公告)日：2017-09-01
申请号：CN201710184572.3
申请日：2017-03-24
申请人： 湖南省茶叶研究所(湖南省茶叶检测中心)
IPC分类号： A23F3/06
CPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明公开了一种利用虫害茶鲜叶加工花香味醇绿茶的方法，该方法包括以下步骤：采摘被虫咬的鲜叶原料；将采摘的鲜叶原料置于弱光下晒青，待叶色由青转暗绿、青气消退、花香显露；再在环境温度为20‑25℃、空气湿度为80‑85％的条件下续摊放20‑30min，出现花香为止；控制室温、空气湿度，采用遮阴网装晒青叶，缓慢甩动遮阴袋，甩动结束后将叶摊匀，静置，至叶面黄绿不红边、花香显露；渥青；将渥青处理的茶叶原料均匀投放至杀青机内，待茶叶叶边稍焦边，发出茶香即可；回软；揉捻；干燥；拣剔后包装即可。本发明利用虫害鲜叶开发了高品质的新产品，减少农药残留，降低成本，大大提高产品的附加值，对茶区经济有良好的促进作用和社会效益。
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公开(公告)号：CN107114496B
公开(公告)日：2020-11-13
申请号：CN201710184572.3
申请日：2017-03-24
申请人： 湖南省茶叶研究所(湖南省茶叶检测中心)
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明公开了一种利用虫害茶鲜叶加工花香味醇绿茶的方法，该方法包括以下步骤：采摘被虫咬的鲜叶原料；将采摘的鲜叶原料置于弱光下晒青，待叶色由青转暗绿、青气消退、花香显露；再在环境温度为20‑25℃、空气湿度为80‑85％的条件下续摊放20‑30min，出现花香为止；控制室温、空气湿度，采用遮阴网装晒青叶，缓慢甩动遮阴袋，甩动结束后将叶摊匀，静置，至叶面黄绿不红边、花香显露；渥青；将渥青处理的茶叶原料均匀投放至杀青机内，待茶叶叶边稍焦边，发出茶香即可；回软；揉捻；干燥；拣剔后包装即可。本发明利用虫害鲜叶开发了高品质的新产品，减少农药残留，降低成本，大大提高产品的附加值，对茶区经济有良好的促进作用和社会效益。
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公开(公告)号：CN110881537A
公开(公告)日：2020-03-17
申请号：CN201911052275.9
申请日：2019-10-31
申请人： 湖南省茶叶研究所
摘要： 本发明公开了一种多功能茶叶发酵、烘干一体化设备，发酵室的两侧分别设有进料仓和出料仓，电机设置在发酵室的外部一侧，传动轴的一端与电机的输出端传动连接，沿传动轴的径向设置有叶轮，传动轴与发酵室连接处设置有轴承座，导热管套接在传动轴的外部，导热管上沿导热管的径向开设有多个导热孔，加湿器和加热器设置在导热管延伸到发酵室外部的一端上，风机与导热管相连接；将发酵和烘干集中在一个设备中完成，且配合叶轮将茶叶进行适当的翻动，减少人力成本投入，有效的利用了设备空间，提高了茶叶的加工生产效率，提升所生产的茶叶的品质。
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公开(公告)号：CN111149891A
公开(公告)日：2020-05-15
申请号：CN202010084665.0
申请日：2020-02-10
申请人： 湖南省茶叶研究所
IPC分类号： A23F3/14
摘要： 本发明公开了一种柑橘果茶的加工工艺，包括以下步骤：步骤一，原料选取；步骤二，原料预处理；步骤三，挖果冲洗；步骤四，摊晾填茶；步骤五，烘干评价；选取茶叶、柑橘品种水果、蜜桃、洛神花花萼、蔓越莓干、杏肉干、玫瑰果和山楂条若干备用；25-30份的茶叶、2-5份的蜜桃丁、1-2份的洛神花花萼、7-9份的蔓越莓干、5-8份的杏肉干、6-9份的干玫瑰果和1-2份的山楂条进行选取；该发明，采用柑橘品种果皮作为承载物，并且内里混合了多种果肉和茶叶，清甜可口，茶香扑鼻，并依靠电子鼻分析样品香气总体情况，通过装置提取香精油根据样品香气总体情况，通过GC方法分析各类处理后茶果香气品质成分的含量，探寻最优加工技术处理路线，工艺合理严谨。
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公开(公告)号：CN109673766A
公开(公告)日：2019-04-26
申请号：CN201910049142.X
申请日：2019-01-18
申请人： 湖南省茶叶研究所
摘要： 本发明公开一种花香型高香黑茶的加工方法，属茶叶加工方法领域。本花香型高香黑茶的加工方法包括以下步骤，A、采摘；B、摊青；C、晒青；D、摊凉；E、洒水灌浆；F、高温杀青；G、热揉；H、渥堆；I、初烘；J、摊凉；K、热风架空烘干，采用热风干燥工作台将摊凉后的茶叶架空烘干，热风干燥工作台架空地设有一层金属密丝网，撒一层、干一层、再撒一层、再干一层、再撒一层，依次撒三层茶叶，撒完后仍持续送热风，烘干时间为5个小时，中间翻堆两次；L、趁热装袋。本发明能生产出质量稳定、具有浓郁花香、滋味醇厚的高香黑茶。
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公开(公告)号：CN106538720B
公开(公告)日：2021-04-20
申请号：CN201510600714.0
申请日：2015-09-21
申请人： 湖南省茶叶研究所 , 湖南三峰茶业有限责任公司
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本发明公开一种高香环钩形绿茶的加工方法，属绿茶加工方法领域。本高香环钩形绿茶的加工方法包括以下步骤，A、摊青；B、杀青；C、清风摊凉；D、堆青回软；E、初揉；F、解块；G、滚一青：用杀青机进行第一次滚青，温度为110‑120℃，几分钟后滚至茶叶稍有刺手感即可结束；H、堆青存香：堆成厚度为10±1cm的多个小堆，小堆中心拨出一个散热孔；I、复揉；J、解块；K、滚二青与提香紧条：第二次滚青，温度为100℃‑110℃，当茶叶在九成干时进行，升温至280℃‑285℃进行提香紧条，让茶条迅速过滚筒两次，降温至80℃，继续滚至足干；L、摊凉；M、提香。本发明能生产出茶条卷曲如钩、香气高扬的高香环钩形绿茶。
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公开(公告)号：CN105124007B
公开(公告)日：2018-09-11
申请号：CN201510470682.7
申请日：2015-08-05
申请人： 湖南省茶叶研究所 , 湖南三峰茶业有限责任公司
摘要： 本发明公开一种花香红茶的加工方法，属茶叶加工方法领域。本花香红茶的加工方法包括以下步骤，A、晒青:将一芽二三叶的茶叶鲜叶采摘下来晒青，待鲜叶减重10％左右，叶片稍微萎软，失去光泽时收回室内进行晾青；B、晾青：晾至叶温回到常温；C、摇青：静止待鲜叶冷却进行摇青，分三次进行，每次摇青后要摊凉一段时间；D、堆青:经摇青结束的做青叶堆积于篓、篮中一段时间，稍加压紧，使其适度提高叶温，发展香气；E、萎凋；F、揉捻；G、常温发酵，发酵至茶条80－90％红变；H、干燥:用炒干机高温炒干至8成干，再用烘干机烘至足干。本发明能生产出质量稳定、具有花果浓香、滋味醇和的花香红茶。
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公开(公告)号：CN105580922A
公开(公告)日：2016-05-18
申请号：CN201510871144.9
申请日：2015-12-02
申请人： 湖南省茶叶研究所
摘要： 本发明涉及茶叶的加工方法，具体说是一种茶叶的加工方法，其包括采摘新鲜茶叶；将新鲜茶叶进行萎凋；将萎凋后的茶叶进行烘干；再将烘干后的茶叶压砖；然后将茶砖发花；最后将发花后的茶砖干燥。本发明制作的茶叶在开汤后汤色晶莹透亮，口感层次清晰，醇和甜润，回甘生津，茯砖菌香味与白茶清香显，相当于陈年白茶的口感，是茶行业首创产品。
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公开(公告)号：CN210960233U
公开(公告)日：2020-07-10
申请号：CN201921856179.5
申请日：2019-10-31
申请人： 湖南省茶叶研究所
摘要： 本实用新型公开了一种多功能茶叶发酵、烘干一体化设备，发酵室的两侧分别设有进料仓和出料仓，电机设置在发酵室的外部一侧，传动轴的一端与电机的输出端传动连接，沿传动轴的径向设置有叶轮，传动轴与发酵室连接处设置有轴承座，导热管套接在传动轴的外部，导热管上沿导热管的径向开设有多个导热孔，加湿器和加热器设置在导热管延伸到发酵室外部的一端上，风机与导热管相连接；将发酵和烘干集中在一个设备中完成，且配合叶轮将茶叶进行适当的翻动，减少人力成本投入，有效的利用了设备空间，提高了茶叶的加工生产效率，提升所生产的茶叶的品质。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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