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公开(公告)号：CN114631574A
公开(公告)日：2022-06-17
申请号：CN202210271101.7
申请日：2022-03-18
申请人： 湖南省茶叶研究所(湖南省茶叶检测中心) , 云南德凤茶业有限公司 , 云南省农业科学院茶叶研究所 , 益阳龙岭黑茶有限公司
摘要： 本发明公开了一种金花普洱茶的工艺方法，操作如下：选取晒青毛茶和普洱熟茶散茶作为加工原料；分别对两种茶叶进行渥堆：按晒青毛茶重量20％‑30％的比例取水并喷洒到茶叶上，搅拌均匀，使茶叶含水量达到26％‑30％，渥堆条件为室温：25‑30℃、湿度：80％‑90％、堆高：1‑1.5m、渥堆温度：50‑65℃、渥堆时间：24‑48h；普洱熟茶散茶的渥堆方法与条件与晒青毛茶基本相同，但渥堆时间只有1‑3h；然后按混合茶叶总重量30％‑50％的比例将渥堆后的晒青毛茶与渥堆后的普洱熟茶散茶进行拼配；后续依次汽蒸、压制成型、发花、干燥和成品包装。本发明既解决了普洱熟茶散茶发花少的问题，又提高了晒青毛茶发花后的醇厚度和回甘度，且加快了普洱茶陈化，尤其对改善等级较低的普洱茶品质效果显著，应用前景广阔。
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公开(公告)号：CN114271344A
公开(公告)日：2022-04-05
申请号：CN202111651864.6
申请日：2021-12-30
申请人： 湖南省茶叶研究所(湖南省茶叶检测中心) , 云南省农业科学院茶叶研究所 , 云南德凤茶业有限公司
摘要： 本发明涉及散茶发花技术领域，且公开了一种金花晒青散茶的加工装置，包括底座，所述底座中部的内侧套接有行进调节机构，且底座的顶部分别设置有第一成型L板和第二成型L板，所述第一成型L板与第二成型L板的相互卡接，所述行进调节机构顶部的两侧分别与第一成型L板一侧的侧面和第二成型L板一侧的侧面固定。该金花晒青散茶的加工装置及工艺方法，不需要培养和接种大量的菌种就可以用晒青毛茶进行散茶自然发花，可大规模应用于实际生产，相比传统茯茶加工时间大大缩短，发花后的晒青散茶苦涩味和收敛性明显减弱，滋味向醇和转变，香气由清香变为陈香并具有独特的菌花香，而且容易携带、冲泡。
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公开(公告)号：CN114271344B
公开(公告)日：2023-12-12
申请号：CN202111651864.6
申请日：2021-12-30
申请人： 湖南省茶叶研究所(湖南省茶叶检测中心) , 云南省农业科学院茶叶研究所 , 云南德凤茶业有限公司
摘要： 本发明涉及散茶发花技术领域，且公开了一种金花晒青散茶的加工装置，包括底座，所述底座中部的内侧套接有行进调节机构，且底座的顶部分别设置有第一成型L板和第二成型L板，所述第一成型L板与第二成型L板的相互卡接，所述行进调节机构顶部的两侧分别与第一成型L板一侧的侧面和第二成型L板一侧的侧面固定。该金花晒青散茶的加工装置及工艺方法，不需要培养和接种大量的菌种就可以用晒青毛茶进行散茶自然发花，可大规模应用于实际生产，相比传统茯茶加工时间大大缩短，发花后的晒青散茶苦涩味和收敛性明显减弱，滋味向醇和转变，香气由清香变为陈香并具有独特的菌花香，而且容易携带、冲泡。
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公开(公告)号：CN108998551A
公开(公告)日：2018-12-14
申请号：CN201810814644.2
申请日：2018-07-23
申请人： 湖南省茶叶研究所(湖南省茶叶检测中心)
IPC分类号： C12Q1/6895
摘要： 本发明公开了茶树四重荧光SSR分子标记检测方法，通过引物组合、降落PCR、毛细管荧光电泳等技术的组合，建立了一套茶树四重SSR分子标记检测方法，本方法不仅可以提高茶树SSR分子标记研究效率和准确性，而且可以节约劳力。而目前的茶树SSR分子标记检测主要采用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术，存在分辨率低、误差大、效率低等不足，本发明提供的四重SSR分子标记检测方法，该方法一次可以完成4对SSR引物的检测。同时，免去了引物退火温度筛选、人工跑胶、人工读带等不足，不仅大大提高了工作效率，而且简便、迅速、准确，方法稳定、重复性好，可进行茶树品种鉴别、指纹图谱构建、群体遗传结构和遗传分化等研究。
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公开(公告)号：CN117598383A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311832716.3
申请日：2023-12-28
IPC分类号： A23F3/34
摘要： 本发明公开了一种金花莓茶的制作方法。具体包括以下步骤：(1)鲜叶采集；(2)复式萎凋；(3)变温杀青；(4)正反揉捻；(5)滚筒松包；(6)保温析晶；(7)鼓风晾青；(8)渥堆发酵；(9)加压汽蒸；(10)压制成型；(11)调控发花；(12)分段干燥；(13)检验包装。本发明的制作方法解决了传统工艺加工老叶莓茶杀青不足和叶片细胞破碎度不高而导致黄酮渗出率低的问题，同时利用渥堆的湿热作用和金花菌的代谢产物对内含成分进行降解和转化，有效降低了莓茶老叶的苦涩味和粗青气，使其变得醇厚甘爽，并具有独特的菌香。本发明充分利用了夏秋季节莓茶粗老原料，显著提高了莓茶产能和经济效益，也丰富了莓茶产品种类。
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公开(公告)号：CN214015805U
公开(公告)日：2021-08-24
申请号：CN202023270685.1
申请日：2020-12-30
申请人： 湖南省茶叶研究所 , 云南省农业科学院茶叶研究所 , 云南德凤茶业有限公司
摘要： 一种普洱茶发花房，包括发花房，其特征在于：所述发花房四周及顶部内含有保温材质，所述发花房内设置有吊顶，所述发花房内设置有温控装置、湿控装置、通风净化装置、茶叶放置架，所述发花房一墙面设置有大门，所述大门一侧设置有控制装置及数字采集屏，所述通风净化装置包括排风口、进风口及空气净化器，发花房内设置有温控装置、湿控装置、通风净化装置、茶叶放置架，可实现室内温控、湿控、恒氧、恒洁的效果，发花房外设置有控制装置及数字采集屏，对发花房中各点设置的温度传感器、湿度传感器进行分析，根据温度、湿度含量的偏差，发出控制命令，使发花房内温度、湿度实现可控。
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公开(公告)号：CN214015806U
公开(公告)日：2021-08-24
申请号：CN202023273381.0
申请日：2020-12-30
申请人： 湖南省茶叶研究所 , 云南省农业科学院茶叶研究所 , 云南德凤茶业有限公司
IPC分类号： A23F3/10
摘要： 本实用新型公开了一种散茶轻压发花装置，包括液压机，液压机包括滑块与工作台，滑块下方安装有压盖，压盖上设置有四个导向杆，每个导向杆上穿插有一根导向柱，每个导向柱外侧下端设置有调整器，导向柱下方安装有缸体，缸体下方设置有支座，缸体内设置有茶仓，茶仓底部设置有凸边，凸边上方设置有底板，底板下方设置有电动缸，电动缸下方设置有安装板，安装板安装在支座上，支座安装在工作台上。本装置通过改变调整器的高度可以调节茶砖的压制高度，实现散茶轻压的目的，方便茯砖茶发完花后解块成散茯茶，从而改善散茯茶的品质，采用电动缸将茶砖顶出，解决了人工取出茶砖不方便的问题。
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公开(公告)号：CN217184661U
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202220480905.3
申请日：2022-03-03
IPC分类号： A23F3/06
摘要： 本实用新型公开了一种新型滚筒式炒茶装置，涉及食品生产加工设备技术领域，包括底座、转筒、驱动电机、入料斗和出料斗，所述转筒为水平放置的前后开口结构，且转筒的内侧固定设置有绞叶。该设备通过设置内衬管并通过喷头鼓吹的方式，加强茶叶受转筒翻炒扬起所产生的茶叶翻动分离效果，避免茶叶叶面粘连，茶叶分散更加均匀，缩减了杀青前期的茶叶干燥放置时间，加快了茶叶生产加工速率，喷头鼓吹气流迎合转筒内侧绞叶表面趋势，产生螺旋状的阻滞气流，使得茶叶受绞叶而产生的沿转筒轴向的移动速度降低，即延长了茶叶在转筒内侧的迟滞干燥时间，缩减了转筒硬件结构的纵向长度，节省了硬件造价。
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