公开(公告)号：CN1803034A

公开(公告)日：2006-07-19

申请号：CN200510042013.6

申请日：2005-01-10

申请人： 中国农业大学 ,  烟台北方安德利果汁股份有限公司

发明人： 倪元颖 ,  张辉 ,  胡小松 ,  廖小军 ,  陈芳 ,  周虹 ,  顾大勇 ,  葛毅强 ,  李全宏 ,  于东华 ,  吴继红 ,  王国义 ,  曲昆生 ,  包振

IPC分类号： A23L2/74

摘要： 本发明公开了一种恢复超滤膜通率的方法，通常苹果汁的加工工艺包括：清洗、鲜榨汁、糊化、酶解、超滤、浓缩、成品、包装、清洗超滤膜，其特点是在酶解工艺中加入复合生物酶；在每天的常规化学清洗之前进行1小时的复合酶清洗，另外每周增加一次酸清洗，其恢复超滤膜通率一般在20－30％，是一种效果很好的恢复超滤膜通率的方法，同时提高了产量降低了成本。

公开(公告)号：CN1803028A

公开(公告)日：2006-07-19

申请号：CN200510042012.1

申请日：2005-01-10

申请人： 烟台北方安德利果汁股份有限公司 ,  中国农业大学

发明人： 张辉 ,  陈芳 ,  廖小军 ,  胡小松 ,  葛毅强 ,  周虹 ,  顾大勇 ,  倪元颖 ,  李全宏 ,  吴继红 ,  于东华 ,  曲昆生 ,  包振

IPC分类号： A23L2/02 ,  A23L2/74

摘要： 本发明公开了一种降低苹果汁中甲胺磷含量的方法，苹果汁的加工工艺包括：清洗、鲜榨汁、糊化、酶解、超滤、浓缩、成品、包装，其特点在于果汁经超滤后加入活性炭，作用1.5－2小时后再次进行超滤，能最大限度地吸附了果汁中含有的甲胺磷，其最大吸附量达41％，从而有效地降低了苹果汁中甲胺磷含量。

公开(公告)号：CN100486465C

公开(公告)日：2009-05-13

申请号：CN200510042013.6

申请日：2005-01-10

申请人： 中国农业大学 ,  烟台北方安德利果汁股份有限公司

发明人： 倪元颖 ,  张辉 ,  胡小松 ,  廖小军 ,  陈芳 ,  周虹 ,  顾大勇 ,  葛毅强 ,  李全宏 ,  于东华 ,  吴继红 ,  王国义 ,  曲昆生 ,  包振

IPC分类号： A23L2/74

摘要： 本发明公开了一种恢复超滤膜通率的苹果汁的加工方法，通常苹果汁的加工工艺包括：清洗、鲜榨汁、糊化、酶解、超滤、浓缩、成品、包装、清洗超滤膜，其特点是在酶解工艺中加入复合生物酶；在每天的常规化学清洗之前进行1小时的复合酶清洗，另外每周增加一次酸清洗，其恢复超滤膜通率一般在20-30%，是一种效果很好的恢复超滤膜通率的苹果汁的加工方法，同时提高了产量降低了成本。

公开(公告)号：CN1537475A

公开(公告)日：2004-10-20

申请号：CN03112154.3

申请日：2003-04-15

申请人： 烟台北方安德利果汁股份有限公司

发明人： 王安 ,  胡小松 ,  倪元颖 ,  葛毅强 ,  廖小军 ,  曲昆生 ,  于东华

IPC分类号： A23L2/04 ,  A23L2/84

摘要： 本发明公开了一种降低棒曲霉素的浓缩苹果清汁的加工方法，它包括如下工艺步骤：鲜榨汁、糊化、酶解、超滤、浓缩、成品，其特点在于所述的酶解工艺步骤中在酶解罐中加入果胶酶、淀粉酶，反应阴性后，加120－200目活性炭，吸附、稳定时间为6－8小时，是一种有效降低浓缩苹果清汁中棒曲霉素含量的加工方法，从而提高了浓缩苹果清汁的内在质量。

公开(公告)号：CN1278632C

公开(公告)日：2006-10-11

申请号：CN03112157.8

申请日：2003-04-15

申请人： 烟台北方安德利果汁股份有限公司

发明人： 胡小松 ,  王安 ,  倪元颖 ,  葛毅强 ,  曲昆生 ,  于东华

IPC分类号： A23L2/04 ,  A23L2/70

摘要： 本发明公开了一种消除浓缩苹果清汁二次沉淀的加工方法，它包括如下工艺步骤：鲜榨汁；褐变，将果汁置于果汁收集罐中停放0.5-1.5小时，使果汁进行充分褐变；糊化；酶解，糊化后的果汁进入酶解罐，在酶解罐中加入果胶酶、淀粉酶，反应阴性后，停放1-2小时后，加120-200目活性炭，吸附稳定6-8小时；超滤、浓缩、包装成品，是一种有效消除浓缩苹果清汁二次沉淀的加工方法，从而提高了浓缩苹果清汁的内在质量。

公开(公告)号：CN1537477A

公开(公告)日：2004-10-20

申请号：CN03112157.8

申请日：2003-04-15

申请人： 烟台北方安德利果汁股份有限公司

发明人： 胡小松 ,  王安 ,  倪元颖 ,  葛毅强 ,  曲昆生 ,  于东华

IPC分类号： A23L2/04 ,  A23L2/70

摘要： 本发明公开了一种消除浓缩苹果清汁二次沉淀的加工方法，它包括如下工艺步骤：鲜榨汁；褐变，将果汁置于果汁收集罐中停放0.5－1.5小时，使果汁进行充分褐变；糊化；酶解，糊化后的果汁进入酶解罐，在酶解罐中加入果胶酶、淀粉酶，反应阴性后，停放1－2小时后，加120－200目活性炭，吸附稳定6－8小时；超滤、浓缩、包装成品，是一种有效消除浓缩苹果清汁二次沉淀的加工方法，从而提高了浓缩苹果清汁的内在质量。

公开(公告)号：CN1537476A

公开(公告)日：2004-10-20

申请号：CN03112155.1

申请日：2003-04-15

申请人： 烟台北方安德利果汁股份有限公司

发明人： 倪元颖 ,  王安 ,  胡小松 ,  葛毅强 ,  曲昆生 ,  于东华 ,  章金英

IPC分类号： A23L2/04 ,  A23L3/3571

摘要： 本发明公开了一种防止浓编苹果清汁褐变的加工方法，它包括如下工艺步骤：鲜榨汁；褐变，将果汁置于果汁收集罐中停放0.5－1.5小时，使果汁进行充分褐变；糊化；酶解，糊化后的果汁进入酶解罐，在酶解罐中加入果胶酶、淀粉酶，反应阴性后，加120－200目活性炭，吸附稳定6－8小时；超滤、浓缩、包装成品，是一种有效防浓缩苹果清汁褐变的加工方法，浓缩苹果清汁的色值稳定性好，色值变化幅度较小，从而提高了浓缩苹果清汁的内在质量。

公开(公告)号：CN1284486C

公开(公告)日：2006-11-15

申请号：CN03112155.1

申请日：2003-04-15

申请人： 烟台北方安德利果汁股份有限公司

发明人： 倪元颖 ,  王安 ,  胡小松 ,  葛毅强 ,  曲昆生 ,  于东华 ,  章金英

IPC分类号： A23L2/04 ,  A23L3/3571

摘要： 本发明公开了一种防止浓缩苹果清汁褐变的加工方法，它包括如下工艺步骤：鲜榨汁；褐变，将果汁置于果汁收集罐中停放0.5-1.5小时，使果汁进行充分褐变；糊化；酶解，糊化后的果汁进入酶解罐，在酶解罐中加入果胶酶、淀粉酶，反应阴性后，加120-200目活性炭，吸附稳定6-8小时；超滤、浓缩、包装成品，是一种有效防浓缩苹果清汁褐变的加工方法，浓缩苹果清汁的色值稳定性好，色值变化幅度较小，从而提高了浓缩苹果清汁的内在质量。

公开(公告)号：CN118585731A

公开(公告)日：2024-09-03

申请号：CN202410736448.3

申请日：2024-06-07

申请人： 中国农业大学

发明人： 董丽 ,  牟康义 ,  罗颖华 ,  陈芳 ,  胡小松

IPC分类号： G06F17/10 ,  A23L5/20 ,  A23L5/30 ,  G06F18/22

摘要： 本发明涉及食品生产和加工技术领域，公开了一种光动力杀菌计算系统及方法，其中该方法包括：根据食品粉末的色度和湿度，选择卟啉类、偶氮类或羟基苯基丙烯酸酯类光敏剂；再根据光敏剂种类选择光源；根据食品粉末的颜色吸收率、颜色反射率和粒度，计算出所需的光敏剂剂量；然后根据光敏剂剂量、光源的功率和强度，计算所需的杀菌时间；在杀菌过程中，实时采集环境数据，根据数据判断是否需要调整杀菌时间，并在必要时进行相应调整。本发明提出的光动力杀菌计算方法及系统，能够精确计算杀菌时间和光敏剂剂量，实时调整杀菌时间，提高了杀菌效果和效率，降低了成本，为食品生产和加工行业提供了一种高效、可靠、环保的杀菌解决方案。

公开(公告)号：CN116210914A

公开(公告)日：2023-06-06

申请号：CN202310191483.7

申请日：2023-03-02

申请人： 中国农业大学

发明人： 季俊夫 ,  彭璐 ,  任晋博 ,  马玲君 ,  陈芳 ,  胡小松

IPC分类号： A23L33/19 ,  A23L33/105 ,  A23L29/00

摘要： 本发明提供了一种胶束酪蛋白‑花色苷复合物粉体组合物及其用途。组合物包括胶束酪蛋白‑花色苷复合物粉体和钙离子促凝剂。复合物粉体的制备方法如下：配置胶束酪蛋白溶液；进行超高压处理；制备胶束酪蛋白‑花色苷复合物粉体；将粉体与钙离子促凝剂充分混匀。本发明创新性的通过调节卸压方式，使酪蛋白内部的游离钙不能及时的结合在因超高压而暴露的钙离子结合位点上。在体外胃部模拟消化过程中，胶束结构的解离程度高且回复慢的酪蛋白更易于结合外部添加的钙离子，从而形成大粒度、溶解性差、在胃部水解缓慢的聚集体。由此，胶束酪蛋白‑花色苷复合物在胃部的停留时间延长，花色苷实现在胃部缓释，有助于花色苷在胃部的吸收并参与人体的代谢。