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公开(公告)号：CN116711767A
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202310750673.8
申请日：2023-06-25
申请人： 福建岳海水产食品有限公司
摘要： 本发明提供了一种大黄鱼的速冻保鲜方法，属于水产品保鲜技术领域，具体包括：新鲜大黄鱼进行预处理、保鲜液的制备、用保鲜液浸泡处理、低温风干、冷冻保存；通过杀菌液进行预处理、改良的保鲜液处理鱼体等工艺的相互配合，能够有效的提升大黄鱼等海水鱼的肌肉品质且降低了鱼腥味，减少冻存过程中大黄鱼中蛋白冷冻变性、水分的损失，保护大黄鱼体表色泽，且有较好的抑菌效果，提高冻存保鲜效果。
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公开(公告)号：CN116831176A
公开(公告)日：2023-10-03
申请号：CN202310865873.8
申请日：2023-07-14
申请人： 福建岳海水产食品有限公司
摘要： 本发明涉及水产品保鲜技术领域，具体为一种大黄鱼保鲜方法及其贮藏设备，包括以下步骤：将大黄鱼采用干冰与大黄鱼交叠放置的方式进行运输；去除大黄鱼的内脏、鳃和鳞片并清洗干净，然后沥干水分；将大黄鱼依次放入第一保鲜液、防腐保鲜液和氯化钙溶液中，胶化取出；将大黄鱼装入包装袋并低温贮藏，本发明在大黄鱼进行保鲜处理时，将大黄鱼依次浸泡第一保鲜液和防腐保鲜液，在浸泡第一保鲜液后在鱼体表面形成的能够护色、保鲜、保水和除腥的保护膜，从而在保证鱼类风味及口感的前提下能大大延长鱼类的保鲜时间，而再通过浸泡防腐保鲜液后能够在保护膜表面形成防腐膜层，提高鱼体的防腐性能，最后再通过氯化钙胶化，进一步提高大黄鱼的保鲜效果。
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公开(公告)号：CN109123479A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811047977.3
申请日：2018-09-10
申请人： 福建岳海水产食品有限公司
摘要： 本发明提供一种鱿鱼制品的制备方法，鱿鱼经预处理、鱼肉穿孔、排酸、调味、冷风干燥、定量、真空包装、温和杀菌即得所述产品。本发明鱿鱼片穿刺后增加了排酸液与鱼片的接触面，也加快了排酸液渗入鱿鱼鱼肉的速度，采用超声波辅助变压滚揉的方式对鱿鱼进行处理，变化的压强以及超声波的作用更加促进了鱿鱼的肌原纤维结构的破坏，使产品的细胞内的酸更容易流出，同时超声波的空化效应和机械效应，促进排酸液中的乳酸钠、碳酸钾更加快速均匀渗入鱿鱼鱼肉中，通过鱿鱼片鱼片穿刺、排酸液、真空、超声波辅助的协同作用，有效提高鱿鱼的排酸速度，提高除酸效率，时间缩短，减低了产品蛋白质的流失。
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公开(公告)号：CN108739968A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810965353.3
申请日：2018-08-23
申请人： 福建岳海水产食品有限公司
CPC分类号： A23L5/27 , A23B4/005 , A23B4/03 , A23L5/276 , A23L5/32 , A23V2002/00 , A23V2300/48
摘要： 本发明提供一种黄鱼鲞的制备方法，通过大黄鱼经预处理、鱼肉穿孔、超声波辅助腌制、低温脱水、定量、真空包装、温和杀菌即得黄鱼鲞。本发明方法制备的即食黄鱼鲞还可长期保藏和改善产品的品质；常温保质期可达30‑60天，冷藏300‑360天，克服了使用现有技术加工黄鱼鲞存在含油脂高、需要冷藏、质地硬、口感不佳时间短等缺点。
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公开(公告)号：CN115140400A
公开(公告)日：2022-10-04
申请号：CN202210848653.X
申请日：2022-07-19
申请人： 福建岳海水产食品有限公司
摘要： 本发明属于水产品贮存技术领域，具体设计一种保持大黄鱼体色的周转箱及方法，周转箱包括箱体和抽屉组件，抽屉组件的底部设有通孔，箱体的底部设有出液口，在利用周转箱进行保色处理时，封闭出液口注入包括甘油、竹醋粉、香菇多糖和溶菌酶保色液进行保色处理，能够有效减缓大黄鱼储存过程中色素变化，保证其体色的鲜艳。
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公开(公告)号：CN115140400B
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202210848653.X
申请日：2022-07-19
申请人： 福建岳海水产食品有限公司
摘要： 本发明属于水产品贮存技术领域，具体设计一种保持大黄鱼体色的周转箱及方法，周转箱包括箱体和抽屉组件，抽屉组件的底部设有通孔，箱体的底部设有出液口，在利用周转箱进行保色处理时，封闭出液口注入包括甘油、竹醋粉、香菇多糖和溶菌酶保色液进行保色处理，能够有效减缓大黄鱼储存过程中色素变化，保证其体色的鲜艳。
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公开(公告)号：CN221689950U
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202420266614.3
申请日：2024-02-04
申请人： 福建岳海水产食品有限公司
摘要： 本实用新型涉及水产加工设备，尤其涉及一种自动化大黄鱼加工装置，包括：夹具，用于夹持大黄鱼；转盘，端面沿圆周方向间隔设有两根以上缠绕管，缠绕管的侧壁设有呈双线螺纹状的吸附孔组和限位凸台，所述吸附孔组包括两个以上沿螺旋方向间隔设置在缠绕管的侧壁的吸附口，所述限位凸台包括两个以上沿螺旋方向间隔设置在缠绕管的侧壁的限位块；驱动组件，用于驱动转盘旋转以及控制缠绕管进入或退出大黄鱼的鱼嘴。本实用新型可以在不破坏鱼肉的前提下提高脏器去除完全率和效率，避免除脏后的脏器残留在鱼腹中，提高大黄鱼加工品质。
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公开(公告)号：CN217242455U
公开(公告)日：2022-08-23
申请号：CN202221259608.2
申请日：2022-05-24
申请人： 福建岳海水产食品有限公司
摘要： 本实用新型公开了一种海产品清洗装置，属于食品加工设备技术领域，该海产品清洗装置包括清洗槽，以及位于清洗槽内部的第一传送带和第二传送带；第二传送带包括进料段和清洗段；进料段与第一传送带的一端构成半包围结构；清洗段位于第一传送带的下方且与第一传送带构成清洗空间；通过第一传送带和第二传送带的啮合使两者之间构成半封闭的清洗空间，即可保证待洗的海产品不会发生卡料和落料的情况；该海产品清洗装置结构简单、成本低廉、便于操作；在对海产品进行高度清洁的同时，还能避免因卡料、落料造成破坏品相和产品损耗的情况，有效解决了目前的清洗机或冷却水槽不仅会破坏鱿鱼的品相，而且也会对设备造成一定的损伤的问题。
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公开(公告)号：CN215701963U
公开(公告)日：2022-02-01
申请号：CN202122374179.5
申请日：2021-09-29
申请人： 福建岳海水产食品有限公司
摘要： 本实用新型涉及水产品加工设备领域，尤其涉及鱿鱼切片机，包括机架以及设置在所述机架上的切片机构；所述切片机构包括升降块、底座、液压缸、弹性支撑件、压板和切刀，所述升降块沿竖直方向滑动设置在所述机架上，所述底座设置在所述机架上，所述底座位于所述升降块的竖直下方，所述液压缸设置在所述机架上，所述液压缸与所述升降块的顶部连接，所述弹性支撑件的一端与所述升降块的底部连接，所述弹性支撑件的另一端与所述压板的顶部连接，所述压板上设有通孔，所述切刀的一端与所述升降块的底部连接，所述切刀的另一端自所述通孔的一端伸入。本实用新型提供的鱿鱼切片机能够避免鱿鱼切片时发生打滑，有利于提高由于切片质量。
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公开(公告)号：CN215531279U
公开(公告)日：2022-01-18
申请号：CN202122373875.4
申请日：2021-09-29
申请人： 福建岳海水产食品有限公司
摘要： 本实用新型涉及水产品加工设备领域，尤其涉及鱼开片机，包括机架以及分别设置在所述机架上的送料机构、压料机构和开片机构；所述送料机构包括送料电机和送料辊，所述送料电机设置在所述机架上，两根以上所述送料辊沿一水平方向并列转动设置在所述机架上，所述送料电机通过传动组件与所述送料辊连接；所述压料机构包括弹性件、安装架和压料辊，所述安装架位于所述送料辊的竖直上方，所述安装架的顶部通过所述弹性件与所述机架连接，两根以上所述压料辊沿一水平方向并列转动设置在所述安装架上。本实用新型提供的鱼开片机可根据鱼类尺寸变化适应调整夹持方式，无需频繁调整夹持机构的夹持间距，提高了鱼开片效率。
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