公开(公告)号：CN113163783A

公开(公告)日：2021-07-23

申请号：CN201980076435.5

申请日：2019-11-19

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 佐佐木绫 ,  斋藤胜义

IPC: A23D9/00

Abstract: 本发明提供一种增强甜味的油脂组合物。本发明的油脂组合物含有以下的成分(A)、(B)及(C)：(A)游离的α‑亚麻酸0.10质量％以上且1.50质量％以下、(B)α‑亚麻酸单酰甘油0.3质量％以上且1.5质量％以下、(C)二酰甘油65质量％以上，成分(A)相对于成分(B)的含量质量比[(A)/(B)]为0.10以上且3.00以下。

公开(公告)号：CN116709926A

公开(公告)日：2023-09-05

申请号：CN202180081129.8

申请日：2021-12-01

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 大内瑞惠 ,  斋藤胜义

IPC: A23D9/007

Abstract: 本发明提供一种含有富含α‑亚麻酸的含二酰基甘油的油脂、及维生素C脂肪酸酯，具有较高的氧化稳定性，并且鱼臭及腥臭较少的水包油型乳化组合物。所述水包油型乳化组合物含有以下的成分(A)、(B)及(C)：(A)二酰基甘油的含量为15质量％以上且构成油脂的脂肪酸中的α‑亚麻酸的含量为15质量％以上的油脂；(B)维生素C脂肪酸酯，其相对于成分(A)为0.020～1.0质量％；(C)羟基酸或其盐0.15～6.0质量％。

公开(公告)号：CN103517634A

公开(公告)日：2014-01-15

申请号：CN201280022385.0

申请日：2012-05-18

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 斋藤胜义 ,  清水将夫

IPC: A23D9/013 ,  C11C3/02

CPC classification number: A23D7/005 ,  A23D9/013 ,  C11C3/02

Abstract: 本发明提供一种富含二酰基甘油的油脂组合物，在其构成脂肪酸中包含高含量的油酸并且在常温下具有良好的外观。具体而言，所述油脂组合物满足以下项（1）～（4）：（1）油脂组合物包含二酰基甘油的量为20质量%以上；（2）二酰基甘油的构成脂肪酸包含油酸的量为30质量%以上；（3）二酰基甘油中，（B）1,3-二棕榈酸二酰基甘油的含量相对于（A）1,2-二棕榈酸二酰基甘油的含量的质量比[（B）/（A）]为1.45以下；以及（4）二酰基甘油中，（D）1,3-二酰基甘油的含量相对于（C）1,2-二酰基甘油的含量的质量比[（D）/（C）]为1.2以上。

公开(公告)号：CN104520416A

公开(公告)日：2015-04-15

申请号：CN201380042050.X

申请日：2013-09-03

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 本间里佳 ,  斋藤胜义

IPC: C11C3/00 ,  A23D9/007 ,  A23D9/02 ,  C11B3/10 ,  C11C1/04 ,  C11C1/08 ,  C11C3/02

CPC classification number: A23D7/013 ,  A23D7/011 ,  A23D9/00 ,  A23D9/013 ,  A23D9/02 ,  C11C1/045 ,  C11C1/08 ,  C11C3/02

Abstract: 本发明提供一种油脂组合物，该油脂组合物是实施了精制处理的以高含量含有二酰基甘油的油脂，该油脂组合物风味良好。一种油脂组合物，其中，相对于油脂组合物中的三酰基甘油、二酰基甘油、单酰基甘油以及游离脂肪酸的总量，二酰基甘油的比例为20质量％以上，单酰基甘油的比例为10质量％以下，并且油脂组合物中的总碳原子数为43以上且小于51的脂肪酸酯的含量为2质量％以下。

公开(公告)号：CN104053761A

公开(公告)日：2014-09-17

申请号：CN201280064319.X

申请日：2012-12-25

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 斋藤胜义 ,  清水将夫

IPC: C11C1/08 ,  A23D9/02 ,  C11B3/16 ,  C11B5/00 ,  C11B7/00

CPC classification number: A23D9/02 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A23D9/04 ,  C11B7/0075

Abstract: 本发明提供一种能够收率良好地制造常温下外观良好且二酰基甘油含量高的油脂组合物的方法。所述精制油脂组合物的制造方法包括以下的工序(1)和(2)：(1)在含有50质量％以上的二酰基甘油的油脂组合物中添加甘油的平均聚合度为20以上的聚甘油脂肪酸酯，接着，进行冷却的工序；(2)将通过上述工序析出的结晶从液体部分中分离的工序。

公开(公告)号：CN117042617A

公开(公告)日：2023-11-10

申请号：CN202280023643.0

申请日：2022-03-31

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 东方和也 ,  斋藤胜义

IPC: A23D9/00

Abstract: 本发明提供一种油脂组合物，其油脂中的二十碳五烯酸易被胰脂肪酶水解，而饱和脂肪酸难以被胰脂肪酶水解。本发明是一种油脂组合物，其中，油脂中的二酰甘油的含量为60～100质量％，构成二酰甘油的脂肪酸中的二十碳五烯酸的含量为15～99质量％，且二酰甘油的含量(X)与二十碳五烯酸的含量(Y)满足下述式(1)的关系：X×0.6+Y＞60 (1)(式中，X表示油脂中的二酰甘油的含量(质量％)，Y表示构成二酰甘油的脂肪酸中的二十碳五烯酸的含量(质量％))。

公开(公告)号：CN104520416B

公开(公告)日：2017-09-22

申请号：CN201380042050.X

申请日：2013-09-03

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 本间里佳 ,  斋藤胜义

IPC: C11C3/00 ,  A23D9/007 ,  A23D9/02 ,  C11B3/10 ,  C11C1/04 ,  C11C1/08 ,  C11C3/02

CPC classification number: A23D7/013 ,  A23D7/011 ,  A23D9/00 ,  A23D9/013 ,  A23D9/02 ,  C11C1/045 ,  C11C1/08 ,  C11C3/02

Abstract: 本发明提供一种油脂组合物，该油脂组合物是实施了精制处理的以高含量含有二酰基甘油的油脂，该油脂组合物风味良好。一种油脂组合物，其中，相对于油脂组合物中的三酰基甘油、二酰基甘油、单酰基甘油以及游离脂肪酸的总量，二酰基甘油的比例为20质量％以上，单酰基甘油的比例为10质量％以下，并且油脂组合物中的总碳原子数为43以上且小于51的脂肪酸酯的含量为2质量％以下。

公开(公告)号：CN103118546A

公开(公告)日：2013-05-22

申请号：CN201180044147.5

申请日：2011-09-13

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 斋藤胜义 ,  三井友毅 ,  森胁淳也

IPC: A23D9/007

CPC classification number: A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A61K31/23 ,  A61K31/231

Abstract: 本发明提供一种即使在低温条件下也能抑制结晶析出的含二酰基甘油的油脂组合物。其中含有以下成分（A）和（B）：（A）甘油的平均聚合度为20以上的聚甘油脂肪酸酯；（B）20质量%以上的二酰基甘油。

公开(公告)号：CN113163783B

公开(公告)日：2024-05-28

申请号：CN201980076435.5

申请日：2019-11-19

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 佐佐木绫 ,  斋藤胜义

IPC: A23D9/00

Abstract: 本发明提供一种增强甜味的油脂组合物。本发明的油脂组合物含有以下的成分(A)、(B)及(C)：(A)游离的α‑亚麻酸0.10质量％以上且1.50质量％以下、(B)α‑亚麻酸单酰甘油0.3质量％以上且1.5质量％以下、(C)二酰甘油65质量％以上，成分(A)相对于成分(B)的含量质量比[(A)/(B)]为0.10以上且3.00以下。

公开(公告)号：CN116600650A

公开(公告)日：2023-08-15

申请号：CN202180080770.X

申请日：2021-12-01

Applicant: 花王株式会社

Inventor： 斋藤胜义 ,  大内瑞惠

IPC: A23D9/007

Abstract: 本发明提供一种二酰基甘油含量高的油脂，该油脂富含α‑亚麻酸，且暴露在光下之后风味仍良好。本发明的油脂组合物满足以下的(A)～(E)：(A)油脂中的二酰基甘油的含量为15质量％以上；(B)构成油脂的脂肪酸中的α‑亚麻酸的含量为20质量％以上；(C)维生素C脂肪酸酯的含量为0.025～0.30质量％；(D)油脂中的二酰基甘油的含量相对于油脂组合物中的维生素C脂肪酸酯的含量的质量比[(DAG)/(VC)]为150以上；及(E)构成油脂的脂肪酸中的α‑亚麻酸的含量相对于油脂组合物中的维生素C脂肪酸酯的含量的质量比[(ALA)/(VC)]为100～1200。