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公开(公告)号：CN115777862B
公开(公告)日：2024-07-30
申请号：CN202211596642.3
申请日：2022-12-12
IPC: A23P10/30 , A23L3/3526 , A23L3/3562 , A23L2/02 , A23L2/44
Abstract: 本发明属于食品添加剂领域，具体涉及一种ε‑聚赖氨酸包覆方法、ε‑聚赖氨酸包覆物及抗菌应用。所公开的方案主要为采用大豆卵磷脂和胆固醇膜材对ε‑聚赖氨酸包覆，之后利用壳聚糖乙酸水溶液进行修饰。本发明使用天然抗菌物质和无毒材料制得，利用脂质体的封装保护和控制ε‑聚赖氨酸释放特性，减少果汁食品成分与ε‑聚赖氨酸的相互作用，发挥其长效抑菌性能，且提高了果汁产品的稳定性。
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公开(公告)号：CN115777862A
公开(公告)日：2023-03-14
申请号：CN202211596642.3
申请日：2022-12-12
IPC: A23L3/3526 , A23L3/3562 , A23L2/02 , A23L2/44 , A23P10/30
Abstract: 本发明属于食品添加剂领域，具体涉及一种ε‑聚赖氨酸包覆方法、ε‑聚赖氨酸包覆物及抗菌应用。所公开的方案主要为采用大豆卵磷脂和胆固醇膜材对ε‑聚赖氨酸包覆，之后利用壳聚糖乙酸水溶液进行修饰。本发明使用天然抗菌物质和无毒材料制得，利用脂质体的封装保护和控制ε‑聚赖氨酸释放特性，减少果汁食品成分与ε‑聚赖氨酸的相互作用，发挥其长效抑菌性能，且提高了果汁产品的稳定性。
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公开(公告)号：CN115530315A
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202211272682.2
申请日：2022-10-18
Applicant: 西北农林科技大学 , 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)
Abstract: 本发明公开了一种黑木耳相关产品中残留抗生素的控制方法，所公开的方案包括利用脉冲强光对黑木耳相关产品进行照射处理；所述黑木耳相关产品中残留抗生素的含量大于0.05mg/kg，所述黑木耳相关产品为新鲜采摘黑木耳或黑木耳浸提液。本发明利用脉冲强光进行木耳及其浸提液处理，使得产品中的抗生素进行降解，处理后产品的品质变化小且其降解后的产物满足食品安全性要求。
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公开(公告)号：CN106010868B
公开(公告)日：2019-03-26
申请号：CN201610532954.6
申请日：2016-07-07
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种低醇苹果酒的制备方法，采用本发明的方法制备得到的苹果酒酒精度为6.35％，达到低醇标准；低醇苹果酒的制备方法包括：以鲜榨苹果汁为原料，通过在果汁中同时添加酿酒酵母和葡萄糖氧化酶，然后利用单因素试验和响应面分析，得到最佳的发酵工艺，酿造低醇苹果酒。利用上述公开发酵工艺可酿造出低醇苹果酒，采用在苹果汁中添加葡萄糖氧化酶以及优化后的工艺酿制的低醇苹果酒的香气物质种类丰富，低醇苹果酒感官指标良好，具有苹果酒应有的色泽，澄清透明，无明显悬浮物，口感柔和，酒体醇和协调，是一种健康养生的低度果酒。
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公开(公告)号：CN108865567A
公开(公告)日：2018-11-23
申请号：CN201810707156.1
申请日：2018-07-02
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种低醇起泡苹果酒的制备方法及低醇起泡苹果酒，采用本发明的方法制备得到的苹果酒酒精度为1.8％vol，达到低醇标准，CO2压力(20℃)为0.45MPa，达到起泡酒标准；所述的制备方法包括以发酵菌和苹果汁为原料进行苹果原酒的发酵制备，再将苹果原酒中的部分乙醇脱除得到低醇苹果酒，最后再利用酿酒酵母进行低醇苹果酒的二次发酵；所述的发酵菌为酿酒酵母菌和嗜酒假丝酵母菌。利用上述公开发酵工艺可酿造出低醇起泡苹果酒，采用酿酒酵母与嗜酒假丝酵母混合发酵及脱醇后二次发酵的工艺酿制的低醇起泡苹果酒的香气物质种类丰富，感官指标良好，色泽金黄，澄清透明，口感醇厚，气泡细腻持久，是一种营养健康的低度果酒。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103383394A
公开(公告)日：2013-11-06
申请号：CN201310254147.9
申请日：2013-06-24
Applicant: 西北农林科技大学
IPC: G01N33/569 , G01N33/531
Abstract: 本发明公开了果汁中脂环酸芽孢杆菌的免疫磁分离-ELISA检测方法，方法包括：利用脂环酸芽孢杆菌免疫磁微球对果汁样品中的脂环酸芽孢杆菌进行分离富集得到待检测富集样品；利用ELISA检测方法检测待检测富集样品中是否存在脂环酸芽孢杆菌；所用的脂环酸芽孢杆菌的免疫磁性微球是用胺基化磁性微球包被氧化脂环酸芽孢杆菌特异性抗体而得到的。本发明通过抗原-抗体的特异性识别，将脂环酸芽孢杆菌吸附到免疫磁性微球表面，在磁场的作用下分离富集获得脂环酸芽孢杆菌样品，通过ELISA检测体系，对目标菌体进行识别。相对于现有的ELISA检测方法，该方法具有检测限低、时效性和准确性更可靠的特点。
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公开(公告)号：CN119799437A
公开(公告)日：2025-04-11
申请号：CN202411913061.7
申请日：2024-12-24
Abstract: 本发明公开了一种猕猴桃酒的制备方法。所公开的方法在猕猴桃冷冻浓缩汁中添加苹果冻干粉，使酵母菌能有更多用于发酵产生代谢产物的前体物质，使猕猴桃冷冻浓缩汁发酵过程中积累更多的酚类物质和酯类物质，增加营养价值和香气成分，提高猕猴桃冰酒的质量；本发明的方法提高了猕猴桃酒中的酚类物质和酯香物质，工艺简单有效，只添加少量的酿酒酵母，即可提高猕猴桃酒中的酚类物质和酯香物质。
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公开(公告)号：CN113558159A
公开(公告)日：2021-10-29
申请号：CN202110776712.2
申请日：2021-07-09
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明公开了一种发酵苹果汁制备工艺。所公开的工艺包括以展青霉素含量超标的苹果清汁作为原料，采用戊糖乳杆菌CICC 22160进行发酵制备发酵苹果汁，发酵过程中戊糖乳杆菌CICC 22160对展青霉素进行降解。本发明的制备工艺选用可降解展青霉素的乳酸菌菌株进行发酵，同时对苹果清汁中的展青霉素进行降解，且其降解后的发酵苹果汁满足食品安全性要求；对于拓展腐烂苹果和污染苹果的加工利用有突出贡献。
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公开(公告)号：CN112746029A
公开(公告)日：2021-05-04
申请号：CN202110090851.X
申请日：2021-01-22
Applicant: 西北农林科技大学 , 宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)
Abstract: 本发明“一株高产香气物质的葡萄汁有孢汉逊酵母菌株QTX22及其应用”属于微生物技术领域。所述一株葡萄汁有孢汉逊酵母Hanseniasporauvarum菌株QTX22的保藏号为CCTCCM 2021083。该菌株发酵葡萄汁生成的正己醇产量高达461.27μg/L，乙酸苯乙酯的产量高达359.4μg/L。
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公开(公告)号：CN104758395A
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：CN201510103141.0
申请日：2015-03-09
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本发明涉及一种苹果多酚胶囊，该胶囊为成膜材料包裹苹果多酚后形成的物质，所述的成膜材料包括葡甘聚糖、海藻酸钠、壳聚糖和CaCl2；缓释胶囊的制备方法包括以下步骤：步骤一：制备复合胶液；步骤二：制备复合溶液；步骤三：制备缓释胶囊，将配方量的苹果多酚溶液与步骤一中的复合胶液按配方量的体积比进行混合，将该混合物加入到步骤二中的复合溶液中混合，过滤得到固体物即为缓释胶囊。本发明的缓释胶囊由具有降血压功能的天然苹果多酚和降糖功能的葡甘聚糖等天然提取物制得，对人体无毒，利用葡甘聚糖的溶胀性，使缓释胶囊进入胃肠道后可缓慢溶胀，同时阻止多酚快速溶出，且利于多酚的稳定。
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