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公开(公告)号：CN102617906B
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：CN201210027954.2
申请日：2012-02-09
申请人： 西华大学
IPC分类号： C08L23/06 , C08L3/02 , C08K13/02 , C08K5/32 , C08K3/32 , C08K3/26 , C08K5/20 , C08K5/103 , B29C47/92 , B29C49/78
CPC分类号： B29C47/92 , B29C47/0026 , B29C47/0054 , B29C2947/9259 , B29C2947/92704 , B29C2947/92885 , B29C2947/92895
摘要： 本发明公开了一种蚕豆储存杀菌防虫保鲜膜及其制备方法，属一种蚕豆虫害的防护措施，所述的保鲜膜中包含0.2％至0.5％的氯化苦，0.3％至0.5％磷化铝，3％至4％的花椒油、肉桂油与多孔淀粉混合物，1％至2％的聚乙烯蜡，0.5％至1％的甘油单硬脂酸酯，0.5％至0.7％的油酸酰胺，2％至3％的碳酸钙，62.3％至72％的低密度聚乙烯树脂。发明所提供的一种蚕豆储存杀菌防虫保鲜膜采用常用的杀菌和防虫成分制作而成，其制作工艺简单，完全可利用现有的设备按照上述保鲜膜各种成分的配比进行加工生产，亦可作为其它粮食储存防虫之用，应用范围广阔。
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公开(公告)号：CN102599211A
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201210028191.3
申请日：2012-02-09
申请人： 西华大学
摘要： 本发明公开了一种香辣泡菜咸饼的制作方法，属一种咸味糕点的制作方法，所述的方法以泡菜作为原材料，所述的制作方法按照如下步骤进行：步骤一、制作泡菜主料，取适量的泡菜，先将其切碎，并挤掉其内部汁液；步骤二、在挤掉汁液的泡菜中加入至少由食盐、葱姜蒜混合物、料酒、醋、酱油、红辣椒与胡椒混合制成的调味料，并搅拌均匀后，泡菜主料即制作完成；步骤三、取适量淀粉以水调和，并将其制成面团状；步骤四、将制作好的泡菜主料与团状淀粉混合，再进行焙烤或油炸处理后即得到香辣泡菜咸饼成品，最后进行真空充氮包装。本发明所提供的一种香辣泡菜咸饼的制作方法，步骤简单，生产成本较低，适宜在各种场所运用生产，应用范围广阔。
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公开(公告)号：CN102406104B
公开(公告)日：2013-05-22
申请号：CN201110377274.9
申请日：2011-11-24
申请人： 西华大学 , 四川高福记生物科技有限公司
摘要： 本发明公开了四川泡菜块茎类蔬菜发酵复合菌剂的制作方法，该微生物菌剂包括菌粉1、菌粉2和菌粉3，菌粉1：将对数生长中期的凝结芽孢杆菌CICC 10144菌株培养液10L接入到1000L的气升式发酵罐中进行高密度培养；菌粉2：将对数生长中期的肠膜明串珠菌CGMCC 1.20菌株培养液10L接入到1000L发酵罐中培养；菌粉3：分别将对数生长中期的植物乳杆菌CICC 6067、短乳杆菌CICC 6042和乳酸片球菌CGMCC 1.4的培养液各5L接入到1000L的发酵罐中共培养；将上述3种菌粉按照2∶5∶5混合，经真空包装即成为四川泡菜块茎类蔬菜发酵复合菌剂。解决四川泡菜目前生产菌剂缺乏，实现工业生产四川泡菜的生产可控和标准化作业。
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公开(公告)号：CN102640863B
公开(公告)日：2013-04-17
申请号：CN201210028243.7
申请日：2012-02-09
申请人： 西华大学
摘要： 本发明公开了一种用于观赏鱼饲的微生态制剂及其制备方法，属一种微生物制剂，所述的制剂中包含经培养基扩大培养，且培养接种率为8％至12％的嗜酸乳杆菌悬液与占嗜酸乳杆菌悬液总量的10％至15％的β-环糊精，12％至18％的壳聚糖，3％至5％的乳清浓缩蛋白，8至10％的多孔淀粉混合而成的包埋剂；或与占嗜酸乳杆菌悬液总量的12％至20％的壳聚糖，5％至8％的乳清浓缩蛋白，6％至10％的碳水化合物混合而成的包埋剂。本发明所提供的一种用于观赏鱼饲的微生态制剂制备方法，工艺步骤简单，所用材料成本低，适于工业化生产，应用范围广阔。
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公开(公告)号：CN102617906A
公开(公告)日：2012-08-01
申请号：CN201210027954.2
申请日：2012-02-09
申请人： 西华大学
IPC分类号： C08L23/06 , C08L3/02 , C08K13/02 , C08K5/32 , C08K3/32 , C08K3/26 , C08K5/20 , C08K5/103 , B29C47/92 , B29C49/78
CPC分类号： B29C47/92 , B29C47/0026 , B29C47/0054 , B29C2947/9259 , B29C2947/92704 , B29C2947/92885 , B29C2947/92895
摘要： 本发明公开了一种蚕豆储存杀菌防虫保鲜膜及其制备方法，属一种蚕豆虫害的防护措施，所述的保鲜膜中包含0.2％至0.5％的氯化苦，0.3％至0.5％磷化铝，3％至4％的花椒油、肉桂油与多孔淀粉混合物，1％至2％的聚乙烯蜡，0.5％至1％的甘油单硬脂酸酯，0.5％至0.7％的油酸酰胺，2％至3％的碳酸钙，62.3％至72％的低密度聚乙烯树脂。发明所提供的一种蚕豆储存杀菌防虫保鲜膜采用常用的杀菌和防虫成分制作而成，其制作工艺简单，完全可利用现有的设备按照上述保鲜膜各种成分的配比进行加工生产，亦可作为其它粮食储存防虫之用，应用范围广阔。
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公开(公告)号：CN102640863A
公开(公告)日：2012-08-22
申请号：CN201210028243.7
申请日：2012-02-09
申请人： 西华大学
摘要： 本发明公开了一种用于观赏鱼饲的微生态制剂及其制备方法，属一种微生物制剂，所述的制剂中包含经培养基扩大培养，且培养接种率为8％至12％的嗜酸乳杆菌悬液与占嗜酸乳杆菌悬液总量的10％至15％的β-环糊精，12％至18％的壳聚糖，3％至5％的乳清浓缩蛋白，8至10％的多孔淀粉混合而成的包埋剂；或与占嗜酸乳杆菌悬液总量的12％至20％的壳聚糖，5％至8％的乳清浓缩蛋白，6％至10％的碳水化合物混合而成的包埋剂。本发明所提供的一种用于观赏鱼饲的微生态制剂制备方法，工艺步骤简单，所用材料成本低，适于工业化生产，应用范围广阔。
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公开(公告)号：CN102487995B
公开(公告)日：2013-06-19
申请号：CN201110377295.0
申请日：2011-11-24
申请人： 西华大学 , 成都新繁食品有限公司
IPC分类号： A23B7/154
摘要： 本发明公开了一种泡菜茄果类原料微囊化多段释放生物源保鲜剂，其制备方法为：步骤1：制备β-环糊精-精油微胶囊；步骤2：制备壳聚糖精油-微胶囊；步骤3：多孔淀粉-精油快速释放微胶囊；步骤4，将上述步骤1至步骤3制备的微胶囊按2∶4∶5～6∶3∶1的重量比例混合，装入小包装袋中或涂布复合纸上制成多段释放生物源保鲜剂。泡菜茄果类原料微囊化多段释放保鲜剂应用方便，高效无公害，保鲜效果好且不影响泡菜风味，茄果类泡菜产品成熟期一致，发酵效果好，避免了发酵过程因原料附带杂菌而造成产品污染，降低损失，泡菜产品品质高，质量稳定。
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公开(公告)号：CN102405961B
公开(公告)日：2013-01-30
申请号：CN201110377300.8
申请日：2011-11-24
申请人： 西华大学 , 成都新繁食品有限公司
IPC分类号： A23B7/152
摘要： 本发明公开了泡菜叶菜类原料专用生物熏蒸保鲜剂，包括液体保鲜剂A和微胶囊杀菌剂B；将泡菜叶菜类原料在液体保鲜剂A中浸泡，处理后取出，在8℃～10℃和常温条件下，打碎小包装袋里装有微胶囊杀菌剂B的小玻璃瓶，自发气调贮藏7～30天，有效控制混合精油的挥发速度，提高有效成分利用率。对泡菜叶菜类原料不造成伤害且保鲜效果好，避免了发酵过程因叶菜类泡菜原料附带杂菌而造成产品污染，叶菜类泡菜产品成熟期一致，品质高，产品质量稳定。
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公开(公告)号：CN102807962A
公开(公告)日：2012-12-05
申请号：CN201210334257.1
申请日：2012-09-11
申请人： 西华大学
摘要： 本申请提供一种用于四川泡菜发酵的高保真乳酸菌剂及其制备方法，该方法包括如下步骤：（1）泡菜乳酸菌的扩大培养：所述泡菜乳酸菌共培养基的配方为每1000mL水中加入乳清粉8g-14g、蛋白胨8g-14g、牛肉膏8g-14g、玉米浆5g-12g、葡萄糖4g-8g、磷酸氢二钾2g-3g、硫酸镁0.5g-1.0g、硫酸锰0.1g-0.5g、乙酸钠0.5g-2.5g；采用菌株共培养技术，将传统泡菜发酵水中的多种乳酸菌在共培养基中进行共培养。（2）高保真乳酸菌细胞离心浓缩分离，和（3）低温喷雾干燥。采用本申请所述高保真复合乳酸菌剂用于四川泡菜的发酵生产，不仅保持了传统四川泡菜的风味，而且与传统工艺相比，生产周期缩短25%~35%，食盐用量比原有工艺减少25%~40%；产品总酸度提高20%~40%；亚硝酸盐含量减少15%~30%，具有明显的社会效益和经济效益。
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公开(公告)号：CN102487995A
公开(公告)日：2012-06-13
申请号：CN201110377295.0
申请日：2011-11-24
申请人： 西华大学 , 成都新繁食品有限公司
IPC分类号： A23B7/154
摘要： 本发明公开了一种泡菜茄果类原料微囊化多段释放生物源保鲜剂，其制备方法为：步骤1：制备β-环糊精-精油微胶囊；步骤2：制备壳聚糖精油-微胶囊；步骤3：多孔淀粉-精油快速释放微胶囊；步骤4，将上述步骤1至步骤3制备的微胶囊按2∶4∶5～6∶3∶1的重量比例混合，装入小包装袋中或涂布复合纸上制成多段释放生物源保鲜剂。泡菜茄果类原料微囊化多段释放保鲜剂应用方便，高效无公害，保鲜效果好且不影响泡菜风味，茄果类泡菜产品成熟期一致，发酵效果好，避免了发酵过程因原料附带杂菌而造成产品污染，降低损失，泡菜产品品质高，质量稳定。
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