公开(公告)号：CN109287943A

公开(公告)日：2019-02-01

申请号：CN201810937736.X

申请日：2018-08-17

申请人： 贵州省食品发酵研发中心(有限合伙)

发明人： 郑好轸 ,  杨晓暾 ,  骆燕 ,  周菲

IPC分类号： A23L7/104 ,  A23L5/41 ,  A23L33/135

CPC分类号： A23L7/104 ,  A23L5/41 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/324 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/332 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/04

摘要： 本发明公开了一种多糖红曲复方多彩醪糟，其主要由以下原料制成：黑白颗粒谷类原料100份，多糖红曲粉0.1～12份，多彩粉末原料0.1～12份；其中，所述多糖红曲粉的生产菌种为红曲红曲菌，于2016年11月28日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，生物保藏编号为：GDMCC NO:60124；所述黑白颗粒谷类原料选用白糯米、白粳米、白籼米、黑糯米、黑粳米、黑籼米中的一种或多种；所述多彩粉末原料选用食品粉末、天然食品添加剂中的一种或多种。相应的，本发明还提供一种多糖红曲复方多彩醪糟的制备方法。采用本发明，安全美味，颜色多彩，不易变质，无毒副作用且具有免疫调节作用，具有食疗效果。

公开(公告)号：CN109287944A

公开(公告)日：2019-02-01

申请号：CN201810937746.3

申请日：2018-08-17

申请人： 贵州省食品发酵研发中心(有限合伙)

发明人： 郑好轸 ,  杨晓暾 ,  骆燕 ,  周菲

IPC分类号： A23L7/104 ,  A23L33/10 ,  A23L33/135

CPC分类号： A23L7/104 ,  A23L33/10 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/324 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/332 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/14

摘要： 本发明公开了一种多糖红曲复方食疗醪糟，其主要由以下原料制成糯米/大米100份，多糖红曲粉0.1～12份，姜黄粉0.1～12份；其中，所述多糖红曲粉的生产菌种为红曲红曲菌，于2016年11月28日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，生物保藏编号为：GDMCC NO:60124。相应的，本发明还提供一种多糖红曲复方食疗醪糟的制备方法。采用本发明，安全美味，口感丰富，不易变质，无毒副作用且具有免疫调节作用，具有食疗效果。