-
公开(公告)号：CN118225759A
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202410341999.X
申请日：2024-03-25
申请人： 郑州轻工业大学
摘要： 本发明公开了一种基于类氧化物纳米酶Ce‑Mn@CoOOH的检测试剂盒及在检测亚硝酸盐中的应用，属于食品分析检测技术领域。本发明公开的检测试剂盒包括盒体和试剂，其中：盒体内置海绵支架，海绵支架上有孔和凹槽，装有试剂液A的黑色塑料试剂瓶、装有试剂液B的黑色塑料试剂瓶、装有试剂液C的白色不透明塑料试剂瓶安插在海绵支架的孔中，透明塑制样品杯放于海绵支架的凹槽中。白色塑料袋封好的捣杵棒、1.5mL离心管、10mL离心管、3mL滴管、100μL微量滴管以及一张比色卡置于盒体上方。该试剂盒已被成功验证可以应用于检测香肠中的亚硝酸盐含量，并且具有取样少、检测限低、检测范围宽、样品前处理简单等特点。
-
公开(公告)号：CN117535375A
公开(公告)日：2024-02-09
申请号：CN202311499254.8
申请日：2023-11-10
申请人： 郑州轻工业大学
IPC分类号： C12Q1/24 , G01N1/34 , G01N1/40 , C08G83/00 , C12Q1/10 , C12Q1/14 , C12Q1/04 , C12R1/19 , C12R1/445 , C12R1/385 , C12R1/425 , C12R1/22 , C12R1/01
摘要： 本发明公开了一种可用于捕获细菌的探针材料制备方法及其在冷却肉中细菌磁分离前处理中的应用。通过溶剂热法及原位生长法制备Fe3O4@MIL‑100(Fe)材料作为细菌捕获探针，利用对细菌具有识别性的壳聚糖标记该材料制得Fe3O4@MIL‑100(Fe)@壳聚糖捕获探针，可用于对细菌的捕获及磁分离。在冷却猪肉中细菌前处理中的应用，利用差速离心的方法，去除冷却猪肉样品中的肌原纤维蛋白，肌浆蛋白等食品基质，以降低这些基质对本方法的影响，然后加入所制备的探针对样品中细菌进行捕获和磁分离。本发明公开的方法具有选择性强、捕获率高、分离富集时间短等优点，适用于冷却猪肉样品细菌检测时对样品中细菌的分离富集。
-
公开(公告)号：CN116548601A
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202310344764.1
申请日：2023-04-03
申请人： 郑州轻工业大学
摘要： 本发明涉及一种基于多糖花青素添加剂及其制备方法和在肉制品中的应用，通过再生甲壳素与花青素复合形成添加剂，利用再生甲壳素独特的糖环结构从而能稳定脂肪与花青素协同稳定植物油的特性，与植物油制备出更稳定的预乳化植物油。由于再生甲壳素具有良好的持水能力和乳化能力，花青素具有强抗氧化效果，二者协同能改善低盐条件下肌原纤维蛋白乳化凝胶制品凝胶特性及氧化稳定性。提供了一种品质优异、营养健康并能广泛应用的低盐乳化类肉制品的添加剂和加工方法。
-
公开(公告)号：CN112345665B
公开(公告)日：2022-07-19
申请号：CN202011185611.X
申请日：2020-10-29
申请人： 郑州轻工业大学
摘要： 本发明提供一种用于动物源食品兽药多残留检测的样品前处理方法、基质吸附材料及兽药残留检测方法，属于食品安全检测领域。该样品前处理方法包括：将待测动物源食品的匀浆样品与EDTA盐溶液以及酸化乙腈混合后，再与无机盐混合，离心后，得到样品提取液；再用硅烷化试剂处理后的改性三聚氰胺海绵吸附所述样品提取液中的干扰基质，挤压所述改性三聚氰胺海绵，得到动物源样品净化液，稀释一倍后过滤上机检测。通过该方法，能够有效提升动物源食品基质净化过程的便捷度，也有助于显著缩短和降低动物源食品中兽药多残留检测前处理的时间和成本。
-
公开(公告)号：CN116114784B
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202310248992.9
申请日：2023-03-15
申请人： 郑州轻工业大学
摘要： 本发明公开了一种抑制高温诱导鸡肉肌原纤维蛋白凝胶制品质构劣变的方法，包括以下步骤：将鸡肉加入缓冲溶液中制备鸡肉肌原纤维蛋白溶液；将壳寡糖加入缓冲溶液中得到壳寡糖溶液，将鸡肉肌原纤维蛋白溶液与壳寡糖溶液混合，并用高速剪切均质使壳寡糖均匀分散于鸡肉肌原纤维蛋白溶液中，得混合溶液；将混合溶液通过离心处理脱去其中气泡；加热处理后得凝胶；将凝胶冷却平衡，得鸡肉肌原纤维蛋白胶制品。本发明选用一种水溶性较好的小分子寡糖抑制高温诱导鸡肉肌原纤维蛋白凝胶的质构劣变，因小分子分子量小，粘度低易于在肉糜及肉块中均匀分散，因此可为高温中式及西式肉制品的品质改良提供一种绿色方法。
-
公开(公告)号：CN117488416A
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202311452026.5
申请日：2023-11-02
申请人： 郑州轻工业大学
IPC分类号： D01D5/00
摘要： 本发明公开了一种基于乳液静电纺丝的形貌及孔径可调的多孔纳米载体及其制备方法。其制备方法包括以下步骤：(1)以多糖溶液作为分散相，疏水聚合物溶液作为连续相；(2)将分散相溶液和连续相溶液混合，均质乳化，制得油包水乳液；(3)通过静电纺丝技术制得。本发明以多糖溶液作为分散相，疏水聚合物溶液作为连续相进行纳米载体制备，通过调控溶液的组成、在分散相中添加调节剂，便可以简单的构建得到不同形貌或不同孔径的纳米载体，为多孔纳米载体的可控制备提供理论和方法支撑，为该载体在吸附、固定化和传感器等方面的应用提升更大的应用空间。
-
公开(公告)号：CN117256724A
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN202311429560.4
申请日：2023-10-31
申请人： 郑州轻工业大学
IPC分类号： A23J3/14 , A23L33/185 , A23L33/175 , A23L2/38 , A23L2/66
摘要： 本发明公开了一种高溶解性鹰嘴豆蛋白分散液的制备方法，属于食品蛋白质精深加工技术领域；包括以下步骤：（1）将鹰嘴豆蛋白粉末分散在去离子水中，调节pH至中性，充分搅拌，静置过夜；（2）将（1）中所得鹰嘴豆蛋白分散液进行水浴加热、高压均质、碱性氨基酸联合处理，搅拌均匀，得到改性鹰嘴豆蛋白分散液；（3）将上述（2）中所得鹰嘴豆蛋白分散液静置过夜，即得到高溶解性鹰嘴豆蛋白分散液。本发明提供的方法可使鹰嘴豆蛋白分散液的溶解度达到85%以上，相比现有技术，具有绿色、安全、高效、可连续化大规模处理生产等优点，进一步扩大了鹰嘴豆蛋白在植物蛋白饮料、功能性食品开发等方面的应用价值。
-
公开(公告)号：CN113881790A
公开(公告)日：2022-01-04
申请号：CN202111214519.6
申请日：2021-10-19
申请人： 郑州轻工业大学
IPC分类号： C12Q1/689 , C12Q1/686 , C12Q1/04 , G01N33/53 , G01N33/558 , G01N33/58 , C12R1/19 , C12R1/42 , C12R1/445 , C12R1/385 , C12R1/63 , C12R1/01
摘要： 本发明公开了一种磁性Fe3O4@适配体的制备方法：制备Fe3O4粉末；将Fe3O4粉末用超纯水洗涤后重悬于超纯水中，加入适配体后于室温下震荡20‑30 min，磁分离弃掉上清液，再用超纯水洗涤后重悬于超纯水中，即得。本发明还提供了利用Fe3O4@适配体与荧光试纸条联合在检测食源性致病菌方面的应用。本发明利用PCR扩增技术及荧光信号来提高检测食源性致病菌的灵敏度，具有检测灵敏度高，特异性强，检测时间短等优点，适用于食品样品中致病菌的检测。
-
公开(公告)号：CN113624967A
公开(公告)日：2021-11-09
申请号：CN202110918812.4
申请日：2021-08-11
申请人： 郑州轻工业大学
IPC分类号： G01N33/569 , G01N33/543 , G01N33/533 , C08G83/00
摘要： 本发明公开了一种磁性MOF@适配体以及用其高灵敏荧光检测食源性致病菌的方法，主要是先通过溶剂热及层层自主装法制备Fe3O4@ZIF‑8，利用目标菌的适配体对Fe3O4@ZIF‑8进行修饰制得Fe3O4@ZIF‑8@aptamer，实现对目标菌的捕获及分离，进一步利用FITC荧光标记的抗体对目标菌的识别使FITC荧光分子与Fe3O4@ZIF‑8金属基团表面的荧光共振能量转移，表现为FITC荧光增强。本发明公开的研究方法具有检测灵敏度高、特异性强、检测时间短等优点，适用于食品样品中食源性致病菌的快速检测。
-
公开(公告)号：CN112345665A
公开(公告)日：2021-02-09
申请号：CN202011185611.X
申请日：2020-10-29
申请人： 郑州轻工业大学
摘要： 本发明提供一种用于动物源食品兽药多残留检测的样品前处理方法、基质吸附材料及兽药残留检测方法，属于食品安全检测领域。该样品前处理方法包括：将待测动物源食品的匀浆样品与EDTA盐溶液以及酸化乙腈混合后，再与无机盐混合，离心后，得到样品提取液；再用硅烷化试剂处理后的改性三聚氰胺海绵吸附所述样品提取液中的干扰基质，挤压所述改性三聚氰胺海绵，得到动物源样品净化液，稀释一倍后过滤上机检测。通过该方法，能够有效提升动物源食品基质净化过程的便捷度，也有助于显著缩短和降低动物源食品中兽药多残留检测前处理的时间和成本。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
21 条记录 (耗时 0.027 秒)