公开(公告)号：CN105559092A

公开(公告)日：2016-05-11

申请号：CN201510706540.6

申请日：2015-10-27

Applicant: 长濑化成株式会社

Inventor： 渥美祐太 ,  白坂直辉

IPC: A23L33/175 ,  A23L7/10 ,  A23L13/40 ,  A23L17/00 ,  A23L27/00 ,  A23L2/02 ,  A23C9/152

CPC classification number: A23L2/02 ,  A23C9/1526 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/0642

Abstract: 本发明提供一种溶解有磷脂酰丝氨酸的乳制品及其制造方法。本发明提供一种含磷脂酰丝氨酸的饮食物的制造方法及通过本制造方法制得的含磷脂酰丝氨酸的饮食物，该含磷脂酰丝氨酸的饮食物的制造方法包括添加磷脂酰丝氨酸的工序，该磷脂酰丝氨酸通过包括使磷脂质和丝氨酸在磷脂酶D的存在下在由丙酮和水构成的均一相中反应的工序的制造方法制得。本发明能够用于食品工业、饮料工业等。

公开(公告)号：CN103874417A

公开(公告)日：2014-06-18

申请号：CN201280049700.9

申请日：2012-10-02

Applicant: 长濑化成株式会社 ,  长濑产业株式会社

Inventor： 白坂直辉 ,  山口仁美

IPC: A21D8/04 ,  A21D2/26 ,  A21D10/00 ,  A21D13/08 ,  A23L3/3571

CPC classification number: A23L3/3571 ,  A21D8/042 ,  A21D10/002 ,  A21D15/08 ,  A23G3/36 ,  A23L3/3463 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/10

Abstract: 本发明提供一种谷物加工食品用防霉剂，该防霉剂含有几丁质酶。另外，本发明提供一种包含该防霉剂的含防霉剂谷物加工食品。本发明还提供一种含防霉剂谷物加工食品的制造方法。根据本发明，能够提供安全且廉价的谷物加工食品用防霉剂。