公开(公告)号：CN108366573A

公开(公告)日：2018-08-03

申请号：CN201680072183.5

申请日：2016-12-09

申请人： 雀巢产品技术援助有限公司

发明人： K·埃尔斯比 ,  L·普瓦松 ,  F·麦斯特达格 ,  S·墨菲

IPC分类号： A23F5/04 ,  A23F5/10

CPC分类号： A23F5/04

摘要： 本发明涉及一种用于烘焙咖啡豆的方法，包括以下步骤：a)以20℃/分钟至40℃/分钟的加热速率加热所述咖啡豆直至所述咖啡豆的温度为160℃至220℃，以及b)以1℃/分钟至10℃/分钟的加热速率加热所述咖啡豆，所述加热步骤在同一烘焙室中进行。

公开(公告)号：CN105636451A

公开(公告)日：2016-06-01

申请号：CN201480055615.2

申请日：2014-10-07

申请人： 雀巢产品技术援助有限公司

发明人： M·丹泽尔-埃罗克里 ,  J·科勒 ,  L·普瓦松 ,  H·维斯

IPC分类号： A23F5/40 ,  A23F5/48 ,  A23F5/26 ,  A23F5/28

摘要： 本发明涉及咖啡饮料粉末的制备，所述咖啡饮料粉末可用于制备咖啡饮料，例如卡布奇诺、拿铁咖啡、玛奇朵咖啡、欧蕾咖啡。所述方法包括制备包含咖啡固形物以及蛋白质和/或脂肪的水性组合物，向所述组合物中添加从咖啡获得的香味剂，以及干燥所述组合物以制成咖啡饮料粉末。所述咖啡饮料粉末具有改善的香味和/或特性。

公开(公告)号：CN106998726A

公开(公告)日：2017-08-01

申请号：CN201580065006.X

申请日：2015-12-17

申请人： 雀巢产品技术援助有限公司

发明人： M·普祖特 ,  G·尼德赖特 ,  M·穆里特 ,  S·帕尔泽 ,  F·德布瓦 ,  L·普瓦松 ,  C·海德 ,  L·弗里斯

IPC分类号： A23F5/02 ,  A23F5/04 ,  A23F5/08 ,  A23F5/14

摘要： 本发明涉及用于提供具有增强的咖啡香味的咖啡组合物的方法。另外，本发明涉及此类咖啡组合物用于制备供饮料分配器的胶囊的用途。