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公开(公告)号：CN118749631A
公开(公告)日：2024-10-11
申请号：CN202411109652.9
申请日：2024-08-13
申请人： 集美大学
摘要： 本发明提供一种添加改性江蓠膳食纤维的酱卤肉及其制备方法，包括将预处理的江蓠依次进行酵母菌发酵、超高压处理，接着去除发酵混合液中的液体得到江蓠藻体，将江蓠藻体洗净、沥干、烘干、粉碎、过筛，得到改性江蓠膳食纤维；将调味料、纯净水及改性江蓠膳食纤维混匀制成卤汁，将鲜猪瘦肉条置于卤汁中腌制，得到腌制肉条；将腌制肉条连同剩下的卤汁倒入密闭容器并置于带水的锅中隔水焖煮，将焖煮好的肉条从卤汁中取出，得到可即食的添加改性江蓠膳食纤维的酱卤肉。本发明的制备方法在提高酱卤肉营养价值和品质的同时能有效降低酱卤肉的腥味和蒸煮损失率，制得的酱卤肉富含膳食纤维，腥味低，肉味醇香，鲜嫩多汁且口感好。
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公开(公告)号：CN118389477A
公开(公告)日：2024-07-26
申请号：CN202410314807.6
申请日：2024-03-19
申请人： 集美大学
摘要： 本发明公开一种虾青素融合蛋白及其构建方法，该方法包括：NCBI数据库中查找虾青素合成基因对应的氨基酸序列；使用生物信息学分析网站和软件对将要融合的蛋白进行结构以及功能上的分析，预测蛋白序列中潜在的磷酸化、糖基化、甲基化修饰位点；将虾青素合成基因的氨基酸序列输入Linker Database在线蛋白接头数据库，根据上述步骤分析的结构性质选定蛋白接头Linker；将设计好的融合蛋白序列输入AlphaFold2中进行模拟构建，输出预测的蛋白三维模拟示意图并进行分析；将设计好的蛋白接头Linker克隆到表达载体，与目标蛋白进行连接，以构建出虾青素融合蛋白。该方法使得酶的稳定性和活性得到提高，使其更好地适应特定的环境或应用需求。
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公开(公告)号：CN113604456B
公开(公告)日：2024-01-05
申请号：CN202110962229.3
申请日：2021-08-20
申请人： 集美大学
摘要： 本发明提供了一种耐碱κ‑卡拉胶酶及其应用，该耐碱κ‑卡拉胶酶是由如SEQ ID NO.1所示序列编码的野生型κ‑卡拉胶酶经过其第237位氨基酸突变而产生的突变体。与野生型κ‑卡拉胶酶相比，该突变体的耐碱性得到了一定的提高，野生型酶在pH为11.0下处理30min后仅保留19.9％的相对酶活力，而突变酶E237R保留了36.0％的相对酶活力，从而使该突变κ‑卡拉胶酶在碱性条件下水解κ‑卡拉胶的工业生产中具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN114045278B
公开(公告)日：2023-11-24
申请号：CN202111205435.6
申请日：2021-10-15
申请人： 集美大学
摘要： 本发明提供了一种硫酸软骨素酶B、其编码基因以及其构建方法，硫酸软骨素酶B，具有如SEQ ID NO：1所示的氨基酸。该硫酸软骨素酶B能有效地将硫酸软骨素B底物酶解成双糖，其最适pH为8.0，最适温度为40℃；具有良好的热稳定性，在60℃处理2h后，其残余活力约为50％；该重组酶在pH 4.0～10.0范围内具有良好的稳定性。该重组酶对受试的非离子表面活性剂(Triton X‑100、Tween 20和Tween 80)和阳离子表面活性剂CTAB表现出极好的稳定性。通过对硫酸软骨素B的酶解，提高了硫酸软骨素B作为羟自由基清除
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公开(公告)号：CN117050974A
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202211326322.6
申请日：2022-10-27
申请人： 集美大学
摘要： 本发明提供了一种耐热κ‑卡拉胶酶及其应用，耐热κ‑卡拉胶酶是由如SEQ ID NO.1所示序列的野生型κ‑卡拉胶酶经过其第154位氨基酸突变而成。与野生型κ‑卡拉胶酶相比，突变酶在50℃的残余活力比野生型酶高出50％左右，在55℃的残余活力比野生型高出10％左右，从而使该耐热κ‑卡拉胶酶在卡拉胶寡糖工业生产中具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN114539610B
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202210254328.0
申请日：2022-03-15
申请人： 集美大学
摘要： 本发明公开了一种从琼脂生产废液中回收制备抗菌剂的方法，其包括以下步骤：对琼脂生产的废碱液进行除杂、调pH值至5～10；向上述步骤处理后的废碱液中加氯化铁溶液，水浴加热反应30min～120min，得反应液；将反应液离心，收集沉淀，沉淀冷冻、真空干燥，得到抗菌剂。该方法通过FeCl3法回收琼脂生产废液中含有的可能具备抗菌功能的物质，以期应用于琼脂加工工业中废碱液的处理，回收抗菌剂，提高琼脂工业副产物附加价值。
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公开(公告)号：CN116655948A
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202310457739.4
申请日：2023-04-25
申请人： 集美大学
IPC分类号： C08J3/075 , C08L5/12 , C08L33/26 , C08F220/56 , C08F222/38 , G01N27/447
摘要： 本发明涉及一种核酸电泳试验凝胶，该核酸电泳试验凝胶包括琼脂胶液和丙烯酰胺:亚甲基双丙烯酰胺(Acr‑Bis)溶液。本发明通过琼脂胶液与Acr‑Bis溶液的复配，可增强琼脂形成的凝胶在核酸电泳时的分离分辨率，使得该核酸电泳试验凝胶性质类似于商品琼脂糖凝胶，在核酸电泳试验时，对凝胶电泳的DNA片段具有较好的分离分辨率。
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公开(公告)号：CN116240244A
公开(公告)日：2023-06-09
申请号：CN202211096236.0
申请日：2022-09-06
申请人： 集美大学
摘要： 本发明公开了一种放线菌发酵江蓠废液生产抗菌剂的方法，其包括以下步骤：调节江蓠废液的pH值至5～8；将上述步骤处理后的江蓠废液与可溶性淀粉、无机盐按比例混合，得到发酵培养基；将所述发酵培养基置于112～125℃下灭菌15～30min，得到无菌发酵培养基；向所述无菌发酵培养基中接种放线菌进行发酵处理，得到发酵液；将所述发酵液离心，取发酵上清液，得到抗菌剂。该方法通过发酵江蓠废液，可以有效利用江蓠废液中的生物质资源，开发环境友好型，且具有较强活性和良好防治植物病原真菌效果的抗菌剂。
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公开(公告)号：CN115818731A
公开(公告)日：2023-03-21
申请号：CN202211099779.8
申请日：2022-09-07
申请人： 集美大学
摘要： 本发明公开了一种从琼胶提取残渣中回收制备重金属吸附产品的方法，其包括以下步骤：向已晾干的琼胶提取残渣中加水，预煮后过滤，得到初步处理的琼胶提取残渣；向初步处理的琼胶提取残渣中加入盐酸和过氧化氢混合液，预煮后过滤；向化学法处理的琼胶提取残渣加入纤维素酶和半纤维素酶复合酶，预煮后过滤，得到化学法和酶法处理的琼胶提取残渣；将上述的琼胶提取残渣烘干，粉碎过筛，得到重金属吸附产品；将重金属吸附产品加入重金属溶液中，置于恒温振荡水浴锅中处理，过滤，测滤液的剩余重金属浓度。该方法对琼胶提取残渣进行处理，获得可吸附重金属的产品，降低残渣和重金属对环境的污染，实现琼胶提取残渣的回收利用。
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公开(公告)号：CN115646036A
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202211221980.9
申请日：2022-10-08
申请人： 集美大学
摘要： 本发明涉及海藻多糖提取技术领域，目的在于提供一种海藻多糖超滤分离设备的降温系统水处理装置，包括超滤设备，超滤设备的一侧外壁通过螺栓连接有冷却机构，冷却机构包括支撑壳，支撑壳与超滤设备焊接，支撑壳的顶部外壁通过螺栓连接有上箱体，支撑壳的底部外壁通过螺栓连接有下箱体，上箱体和下箱体之间焊接有均匀分布的换热管，换热管的外壁焊接有散热片，支撑壳的一侧设置有水箱，水箱与上箱体通过管道连接。本发明利用水泵将水箱内部的水通入支撑壳内部的换热管内，使得水能够通过散热片对支撑壳内部的空气进行持续降温，进而使得海藻多糖超滤分离设备工作时不会因高温出现故障。
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