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公开(公告)号：CN114223705B
公开(公告)日：2022-10-11
申请号：CN202111288830.5
申请日：2021-11-02
申请人： 青岛海洋科学与技术国家实验室发展中心 , 中国海洋大学
IPC分类号： A22C29/02
摘要： 本发明涉及海洋生物资源加工利用装备领域，尤其涉及一种陆基制备低氟南极磷虾虾仁的装置，其特征在于：包括原料浸泡池、布料提升机、剥壳主机、接料斗和分渣斗；原料浸泡池为食品级不锈钢水槽，上方为开放式，底部设置有拍水口和排渣口，在原料浸泡池中设置有自边缘向底部倾斜的不锈钢挡板，不锈钢挡板与槽底呈一定倾斜角度，在挡板靠近水槽端的下方设置有布料提升机的传送带；本发明的优点在于：该装置带有浸泡、喷淋、冲洗的循环水路，可以通过渗透、冲洗、脱氟剂组合的作用实现氟有效脱除，通过该脱壳装置实现了脱壳的同时可以降低南极磷虾虾仁中氟的含量。
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公开(公告)号：CN114223705A
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202111288830.5
申请日：2021-11-02
申请人： 青岛海洋科学与技术国家实验室发展中心 , 中国海洋大学
IPC分类号： A22C29/02
摘要： 本发明涉及海洋生物资源加工利用装备领域，尤其涉及一种陆基制备低氟南极磷虾虾仁的装置，其特征在于：包括原料浸泡池、布料提升机、剥壳主机、接料斗和分渣斗；原料浸泡池为食品级不锈钢水槽，上方为开放式，底部设置有拍水口和排渣口，在原料浸泡池中设置有自边缘向底部倾斜的不锈钢挡板，不锈钢挡板与槽底呈一定倾斜角度，在挡板靠近水槽端的下方设置有布料提升机的传送带；本发明的优点在于：该装置带有浸泡、喷淋、冲洗的循环水路，可以通过渗透、冲洗、脱氟剂组合的作用实现氟有效脱除，通过该脱壳装置实现了脱壳的同时可以降低南极磷虾虾仁中氟的含量。
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公开(公告)号：CN111480685A
公开(公告)日：2020-08-04
申请号：CN202010317685.8
申请日：2020-04-21
申请人： 青岛海洋科学与技术国家实验室发展中心
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种控制南极磷虾冻块解冻过程黑变的方法。将虾块按照比例放置于溶解有防黑保鲜剂的自来水中解冻，其中防黑保鲜剂由茶多酚、葡萄籽提取物、4-己基间苯二酚和抗坏血酸复配组成。本发明的方法不仅可以有效控制南极磷虾冻块解冻过程中的黑变，有效保障产品品质，而且可以减少不法添加剂的滥用，具有显著的社会效益。
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公开(公告)号：CN100337563C
公开(公告)日：2007-09-19
申请号：CN200510045473.4
申请日：2005-11-30
申请人： 中国海洋大学
摘要： 一种生产秘鲁鱿鱼鱼糜的方法，包括将冷冻的秘鲁鱿鱼半解冻，剥去该秘鲁鱿鱼鱼皮及胶原蛋白皮层，分出秘鲁鱿鱼胴体，将秘鲁鱿鱼胴体切为5～10mm的小块，剔除鱼肉中色素细胞及杂质，其特征在于在鱼肉中加入2～4倍质量的漂洗液进行漂洗，然后再用2～3倍质量的碱液漂洗，最后用2～3倍质量的冰水漂洗，漂洗后将鱼肉脱水，将鱼肉搅碎，添加入2～4%蔗糖、2～4%山梨醇和0.2～0.4%多聚磷酸盐，混匀。按本法生产的鱼糜白度高，具有鱿鱼特有风味，没有酸涩味，凝胶强度能够达到400g·cm以上，比单独用清水漂洗制备的鱼糜的凝胶强度提高60%以上，具有较好的弹性和咀嚼性，能满足工业生产需求。
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公开(公告)号：CN1785059A
公开(公告)日：2006-06-14
申请号：CN200510045473.4
申请日：2005-11-30
申请人： 中国海洋大学
摘要： 一种生产秘鲁鱿鱼鱼糜的方法，包括将冷冻的秘鲁鱿鱼半解冻，剥去该秘鲁鱿鱼鱼皮及胶原蛋白皮层，分出秘鲁鱿鱼胴体，将秘鲁鱿鱼胴体切为5～10mm的小块，剔除鱼肉中色素细胞及杂质，其特征在于在鱼肉中加入2～4倍质量的漂洗液进行漂洗，然后再用2～3倍质量的碱液漂洗，最后用2～3倍质量的冰水漂洗，漂洗后将鱼肉脱水，将鱼肉搅碎，添加入2～4％蔗糖、2～4％山梨醇和0.2～0.4％多聚磷酸盐，混匀。按本法生产的鱼糜白度高，具有鱿鱼特有风味，没有酸涩味味，凝胶强度能够达到400g.cm以上，比单独用清水漂洗制备的鱼糜的凝胶强度提高60％以上，具有较好的弹性和咀嚼性，能满足工业生产需求。
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