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公开(公告)号：CN112826037A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202110049675.5
申请日：2021-01-14
申请人： 鲜活果汁有限公司
摘要： 本发明公开了一种全豆利用发酵豆乳及其制备方法，属于大豆发酵制品技术领域。该制备方法包括用热水剪切溶解杀青豆粉，经一次均质后，获得A液；再加入蔗糖、椰浆、精炼植物油、复配乳化剂和变性淀粉等辅料混匀获得B液；对A液和B液进行混合得C液，C液经二次均质后杀菌，接种混合菌种发酵剂，恒温条件下进行保温发酵，其中混合菌种发酵剂包括嗜热链球菌、乳酸乳球菌乳酸亚种A和乳酸乳球菌乳酸亚种B，该制备方法得率高、生产成本低、工艺简便、零废渣排放，所得发酵豆乳具有较好的发酵豆香，香气柔和，风味自然，无酸豆臭味，营养丰富，易于人体吸收，且储藏稳定，设计巧妙，生产简单方便，成本低，适于大规模推广应用。
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公开(公告)号：CN112826009A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202110049692.9
申请日：2021-01-14
申请人： 鲜活果汁有限公司
摘要： 本发明公开了一种双重乳化水溶性色素乳液及其制备方法，属于食品乳化技术领域。该制备方法先将食用水溶性色素采用特定的食品级亲油型乳化剂制备成W/O型乳液，再将该W/O型乳液采用改性淀粉和特定的亲水型助乳化剂并结合高压均质形成W/O/W型乳液，其通过二次乳化方式形成水/油/水结构，将水溶性色素包裹在乳液粒径最内层。该制备方法乳化效果好，乳液稳定，溶解性佳，且食用安全性高，适于大规模工业化生产；当应用到凝胶口感颗粒中后，凝胶口感颗粒的色泽可达到直接采用水溶性色素调色的水平，且该凝胶口感颗粒中的色素不会溶出到保存液中。
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公开(公告)号：CN110050868A
公开(公告)日：2019-07-26
申请号：CN201910358769.3
申请日：2019-04-30
申请人： 鲜活果汁有限公司
摘要： 本发明公开了一种生产高端调味糖浆的方法，包括以下步骤：(1)将风味糖浆、水果浓缩汁、食用香精、防腐剂和水进行调配获得调配混合物，以风味糖浆、水果浓缩汁、食用香精、防腐剂和水为100％重量计，风味糖浆为50％重量～90％重量，水果浓缩汁为0.05％重量～5.0％重量，食用香精为0.1％重量～5.0％重量，防腐剂为0.01％重量～0.1％重量，余量为水；(2)将调配混合物进行熟化处理获得高端调味糖浆。还提供了由此制备的高端调味糖浆。本发明的生产高端调味糖浆的方法制备的高端调味糖浆色彩明亮、层次丰富，可以作为果汁、饮料、咖啡、奶茶和糖果等的配料，设计巧妙，操作简单方便，成本低，适于大规模推广应用。
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公开(公告)号：CN210127248U
公开(公告)日：2020-03-06
申请号：CN201920608117.6
申请日：2019-04-29
申请人： 鲜活果汁有限公司
摘要： 本实用新型涉及一种用于糖浆制备和脱色的联动设备，包括：配制罐，该配制罐设有供倒入砂糖的入料口；依次连接的第一级脱色罐。第二级脱色罐和第三级脱色罐，该第一级脱色罐的进料口与配制罐的出料口相连通；与第三级脱色罐的出料口相连通的硅藻土过滤器，该硅藻土过滤器设有出料口；以及夹套于配制罐、第一级脱色罐、第二级脱色罐以及第三级脱色罐外侧的保温罩。本实用新型有效的解决了糖浆颜色偏黄偏深的问题，对糖浆进行脱色处理，较大程度上减小糖浆对饮料颜色的影响，并达到饮料澄清透明的效果。
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公开(公告)号：CN214714836U
公开(公告)日：2021-11-16
申请号：CN202120067979.X
申请日：2021-01-11
申请人： 鲜活果汁有限公司
摘要： 本实用新型属于制糖设备技术领域，公开了一种糖浆除杂设备，其技术要点是：包括箱体，箱体内顶壁向下固定安装有搅拌筒，箱体顶部固定安装电机，电机的输出轴向下延伸到搅拌筒内并且固定安装有竖直向下的转动杆，转动杆的圆周表面固定安装有螺旋状的搅拌叶片，搅拌筒下方的箱体左右内壁分别开设有前后两组竖槽，竖槽内底壁固定安装有复位弹簧，复位弹簧的顶端固定安装有与竖槽滑动连接的滑块，多组滑块共同固定连接有过滤板，过滤板上开设有多组均匀分布的滤孔，箱体左右侧壁分别固定安装有电机，电机的输出轴延伸到箱体内并且固定安装有紧贴过滤板顶壁的凸轮。
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公开(公告)号：CN215050034U
公开(公告)日：2021-12-07
申请号：CN202120067626.X
申请日：2021-01-11
申请人： 鲜活果汁有限公司
IPC分类号： C11B9/02
摘要： 本实用新型属于精油提取设备技术领域，公开了一种植物精油提取设备，包括底部设置成半圆柱型的箱体，所述进料漏斗下方的箱体内壁之间固定安装有水平的过滤板，过滤板上方的箱体前后内壁分别开设有水平的滑槽，滑槽内左壁固定安装有电机，电机的输出轴固定安装有与滑槽内右壁转动连接的左右两侧螺纹方向相反的滚珠丝杠，滚珠丝杠的圆周表面螺纹安装有左右两组分别与滑槽滑动连接的滑块，前后两侧的滑块共同固定安装有左右两组分别与过滤板顶壁滑动连接的切碎板，左右两组切碎板相对的两侧壁分别固定安装有多组相互配合的切割刀片，过滤板下方的箱体内部安装有翻转部件。
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公开(公告)号：CN214677463U
公开(公告)日：2021-11-12
申请号：CN202120066893.5
申请日：2021-01-11
申请人： 鲜活果汁有限公司
IPC分类号： A23N1/02 , B01D33/067 , B01D33/11
摘要： 本实用新型属于果浆加工设备技术领域，公开了一种草莓脱籽打浆设备，包括箱体，所述箱体内顶壁向下固定安装有振捣筒，所述振捣筒内安装有与振捣筒相互配合的振捣柱，所述箱体顶部向上固定安装有传动箱，传动箱内顶部固定安装有电机，电机的输出轴向下固定安装有与传动箱内底壁转动连接的滚珠丝杠，滚珠丝杠的圆周表面螺纹安装有与传动箱内壁滑动连接的滑块，振捣柱顶部向上固定安装有延伸到传动箱内并且与滑块固定连接的竖杆，箱体内底壁四周固定安装有竖直向上的支撑杆，支撑杆顶部共同滑动支撑有与振捣筒圆周侧壁滑动连接的筛筒，筛筒的圆周侧壁固定安装有齿环，箱体内右壁固定安装有电机，电机的输出轴固定安装有与齿环啮合连接的传动齿盘。
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公开(公告)号：CN214436870U
公开(公告)日：2021-10-22
申请号：CN202120067437.2
申请日：2021-01-11
申请人： 鲜活果汁有限公司
摘要： 本实用新型属于水果加工技术领域，公开了一种百香果汁液分离设备，其技术要点是：包括箱体，箱体前后内壁之间共同固定安装有锥形台，箱体前后内壁之间转动安装有上下多组位于锥形台倾斜的左右侧壁旁的转动杆，转动杆的圆周侧壁固定安装有紧贴锥形台侧壁的碾压辊，锥形台下方的箱体侧壁共同固定安装有过滤板，过滤板上方的箱体前后内壁分别开设有水平的滑槽，滑槽内左壁固定安装有电机，电机的输出轴固定安装有与滑槽内右壁转动连接的滚珠丝杠，滚珠丝杠上螺纹安装有与滑槽滑动连接的滑块，前后两组滑块共同固定连接有安装杆，安装杆的左右侧壁固定安装有连接杆，左右两组连接杆固定安装有挤压板。
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公开(公告)号：CN214431527U
公开(公告)日：2021-10-22
申请号：CN202120067627.4
申请日：2021-01-11
申请人： 鲜活果汁有限公司
摘要： 本实用新型属于制茶设备技术领域，公开了一种冷萃茶萃取设备，其技术要点是：包括底座和瓶体，所述底座顶中部固定安装有圆柱型的萃取筒，萃取筒的圆周侧壁开设有均匀分布的透水孔，萃取筒顶壁铰动安装有端盖，底座内部固定安装有电机，电机的输出轴向上固定安装有延伸到萃取筒内的转动杆，转动杆的圆周侧壁固定安装有上下多组切割刀片，切割刀片下方的萃取筒圆周内壁固定安装有上下贯通的内壁倾斜的固定环，转动杆的圆周侧壁固定安装有与固定环倾斜内壁相互配合的转动凸台，转动凸台与固定环相对的两侧壁分别固定安装有相互配合的研磨锥，转动凸台下方的转动杆上固定安装有上下多组搅拌叶片，萃取筒底部连接有排料部件。
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公开(公告)号：CN210017723U
公开(公告)日：2020-02-07
申请号：CN201920608118.0
申请日：2019-04-29
申请人： 鲜活果汁有限公司
摘要： 本实用新型涉及一种用于柑橘类饮料的低温杀菌设备，包括：调配罐，该调配罐设有供饮料流入的饮料进口，该调配罐内安装有超声波振动棒；孔径由大到小且依次设置的第一级陶瓷膜过滤器、第二级陶瓷膜过滤器和第三级陶瓷膜过滤器，该第一级陶瓷膜过滤器的进料口与调配罐连通，该第三级陶瓷膜过滤器设有出料口；以及夹套于调配罐、第一级陶瓷膜过滤器、第二级陶瓷膜过滤器和第三级陶瓷膜过滤器外侧的冷却水降温装置，且该冷却水降温装置与温度监控器电连接，且温度控制在0～40℃。本实用新型有效的解决了柑橘类饮料杀菌温度高的问题，避免氧化和褐变，较大程度上保证产品的色、香、味及营养价值，将加工引起的损失尽可能减少。
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