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公开(公告)号：CN117821542A
公开(公告)日：2024-04-05
申请号：CN202311547168.X
申请日：2023-11-20
申请人： 齐鲁工业大学(山东省科学院)
摘要： 本发明提供了一种替代氧化淀粉的酶改性淀粉制备方法，该制备方法中，使用β‑淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶水解淀粉，得到酶改性淀粉；通过β‑淀粉酶和淀粉葡萄糖苷酶协同作用，得到的酶改性淀粉粘度为10mPa.s、流动性好、稀糊液稳定性高。该方法制备的酶改性淀粉的糊粘度、流动性好、稀糊液稳定性、粘附性、抗老化性能优异，且制备工艺具有简单易控、周期短、绿色安全、生产成本低、设备简单的优点，适于工业化生产，且生产期间安全无污染。
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公开(公告)号：CN117281262A
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202311315244.4
申请日：2023-10-12
申请人： 齐鲁工业大学(山东省科学院)
IPC分类号： A23L33/135 , A23L29/30 , A23L29/00 , A23L5/30
摘要： 本发明公开了一种高抗逆性青春双歧杆菌‑抗性淀粉复合物及其制备方法，向含有3~5wt%甘油的水溶液中加入羧酸铵盐，高温杀菌，得甘油‑羧酸铵盐水溶液，冷却备用；将青春双歧杆菌菌体、抗性淀粉加入甘油‑羧酸铵盐水溶液中，搅拌0.5~1h，同时使用超声波处理，得悬浊液，悬浊液静置10~15min，分离回收沉淀物，沉淀物在无菌、无氧条件下静置2~3h，温度保持38~40℃，然后进行冷冻干燥，得高抗逆性青春双歧杆菌‑抗性淀粉复合物。通过构建利于青春双歧杆菌易于粘附抗性淀粉环境条件，使青春双歧杆菌粘附到抗性淀粉表面，提高其抗逆性，具有效果显著、操作简单等优点，解决了青春双歧杆菌抗逆性差的问题。
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公开(公告)号：CN117106522A
公开(公告)日：2023-11-24
申请号：CN202211359064.1
申请日：2022-11-02
申请人： 齐鲁工业大学 , 山东兴泉油脂有限公司
摘要： 本发明公开了一种延缓不饱和脂肪酸氧化的方法，将马铃薯淀粉加入乙酸钠缓冲溶液中，配置成质量百分比浓度为6‑12%的淀粉乳溶液，糊化处理，冷却后加入转葡萄糖苷酶对马铃薯淀粉进行转苷处理，转苷作用后对酶解液进行灭酶处理，酶解液冷却，调节pH值后加入异淀粉酶对马铃薯淀粉进行脱支处理，脱支后对酶解液进行灭酶处理，加入不饱和脂肪酸乙醇溶液进行络合反应，反应结束后将体系冷却至室温，醇洗离心、沉淀物干燥、粉碎过筛后得到马铃薯淀粉‑不饱和脂肪酸络合物。不饱和脂肪酸包埋到直链淀粉的疏水螺旋内腔内，使不饱和脂肪酸不易被氧化，改善了不饱和脂肪酸的化学稳定性。
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公开(公告)号：CN116766546A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310602168.9
申请日：2023-05-24
申请人： 齐鲁工业大学(山东省科学院)
IPC分类号： B29C48/00 , B29C48/88 , B29C48/92 , B29C48/10 , B29K105/00
摘要： 本发明提供了一种生物酶协同挤压剪切制备淀粉基吸管的方法，该方法以淀粉为主料、水为塑化剂、TG为酶制剂，利用双螺杆挤压机熔融共混，通过模具挤压后冷却成型。本发明的方法，具有生产成本低、安全绿色的优点，使用该方法得到的淀粉基吸管，具有强度高和耐水性强、耐热性强、且在热饮中不溶胀、不变形，使用感较好可降解、可食用的优点。
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公开(公告)号：CN115960271A
公开(公告)日：2023-04-14
申请号：CN202310060900.4
申请日：2023-01-17
申请人： 齐鲁工业大学(山东省科学院)
摘要： 本发明属于淀粉基生物降解材料应用领域，具体涉及一种高取代度羟丙基淀粉及其制备方法与应用。将淀粉分散于水中，通过调节淀粉乳浓度，改变处理温度和转速，建立多梯度淀粉颗粒水溶液湿热预处理程序，可导致淀粉颗粒有限溶胀，促使淀粉双螺旋结晶区逐渐展开并解离，实现淀粉分子结晶结构中掩埋的大量易反应的活性羟基的充分暴露，提高环氧丙烷与淀粉粉吡喃环上羟基的反应效率，制得高取代度的羟丙基淀粉。
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公开(公告)号：CN110531074B
公开(公告)日：2022-07-05
申请号：CN201910841388.0
申请日：2019-09-06
申请人： 齐鲁工业大学
IPC分类号： G01N33/569 , G01N33/558
摘要： 本发明涉及一种检测空肠弯曲杆菌的方法，包括以下步骤：（1）制备检测线包被空肠弯曲杆菌抗体、质控线包被羊抗鼠IgG抗体的试纸条；（2）在试纸条检测区域下方放置磁铁；（3）检测空肠弯曲杆菌含量。本发明的试纸条基于在检测区域聚集的Fe3O4@Au所产生的磁信号，可定量测定样品中的空肠弯曲杆菌含量。本发明的试纸条检测限低（1cfu/mL、10 cfu/mL）、特异性好、成本低廉、检测时间短。此外，该类型试纸条不需要任何额外设备即可实现对目标物的快速灵敏检测，能够满足现场快速检测的需求，适用于液体样品中致病菌及各种有毒有害物质的检测，极具实用价值。
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公开(公告)号：CN110835426B
公开(公告)日：2022-03-18
申请号：CN201911146282.5
申请日：2019-11-21
申请人： 齐鲁工业大学
摘要： 本发明涉及一种具有指示食品腐败功能的可食用保鲜膜及其制备方法及应用，属于食品材料领域。原料包括：可食用淀粉、PBS溶液、紫甘蓝溶液、蜡质玉米淀粉、普鲁兰酶、水；本发明加入了使用高温短时反应制备的纳米淀粉粒子，使其阻隔性能提高，水蒸气透过能力显著降低，有助于隔绝外部微生物侵蚀，达到延长食品货架期的效果；其次，成膜产品加入了紫甘蓝溶液，依据其颜色随pH变化而变化的特点，可以灵敏的指示食品的货架特征；以紫甘蓝作为指示剂的来源供体，价格低廉，来源广泛，并且可食用。
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公开(公告)号：CN114106420A
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202111263025.7
申请日：2021-10-28
申请人： 齐鲁工业大学
摘要： 本发明涉及淀粉改进生产技术领域，特别公开了一种高取向、耐热性的可降解全淀粉基吸管的制备方法。该制备方法，其特征在于：所述吸管以淀粉为主料，利用双螺杆挤压机熔融共混作用通过模具挤压，并结合快速冷却系统得到，具体包括如下步骤：将淀粉、硬脂酸和水加入搅拌机混合均匀，之后装入密封容器静置平衡；将混合料加入到双螺杆挤压机中熔融共混，之后通过模头挤出吸管；通过快速冷却系统对挤出的吸管进行直接冷却；后对吸管局部进行回温；将吸管进行剪裁，之后放置老化，得到产品。本发明工艺简单，制备周期短，生产成本低，不需要增添特殊设备，适于工业化生产，且生产期间安全无污染。
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公开(公告)号：CN113461986A
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN202110834888.9
申请日：2021-07-23
申请人： 齐鲁工业大学
摘要： 本发明公开了一种疏水性可降解的淀粉纳米复合薄膜的制备方法及所得产品，首先将淀粉溶于水中，在高压反应釜中经水热反应得到浑浊均一的水热淀粉碳纳米微球溶液，后将水热淀粉碳纳米微球溶液或者其与纳米碳酸钙的混合物按照一定的剂量加入到淀粉、甘油和水组成的混合体系中，经过一定时间的淀粉糊化后，通过浇铸法或流延法制备出复合薄膜产品。本发明方法操作简单，可行性强，在不经过化学改性的条件下制备可降解的生物基复合淀粉膜，其中各类物质来源丰富，价格低廉，制备得到的复合薄膜疏水性强、机械性能好、性价比高、绿色环保。
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公开(公告)号：CN112806574A
公开(公告)日：2021-05-18
申请号：CN202110152680.9
申请日：2021-02-04
申请人： 齐鲁工业大学
IPC分类号： A23L33/125 , A23L29/00 , A23L29/10
摘要： 本发明公开了一种高络合指数豌豆淀粉‑乳化剂复合物的制备方法。该方法以豌豆淀粉和乳化剂为原料，通过麦芽糖淀粉酶和葡聚糖分支酶对豌豆淀粉进行酶解处理，普鲁兰酶脱支处理，糊化法构建复合物，醇洗离心，冷冻干燥，粉碎过筛，制成豌豆淀粉‑乳化剂复合物。本发明应用复合酶法改性技术处理豌豆淀粉，增加糊化体系中可参与反应的线性淀粉链数量，促进豌豆淀粉‑乳化剂复合物的形成。本发明克服了化学法不安全和物理法复合率低的缺陷，具有安全、高效的特点，制备的豌豆淀粉‑乳化剂复合物络合指数可达50%以上，提高了豌豆淀粉的酶抗性，在食品加工领域具有良好的应用前景。
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