适用于代谢综合征病人的小麦糊粉冲调食品及其制备方法

    公开(公告)号:CN103932177B

    公开(公告)日:2015-08-26

    申请号:CN201410134442.5

    申请日:2014-04-02

    Abstract: 本发明公开了一种适用于代谢综合征病人的小麦糊粉冲调食品及其制备方法;所述冲调食品包括如下组分:麸质小麦糊粉,植物甾醇、木糖醇,麦芽糖醇,麦芽糊精,黄原胶,瓜尔豆胶,奶粉,芝麻;本发明还公开了早餐冲调食品的制备方法,将小麦糊粉通过炒制、焙烤或膨化加工进行熟化,以方便直接冲调食用。本发明产品具有低脂、低糖、高钾、低钠及高膳纤维、方便即食等特点,营养丰富,适合代谢综合征病人食用。

    糖尿病人专用小麦糊粉层营养饼干及其制备方法

    公开(公告)号:CN103371215B

    公开(公告)日:2015-07-08

    申请号:CN201310294487.4

    申请日:2013-07-12

    Abstract: 本发明公开了一种糖尿病人专用小麦糊粉层营养饼干及其制备方法;所述饼干包括如下组分:小麦糊粉层,面粉,玉米油,纤维素,木糖醇,麦芽糖醇,菊粉,小苏打,牛奶,蛋清,余量为水;本发明还公开了饼干的制备方法,步骤1,称取木糖醇、麦芽糖醇、玉米油、纤维素、小苏打和蛋清,搅拌,充分混合,形成油乳浊液;步骤2,称取所述小麦糊粉层、面粉和菊粉,充分混匀,加入油乳浊液混合搅拌打发,添加牛奶和水,至面团成熟;步骤3,将成熟的面团静置,至醒发;步骤4,将醒发的面团辊压,成型,焙烤,冷却,即可。本发明产品具有低脂、低糖、低钠及高膳纤维、方便即时等特点,营养丰富,适合糖尿病人食用。

    一种酶解卵白蛋白的方法及酶解产物的应用

    公开(公告)号:CN104480175B

    公开(公告)日:2018-02-27

    申请号:CN201410350561.4

    申请日:2014-07-22

    Abstract: 本发明公开了一种酶解卵白蛋白的方法,包括如下步骤,(1)将卵白蛋白、木瓜肽酶、L‑半胱氨酸、蒸馏水均匀混合,进行酶解反应,木瓜肽酶的氨基酸序列是如SEQ ID NO:1所示的序列;(2)对(1)步酶解后的混合物加热,过滤去除未酶解的卵白蛋白残渣;(3)对步骤(2)处理后的酶解产物进行灭菌即可。本发明的优点在于,木瓜乳汁中简便、低成本、高纯度地提取出了木瓜肽酶,并且木瓜肽酶是一种天然生物活性物质,采用该肽酶对卵白蛋白进行酶解,能够得到分子量约为500‑1000的小分子寡肽和氨基酸,酶解率高,并且得到的小分子寡肽和氨基酸可以作为制备治疗肝病的药物使用,也能够进一步促进机体和皮肤的吸收。

    一种发芽大豆肽粗提物微胶囊粉末及其制备方法

    公开(公告)号:CN102349654B

    公开(公告)日:2013-10-16

    申请号:CN201110300437.3

    申请日:2011-10-08

    Abstract: 本发明公开了一种发芽大豆肽粗提物微胶囊粉末及其制备方法,本发明通过应用生物酶解技术和复合凝聚喷雾干燥微胶囊化技术,以发芽大豆为原料,利用蛋白酶的水解作用将其中的大豆蛋白加工成大豆肽,制备得到发芽大豆肽粗提物,再经复合凝聚、乳化均质、喷雾干燥等方法处理,建立一种发芽大豆肽粗提物微胶囊粉末的制备方法;所制得的微胶囊粉末稳定性高、流动性好、并能保护产品中功能成分的活性。

    一种酶解卵白蛋白的方法及酶解产物的应用

    公开(公告)号:CN104480175A

    公开(公告)日:2015-04-01

    申请号:CN201410350561.4

    申请日:2014-07-22

    Abstract: 本发明公开了一种酶解卵白蛋白的方法,包括如下步骤,(1)将卵白蛋白、木瓜肽酶、L-半胱氨酸、蒸馏水均匀混合,进行酶解反应,木瓜肽酶的氨基酸序列是如SEQ ID NO:1所示的序列;(2)对(1)步酶解后的混合物加热,过滤去除未酶解的卵白蛋白残渣;(3)对步骤(2)处理后的酶解产物进行灭菌即可。本发明的优点在于,木瓜乳汁中简便、低成本、高纯度地提取出了木瓜肽酶,并且木瓜肽酶是一种天然生物活性物质,采用该肽酶对卵白蛋白进行酶解,能够得到分子量约为500-1000的小分子寡肽和氨基酸,酶解率高,并且得到的小分子寡肽和氨基酸可以作为制备治疗肝病的药物使用,也能够进一步促进机体和皮肤的吸收。

    氢分子固态载体在制备抑制肥胖的保健品和药物中的应用

    公开(公告)号:CN104027350A

    公开(公告)日:2014-09-10

    申请号:CN201410239813.6

    申请日:2014-05-30

    Abstract: 氢分子固态载体在制备抑制肥胖的保健品和药物中的应用,其特征在于,氢分子固态载体对膳食结构失衡所致的肥胖发生有抑制作用,所述的氢分子固态载体是以钙、镁的碳酸盐为主占固态物质含量的50%以上,形态为粉末状、颗粒状、无定形状类型的固态形式,该物质溶解或混悬于液体后,可在溶液中释放出氢分子的物质,溶液中氢的含量为0.1ppm以上且饱和浓度以下,该物质包括但不仅仅是氢化珊瑚钙;本发明提供了氢分子固态载体在制备抑制肥胖的保健品和药物中的应用,在正常饮食的情况下摄入氢分子固态载体,通过氢分子固态载体在体内遇水释放氢分子而靶向不同部位扩散,清除活性氧自由基,缓解氧化损伤而达到的疾病防治目的。

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