一种胰蛋白酶抑制剂及其制备方法和应用

    公开(公告)号:CN105801690A

    公开(公告)日:2016-07-27

    申请号:CN201610371225.7

    申请日:2016-05-30

    申请人: 山西大学

    摘要: 本发明提供了一种胰蛋白酶抑制剂,是从黑豆中提取纯化得到,其分子量为20.3kD,PI为4.6。该抑制剂不仅具有抑制胰蛋白酶活性,而且具有几丁质酶活性。其制备方法是将黑豆种子粉碎,脱脂,使用缓冲液抽提,硫酸铵盐析后获得粗蛋白,再经过DEAE?FF阴离子交换层析及SephacrylTMS?100HR凝胶排阻层析两步色谱分离纯化获得。该蛋白对木酶和尖孢镰刀菌的生长有明显的抑制作用,并且对肿瘤细胞的增殖具有一定的抑制作用。该胰蛋白酶抑制剂可作为食品防腐添加剂,农作物抗真菌侵害喷剂等,也可用于预防和治疗肿瘤的辅助药物等。

    一种从大豆乳清中回收Kunitz及Bowman-Birk型胰蛋白酶抑制剂的方法

    公开(公告)号:CN104513307A

    公开(公告)日:2015-04-15

    申请号:CN201410742435.3

    申请日:2014-12-09

    申请人: 江南大学

    CPC分类号: C07K14/8114 C07K14/811

    摘要: 一种从大豆乳清中回收Kunitz及Bowman?Birk型胰蛋白酶抑制剂的方法,属于农产品加工及副产品综合利用领域。本发明方法包括以下步骤:(1)大豆乳清的预处理;(2)大豆乳清蛋白的初级分离;(3)大豆乳清蛋白与聚阴离子多糖复凝聚;(4)回收Kunitz及Bowman?Birk型胰蛋白酶抑制剂。原料预处理,初级分离后经复凝聚得到终蛋白多糖复合物,终蛋白多糖复合物经超滤除糖,超滤脱盐,二次离心后即得含有纯化Kunitz及Bowman?Birk型胰蛋白酶抑制剂的蛋白溶液,该蛋白溶液经过真空冷冻干燥得到Kunitz及Bowman?Birk型胰蛋白酶抑制剂高纯度样品。本发明对大豆乳清综合利用,设备要求低,操作简单,无环境污染。且胰蛋白酶抑制剂回收率高,纯度高,蛋白活性高。