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公开(公告)号：CN118592645A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410807950.9
申请日：2024-06-21
申请人： 河南工业大学
摘要： 本发明提供一种利用过热蒸汽处理湿润面粉的装置，包括进料组件、剪切组件、旋转振动组件、出料组件以及内部连通有过热蒸汽的处理筒；所述进料组件设置在处理筒的上方，用于将面粉与水雾混合成预混面团后送入处理筒内；所述剪切组件设置在处理筒的顶部，用于将所述预混面团剪切为饼状面团并带动旋转振动组件进行旋转；所述旋转振动组件设置在处理筒的上部并位于剪切组件的一旁，用于带动饼状面团进行上下振动并输送至出料组件；所述出料组件设置在处理筒的下部并位于旋转振动组件的下方，用于将饼状面团切碎分散并排除处理筒。该装置能解决面粉热处理过程中存在易结块、处理不均匀和处理效率低的问题。
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公开(公告)号：CN118402537A
公开(公告)日：2024-07-30
申请号：CN202410754832.6
申请日：2024-06-12
申请人： 邢台当康农业科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种发酵型云丝面制备工艺及设备，制备设备包括机架、上杆机构、第一带式输送机、第二带式输送机和两个搓小条机构；搓小条机构包括螺旋加捻机构、第三带式输送机、搓条机构、第二直线驱动机构、导料弹簧；在云丝面在牵伸时通过旋转套筒带动云丝面转动，使云丝面表面出现螺旋状的槽，经搓板对云丝面进行揉搓，使云丝面表面螺旋状的槽被封闭，在云丝面内部形成空心，提高成孔率；制备工艺包括和面、第一次醒面、摊面、压饼、开条、搓大条、盘面入盆、第二次醒面、搓小条、上杆、第三次醒面、分面、第四次醒面、上架坠面等；利用搓大条、两次搓小条和一次上杆的四道工序，提高云丝面的成孔率，制成多孔云丝面便于煮熟，便于吸收汤汁。
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公开(公告)号：CN118340187A
公开(公告)日：2024-07-16
申请号：CN202410561191.2
申请日：2024-05-08
申请人： 何承宴
摘要： 本发明公开了一种夹心食品叠层机构，属于食品加工领域，包括输送机构、连接在输送机构上端的导向落料通道和馅料排出单元、连接在输送机构一侧的馅料搅拌单元和机械手叠层模块，所述输送机构包括壳体、连接在壳体内部的输送带、固接在输送带外表面上的推料杆和同步带、固接在壳体内部的托料杆，所述壳体上端还连接有馅料均化单元，所述馅料均化单元包括两个座体；在输送带工作带动上表面有馅料的下层饼干移动时，通过同步带能够带动齿轮一、齿轮二和压辊转动，压辊对下层饼干上表面的馅料进行压平处理，使馅料均匀的被压在下层饼干上，防止馅料堆积或从饼干边缘溢出，压平的馅料质地更紧实，在叠层时不易流动。
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公开(公告)号：CN118340186A
公开(公告)日：2024-07-16
申请号：CN202410638451.1
申请日：2024-05-22
申请人： 中原粮食集团多福多食品有限公司
摘要： 一种多功能馒头生产设备，包括安装架，所述安装架的一端固定设置有若干主传送机构，所述安装架的另一端沿垂直方向滑动设置有安装框，所述安装框的下端固定设置有若干从传送机构，所述从传送机构与所述主传送机构相对接，所述安装框的上端固定设置有若干掐捏转运机构；第一驱动机构，用于驱动所述安装框上下滑动；若干固定设置在所述安装架上的搓圆机构，每个所述搓圆机构均固定设置在一个所述主传送机构中部的上方，所述搓圆机构与所述安装架之间还固定设置有间距调节机构；通过设置第一驱动机构调节安装框的位置使得主传送机构对制造方形馒头的面团与制造圆形馒头的面团都可进行传送，进而实现了生产两组形状馒头的功能。
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公开(公告)号：CN118120784A
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202410429477.5
申请日：2024-04-10
申请人： 广州市丰会行食品机械有限公司
发明人： 黄丰贤
IPC分类号： A21C11/00
摘要： 本发明公开了一种捏边机构，包括底模组件，底模组件包括安装板和模具，蛋挞皮原料置于模具内，还包括驱动装置，驱动装置设有传动轴，传动轴与模具相抵或相离；模具上方设有捏头组件，捏头组件伸入模具内，并沿模具的径向方向往复运动，间歇抵压蛋挞皮原料；模具周侧还设有捏边挡板，捏边挡板沿捏头组件的运动方向往复运动，间歇抵压蛋挞皮原料。本发明提出一种捏边机构，通过捏头组件和捏边挡板相互配合，模仿人手对蛋挞皮的边缘捏形，能够防止蛋挞皮原料的层次结构被破坏，提高了蛋挞皮的口感。
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公开(公告)号：CN118120783A
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202410429466.7
申请日：2024-04-10
申请人： 广州市丰会行食品机械有限公司
发明人： 黄丰贤
IPC分类号： A21C11/00
摘要： 本发明公开了一种全仿手工蛋挞生产设备及其工艺，生产设备包括机架，机架上设有运输机构、压胚工位、捏形工位、捏边工位和下料工位；运输机构依次将挞皮胚输送至压胚工位、捏形工位、捏边工位和下料工位；捏边工位包括捏头组件和捏边挡板，捏头组件和捏边挡板沿靠近或远离挞皮胚的方向往复运动，间歇抵压挞皮胚；挞皮胚的边缘处于捏头组件与捏边挡板之间，在两者的抵压作用下成型。本发明通过捏形工位和捏边工位模仿手工生产的方式，防止挞皮胚的层次结构被破坏，进而保证了蛋挞的口感；其中，通过捏头组件和捏边挡板间歇抵压挞皮胚边缘的方式，代替了现有技术中的冲压整边，进一步防止挞皮胚的层次结构被破坏，保证了蛋挞的口感。
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公开(公告)号：CN118077727A
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202410109649.0
申请日：2024-01-26
申请人： 浙江天喜厨电股份有限公司
摘要： 本发明涉及制饼机和控制系统技术领域，具体提供了一种全自动制饼机的控制系统，旨在解决现有技术中制饼机制饼效果不好的问题。在本发明中，控制单元驱动水泵油泵单元和粉盘单元向托盘单元中投放水、油和面粉；搅拌单元将托盘单元中的面粉搅拌成团后，托盘单元将面团传送给推饼单元，推饼单元接收面团后进行定位，压饼单元对面团压制成饼并进行烤制，饼熟后，推饼单元将饼推出。本发明在制作饼的过程中，各个单元的运行均通过控制单元驱动，且各个单元相互配合，制出来的饼的质量更好，成功率更高，且口感更好。
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公开(公告)号：CN112120051B
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202010943103.7
申请日：2020-09-09
申请人： 中国地质大学(武汉)
摘要： 本发明提供一种基于椭圆轨迹的仿手工蛋挞皮加工成型装置，包括气缸、气缸连接板、十字形椭圆轨迹机构、撑爪、底座、蛋挞模具以及回转电机，其中，气缸通过气缸连接板和十字形椭圆轨迹机构相连，撑爪安装在十字形椭圆轨迹机构的下端；底座用于支撑所述十字形椭圆轨迹机构形成悬空结构，回转电机安装在所述十字形椭圆轨迹机构正下方的底座上，回转电机上安装有蛋挞模具；气缸推动十字形椭圆轨迹机构进一步带动撑爪沿椭圆形轨迹运动，撑开蛋挞模具中放置的面团以制作蛋挞皮，同时所述回转电机带动蛋挞模具旋转，完成完整蛋挞皮的加工。本发明的有益效果：保证了加工得到的蛋挞酥皮富有层次感和酥脆感，提升了机器加工蛋挞皮的口感。
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公开(公告)号：CN117981811A
公开(公告)日：2024-05-07
申请号：CN202410388836.7
申请日：2024-04-01
申请人： 山东华仁自动化有限公司
发明人： 刘相仁
摘要： 本发明公开了一种模塑食品自动化生产线，属于食品成型加工技术领域，其包括机架，机架上设有模具停留工位、脱模工位、填料工位，模具停留工位与脱模工位左右间隔设置，填料工位位于模具停留工位的前方，机架上设有食品模具输送装置和料盘输送装置，料盘输送装置经过脱模工位，食品模具输送装置经过模具停留工位、填料工位，机架上设有用于脱模工位处食品脱模的脱模装置，机架上设有食品模具自动转移装置，机架上设有用于对填料工位处食品模具进行重新填料的填料装置。本发明实现了带料模具的自动脱模、自动重新填料以及成品的自动输出，消除了传统生产中需要周转空模具的环节，使整体生产流程更加紧凑和高效。
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公开(公告)号：CN117859777A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202310653386.5
申请日：2023-06-05
申请人： 重庆市黄海食品有限公司
IPC分类号： A21C11/00
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种湿粉饼成形机，包括架体、下模具、上模具、第一气缸和取料机构，第一气缸的输出端与上模具固定连接，下模具上设置有进料口和抽气口，取料机构包括第二气缸、连接板、驱动件、圆盘、抵持杆、中空块、横杆和推料板，第二气缸安装在架体上，第二气缸的输出端与连接板固定连接，连接板与下模具固定连接，下模具置于架体上，架体设置有通孔，驱动件与架体固定连接，驱动件的输出端与圆盘固定连接，中空块设置有凹槽，抵持杆的一端与圆盘固定连接，抵持杆的另一端贯穿凹槽，且抵持杆偏心设置于圆盘上，以此方式能够更方便的对成形完成的湿粉饼进行取料，提高了生产效率。
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