公开(公告)号：EP4018833A1

公开(公告)日：2022-06-29

申请号：EP20020664.7

申请日：2020-12-30

申请人： Eti Gida Sanayi Ve Ticaret Anonim Sirketi

发明人： Marasli, Serdar

IPC分类号： A21D8/00 ,  A21D8/02 ,  A21D10/00 ,  A21D13/00 ,  A21D13/50 ,  A21D15/00 ,  A21D15/02 ,  A21D6/00 ,  A21D2/16 ,  A21D2/26

摘要： The invention relates to a solid biscuit dough of which the density is reduced for use in biscuit making and a production method of said biscuit dough.

公开(公告)号：EP2194792B2

公开(公告)日：2022-04-13

申请号：EP08773929.8

申请日：2008-07-09

发明人： MCNEILL, Gerald, Patrick ,  HERZING, Anthony, George ,  KAZIER, Harold

IPC分类号： A21D2/16 ,  A23D9/00 ,  C11C3/10

公开(公告)号：EP3723492B1

公开(公告)日：2021-10-27

申请号：EP18819055.7

申请日：2018-12-07

发明人： BOUTTE, Troy, Thomas ,  NEDDERSEN, John, P

IPC分类号： A23D9/007 ,  A23D9/05 ,  A21D2/16 ,  A21D10/00 ,  A23P10/35

公开(公告)号：EP3481207B1

公开(公告)日：2021-05-26

申请号：EP17735560.9

申请日：2017-07-07

发明人： SUNDERLAND, Charles-Austin ,  GREEN, John ,  DE LABAUVE D'ARIFAT, Louis

IPC分类号： A21D13/45 ,  A21D13/33 ,  A21D2/34 ,  A21D13/062 ,  A23G9/50 ,  A21D10/04 ,  A21D2/16

公开(公告)号：EP3331367B1

公开(公告)日：2020-11-04

申请号：EP16751548.5

申请日：2016-08-04

申请人： Generale Biscuit

发明人： RABAULT, Jean-Luc ,  DEGARDIN, Jerome ,  PRICE, Wayne

IPC分类号： A21D13/068 ,  A21D13/80 ,  A21D2/16 ,  A23L29/10

公开(公告)号：EP2986151B1

公开(公告)日：2020-08-12

申请号：EP14770123.9

申请日：2014-03-13

申请人： Leading Edge Innovations, LLC

发明人： WILMOTT, James Michael ,  ROSS, Michael Alan

IPC分类号： A23L2/56 ,  A23L7/196 ,  A23L13/40 ,  A23D7/00 ,  A23D9/007 ,  A21D10/00 ,  A21D2/16 ,  A21D2/18 ,  A23D7/005 ,  A23D7/01 ,  A23D9/013 ,  A23L19/00 ,  A23L27/00 ,  A23L27/60 ,  A23L13/50

公开(公告)号：EP3552498A1

公开(公告)日：2019-10-16

申请号：EP18382245.1

申请日：2018-04-09

申请人： Borges Agricultural & Industrial Edible Oils S.A.U.

发明人： BENEDÍ SANTAMARIA, Carolina Cristina ,  MARTÍN MARTÍN, Maria de la O ,  GARCÍA BERROCAL, José Vicente ,  ESTELLES BLAY, Pedro Antonio

IPC分类号： A23D9/013 ,  A21D2/16 ,  A21D10/00 ,  A21D13/068 ,  A23L29/00 ,  A23L29/10 ,  A23L23/10

摘要： The present invention relates to a process for making a fatty preparation to be incorporated in a food product, wherein said fatty preparation does not comprise fats with a saturated fat content higher than 40% by weight nor trans fats. The present invention further relates to a fatty preparation and to a food product comprising the same.

公开(公告)号：EP3481206A1

公开(公告)日：2019-05-15

申请号：EP17749368.1

申请日：2017-07-10

申请人： Puratos N.V.

发明人： DEVELTER, Bram ,  DAUVRIN, Thierry

IPC分类号： A21D8/04 ,  A21D2/16 ,  A21D13/00

摘要： It has been found that the particular combination of a thermophilic serine protease and monoglycerides, are able to improve the short bite in bakery products. Provided herein are compositions comprising this particular combination of ingredients, the use of this particular combination of ingredients and methods for preparing bakery products using the combination of a thermophilic serine protease and monoglycerides.

公开(公告)号：EP3206504B8

公开(公告)日：2019-04-10

申请号：EP15778301.0

申请日：2015-10-09

申请人： Unilever NV ,  Unilever PLC ,  Upfield Europe B.V. ,  Unilever BCS Limited

发明人： BEZEMER, Albert, Jan ,  JANSSEN, Johannes, Jozef, Marie ,  STEVENS, Marcel

IPC分类号： A21D2/16 ,  A23D7/00 ,  A23D7/02 ,  A23D9/02 ,  A23D7/005 ,  A23D7/04 ,  A23L9/00 ,  A23D9/04 ,  A23D9/05 ,  A23L33/115 ,  A23L9/20 ,  C11B15/00 ,  A23D9/00 ,  A23D9/007

公开(公告)号：EP2088872B1

公开(公告)日：2019-03-20

申请号：EP06818137.9

申请日：2006-11-30

申请人： Palsgaard A/S

发明人： FRAMBØL, Jens Viggo ,  JENSEN, Søren Albin ,  NORN, Viggo Creemers

IPC分类号： A23L5/00 ,  A21D10/00 ,  A21D2/02 ,  A21D2/16 ,  A21D2/36 ,  A21D6/00 ,  A23P10/30 ,  A23P10/47 ,  A23P30/34