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    Soluble coffee process
    51.
    发明公开
    Soluble coffee process 失效
    维尔法赫恩·贝佐格·奥斯洛西·卡菲。

    公开(公告)号：EP0056174A1

    公开(公告)日：1982-07-21

    申请号：EP81300075.9

    申请日：1981-01-08

    申请人： GENERAL FOODS INC.

    发明人： Pyves, Richard Ronald

    IPC分类号： A23F5/28 ,  A23F5/50

    CPC分类号： A23F5/285 ,  A23F5/505

    摘要： A flavorful soluble coffee is obtained by first evaporatively concentrating a coffee extract and condensing the bulk evaporate which is then vacuum stripped to obtain a condensate of from 5% to 15% by weight of the bulk evaporate. The condensed strippings are added to the concentrated extract which is then dried.

    摘要翻译： 通过首先将咖啡提取物蒸发浓缩并冷凝大量蒸发物，然后将其真空汽提，得到按体积蒸发的重量计5％至15％的缩合物，从而获得美味的可溶性咖啡。 将浓缩的去皮加入到浓缩的提取物中，然后干燥。

    VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINER KOMPOSTIERBARE GETRÄNKEKAPSEL
    52.
    发明公开
    VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINER KOMPOSTIERBARE GETRÄNKEKAPSEL 审中-公开

    公开(公告)号：EP4183257A1

    公开(公告)日：2023-05-24

    申请号：EP21209384.3

    申请日：2021-11-19

    申请人： Delica AG

    发明人： Siefarth, Caroline ,  Affolter, Roland ,  Thilla, Tim ,  Gross, Silvia ,  Turioni, Chiara

    IPC分类号： A23F3/16 ,  A23F3/22 ,  A23F3/32 ,  A23F5/12 ,  A23F5/28 ,  A23F5/40 ,  A23F5/42 ,  A47J31/36 ,  B65D85/804

    摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung einer Kapsel mit einer Beschichtung, zur Zubereitung eines Getränks durch Einbringen von Wasser. Das Verfahren umfasst die Schritte:
    (i) Bereitstellen eines Presslings aus einem Getränkepulver oder einem Getränkepulvergemisch, wobei der Pressling eine Oberfläche aufweist, die beschichtet oder unbeschichtet ist;
    (ii) in Kontakt bringen wenigstens eines Teils der Oberfläche, vorzugsweise der gesamten Oberfläche, des Presslings mit mindestens einem Polysaccharid, mindestens einem Vernetzungsmittel und mindestens einem Polyol zur Ausbildung einer Schicht;
    (iii) Trocknen der Schicht.
    Die in ii) und iii) aufgebachte Schicht wird mit einem Schwellgrad zwischen 20 % und 900%, vorzugsweise 60 % bis 850 % und ganz besonders bevorzugt zwischen 100 % und 800 % eingestellt; und/oder die Kapsel wird bei Kontakt mit Wasser um 0.3 % bis 6 %, vorzugsweise 0.5 % bis 5.5 % und ganz besonders bevorzugt 1.0 % bis 4.0 % ausgedehnt.

    SYSTEM FOR EXTRACTING A CAFFEINE-RICH POWDER
    53.
    发明公开
    SYSTEM FOR EXTRACTING A CAFFEINE-RICH POWDER 审中-公开

    公开(公告)号：EP3785544A1

    公开(公告)日：2021-03-03

    申请号：EP18729000.2

    申请日：2018-04-27

    申请人： Bicafé - Torrefecção e Comércio de Café, Lda.

    发明人： DE JESUS FERNANDES PUGA, Hélder ,  MOURA DE CASTRO GANDRA, António

    IPC分类号： A23F5/00 ,  A23F5/26 ,  A23F5/28 ,  B01D11/02

    摘要： The present invention relates to a system for extracting/isolating a caffeine-rich powder from the silverskin which surrounds the coffee seed/bean using an apparatus comprising at least one chamber for premixing distilled water and silverskin (1), one ultrasonic extraction cell (2) comprising at least one module (2a) comprising at least one acoustic transducer (14) and one acoustic radiator (16), at least one mechanical separation tank (3), at least one drying unit (4) and at least one monitoring/control unit of the apparatus (5), wherein the caffeine-rich powder is extracted/isolated as a result of the breakdown of the silverskin molecular structure by the acoustic energy generated by the vibratory movement of the acoustic radiator and actuated by the acoustic transducer, and as a consequence of the caffeine chemical affinity for the distilled water.

    METHOD OF PRODUCING A COFFEE BEVERAGE POWDER
    59.
    发明公开
    METHOD OF PRODUCING A COFFEE BEVERAGE POWDER 有权
    VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG EINES PULVERIGENKAFFEEGETRÄNKS

    公开(公告)号：EP3054778A1

    公开(公告)日：2016-08-17

    申请号：EP14781189.7

    申请日：2014-10-07

    申请人： Nestec S.A.

    发明人： DAENZER-ALLONCLE, Martine ,  KERLER, Josef ,  POISSON, Luigi ,  WYSS, Heinz

    IPC分类号： A23F5/40 ,  A23F5/48 ,  A23F5/26 ,  A23F5/28

    CPC分类号： A23F5/26 ,  A23F5/28 ,  A23F5/34 ,  A23F5/40 ,  A23F5/486

    摘要： The present invention relates to the preparation of a coffee beverage powder useful for the preparation of coffee beverages such as e.g. cappuccino, café latte, café macchiato, café au lait. The method comprises the preparation of an aqueous composition comprising coffee solids and protein and/or fat, adding aroma obtained from coffee to the composition and drying the composition to produce a coffee beverage powder. The coffee beverage powder has improved aroma and/or characteristics.

    摘要翻译： 本发明涉及可用于制备咖啡饮料的咖啡饮料粉末的制备，例如， 卡布奇诺咖啡厅，咖啡拿铁咖啡馆，咖啡厅，咖啡厅。 该方法包括制备包含咖啡固体和蛋白质和/或脂肪的水性组合物，将由咖啡获得的香味加入到组合物中并干燥组合物以产生咖啡饮料粉末。 咖啡饮料粉末具有改善的香气和/或特性。