公开(公告)号：EP2768326B1

公开(公告)日：2018-01-17

申请号：EP12781176.8

申请日：2012-10-18

申请人： Purac Biochem bv

发明人： HEINTZ, Eelco Anthonius Johannes ,  SAURABH, Kumar

IPC分类号： A23L2/44 ,  A23L2/56 ,  A23F3/16 ,  A23L3/3463 ,  A23L3/3499 ,  A23L3/3508

CPC分类号： A23L2/44 ,  A23F3/163 ,  A23L2/56 ,  A23L3/3463 ,  A23L3/3499 ,  A23L3/3508

摘要： The present invention relates to a preservative system capable of protecting against spoilage by bacteria, yeasts and moulds in carbonated and non-carbonated beverages. In accordance with the invention this objective is realized with a preservative system comprising a combination of vanillin and cinnamate. Vanillin is known for its anti mould action. However the dosages that are needed of are too high for most applications. The present inventors found that potassium cinnamate at low concentrations has a positive effect on the inhibition of moulds in combination with vanillin. Moreover, the present invention, using a combination of vanillin cinnamate accomplishes complete inactivation of moulds at manageable sensory levels. Hence the present invention provides a preservation system comprising combinations of vanillin and cinnamate as well as applications of such preservation systems in alimentary products, especially carbonated and non-carbonated beverages.

公开(公告)号：EP3170402A1

公开(公告)日：2017-05-24

申请号：EP15195090.4

申请日：2015-11-18

申请人： Purac Biochem B.V.

发明人： Houwelingen-de Jong, Dirkje ,  Louvet - van Eijk, Marielle ,  Lommerse, Gijsbertus Theodorus Cornelis Antonius

IPC分类号： A23L3/3508 ,  A23C9/12

CPC分类号： A21D2/145 ,  A21D13/44 ,  A23C3/08 ,  A23C9/123 ,  A23L3/3463 ,  A23L3/3508 ,  Y02A40/943

摘要： The present invention concerns the field of food preservation. The present invention provides a preservative (antimicrobial) system comprising a cinnamate component and a lactate component. The invention also provides a method of preparing an edible product, said method comprising the step of adding a combination of a cinnamate component and a lactate component. Furthermore, the invention provides a method of manufacturing a fermented edible product, said method comprising fermenting an aqueous substrate using lactic acid bacteria to produce a fermented substrate, and adding a cinnamate component to the fermented substrate to inactivate lactic acid bacteria.

摘要翻译： 本发明涉及食品保藏领域。 本发明提供了包含肉桂酸酯组分和乳酸酯组分的防腐剂（抗微生物剂）体系。 本发明还提供制备可食用产品的方法，所述方法包括添加肉桂酸酯组分和乳酸酯组分的组合的步骤。 此外，本发明提供了一种制造发酵食用产品的方法，所述方法包括使用乳酸菌发酵含水底物以产生发酵的底物，并且向发酵的底物中添加肉桂酸酯成分以使乳酸菌失活。

公开(公告)号：EP3155901A1

公开(公告)日：2017-04-19

申请号：EP15799230.6

申请日：2015-05-27

申请人： Sekisui Plastics Co., Ltd.

发明人： MICHIHATA, Naoki ,  ISHIDA, Shinji ,  TERADA, Takenori ,  TAKAHARA, Atsushi ,  ARIJI, Masahiko

IPC分类号： A23B4/00 ,  A23B4/12 ,  A23B4/14 ,  A23L13/00 ,  A23L17/00 ,  A23L3/3481 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/3544 ,  B32B27/18 ,  B65D85/50

CPC分类号： C08C1/04 ,  A23B4/00 ,  A23B4/12 ,  A23B4/14 ,  A23L3/3481 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/3544 ,  A23L13/00 ,  A23L17/00 ,  B32B27/18 ,  B65D85/50 ,  C08C2/02 ,  C08C2/06 ,  C08C3/02 ,  C08G83/00 ,  C08L97/02 ,  C08L2205/03

摘要： An object of the present invention is to provide a simple measure which can suppress freshness deterioration of a myoglobin-containing food. The present invention relates to a myoglobin-containing food freshness deterioration suppressing material for suppressing freshness deterioration of a myoglobin-containing food, comprising: a substrate comprising a polymer; and an antioxidant with which at least a part of the surface of the substrate is covered, and/or an antioxidant supported in a layer forming at least a part of the surface of the substrate; wherein 0.01 g/m 2 or more and 20 g/m 2 or less of the antioxidant is included relative to the area of the part in which the antioxidant is present, of the surface of the substrate.

摘要翻译： 本发明的一个目的是提供一种简单的措施，能够抑制含肌红蛋白食品保鲜劣化。 本发明涉及一种食品新鲜度恶化抑制含肌红蛋白食品保鲜劣化抑制材料，其包含含有肌红蛋白：一个基片包含聚合物; 和与抗氧化剂的至少所述基板的表面的一部分被覆盖，和/或在至少形成基板的表面的一部分上的层，以抗氧化剂支持的; worin 0点01克/米2以上和20g / m 2以下的抗氧化剂的是相对于其中所述抗氧化剂存在时，在基板的表面的部分的面积包含在内。

公开(公告)号：EP3132687A3

公开(公告)日：2017-04-05

申请号：EP16186738.7

申请日：2010-04-16

申请人： OCEAN SPRAY CRANBERRIES, INC.

发明人： DRAVENSTADT, Lowell, Vernon ,  LENT, Paula ,  GOMEZ, Margarita ,  MANTIUS, Harold, L. ,  ROSE, Lawrence ,  NOJEIM, Stephen ,  MCNAMARA, Christopher ,  JOHNSON, James

IPC分类号： A23L2/80 ,  C09B61/00 ,  A23L2/02 ,  A23L2/44 ,  A23L33/105 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3499 ,  A23L3/349 ,  A23L3/3508 ,  A23L2/52

CPC分类号： A23L3/3499 ,  A23L2/02 ,  A23L2/52 ,  A23L2/80 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/349 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  C09B61/00 ,  A23V2250/036 ,  A23V2250/2104

摘要： Methods and compositions are described relating to concentrated phenolics obtained from cranberry feedstock extracts combined with fumaric acid as beverage additives. Additionally, methods for obtaining phenolics from feedstocks using resin absorbtion and elution are described.

摘要翻译： 提供浓缩酚类物质与浓缩酚类物质组合物的方法。特别地，描述了从与蔓越莓原料提取物结合富马酸作为贝伐菌素添加剂获得的浓缩酚类物质的方法和组合物。 另外，描述了使用树脂吸收和洗脱从原料获得酚醛的方法。

公开(公告)号：EP3122865A1

公开(公告)日：2017-02-01

申请号：EP15719844.1

申请日：2015-03-23

申请人： Purac Biochem bv

发明人： ROOZEN, Lambertus Henricus Elisabeth ,  HILHORST, Gerrit Anthon Rene ,  NEUBAUER, Anja

IPC分类号： C12J1/00 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3508

摘要： The present invention is directed to a process for making a concentrated vinegar product by simple evaporation, which concentrated vinegar product can also be used as intermediate in the production of products that can be listed on food labels as “vinegar”.

摘要翻译： 本发明涉及通过简单蒸发来制造浓缩醋产品的方法，该浓缩醋产品也可以用作生产可以在食品标签上被列为“醋”的产品的中间体。

公开(公告)号：EP1701623B1

公开(公告)日：2016-12-14

申请号：EP05711257.5

申请日：2005-01-05

申请人： ECOLAB INC.

发明人： MAN, Victor F. ,  MAGNUSON, Joshua, P. ,  HILGREN, John, D.

IPC分类号： A23L3/3508 ,  A23B4/20 ,  A23B4/24 ,  A23B4/30

CPC分类号： A23B4/20 ,  A23B4/24 ,  A23B4/30 ,  A23L3/3508

公开(公告)号：EP3023009B1

公开(公告)日：2016-12-07

申请号：EP15201119.3

申请日：2010-08-03

申请人： ANITOX CORPORATION

发明人： PIMENTAL, Julio ,  RICHARDSON, Kurt ,  WILSON, James

IPC分类号： A23K20/195 ,  A23K20/10 ,  A23K50/00 ,  A01N31/00 ,  A23L3/3463 ,  A23L3/3472 ,  A23K20/105 ,  A23K20/111 ,  A23K20/121 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/3535 ,  A01N37/02

CPC分类号： A01N37/02 ,  A23K20/105 ,  A23K20/111 ,  A23K20/121 ,  A23L3/3463 ,  A23L3/3472 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/3535 ,  Y02A40/943 ,  A01N2300/00

摘要： Described herein are antimicrobial compositions containing buffered propionic or acetic acid mixed with perlargonic acid.

公开(公告)号：EP2713769B1

公开(公告)日：2016-09-14

申请号：EP12790221.1

申请日：2012-05-14

申请人： Perstorp AB

发明人： REHNSTRÖM, Johan

IPC分类号： A23B9/26 ,  A23L3/3517 ,  A23L3/3508

CPC分类号： A23L3/358 ,  A23K20/105 ,  A23K30/00 ,  A23K30/10 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/3517 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/034 ,  A23V2250/05

公开(公告)号：EP3000331A1

公开(公告)日：2016-03-30

申请号：EP15183138.5

申请日：2015-08-31

申请人： LANXESS Deutschland GmbH

发明人： TAUPP, Marcus

IPC分类号： A23L3/3508 ,  A23L2/44 ,  A23F3/16 ,  A23L3/3535 ,  A23L3/3517

CPC分类号： A23L2/44 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/3517 ,  A23L3/3535 ,  A23V2002/00 ,  Y02A40/943

摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren und die Verwendung von synergistisch wirkenden Mischungen zur Entkeimung und anschließender Konservierung von Getränken, die durch Essigsäurebakterien verunreinigt sind. Die Mischungen enthalten a) Sorbinsäure oder Benzoesäure und/oder deren Alkali- und/oder Erdalkalimetallsalze und b) Dimethyldicarbonat und c) Schwefeldioxid und/oder Schwefeldioxid-freisetzende Substanzen.

摘要翻译： 本发明涉及一种方法和用于杀菌和饮料，它们由醋酸菌污染的随后保存使用协同混合物的。 混合物含有a）山梨酸或苯甲酸和/或它们的碱金属和/或碱土金属盐，和b）二碳酸二甲酯和c）二氧化硫和/或二氧化硫释放物质。

公开(公告)号：EP2984931A1

公开(公告)日：2016-02-17

申请号：EP15002624.3

申请日：2007-08-28

申请人： Honbu Sankei Co., Ltd.

发明人： Goda, Hisataka

IPC分类号： A01N59/08 ,  A01N25/02 ,  A01N25/22 ,  A01N59/00 ,  A01P3/00 ,  C01B11/08 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/358 ,  A01N59/14 ,  A01N59/26

CPC分类号： A01N25/22 ,  A01N59/00 ,  A01N59/14 ,  A01N59/26 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/358 ,  A23V2002/00 ,  C01B11/08 ,  A01N59/02 ,  A01N2300/00

摘要： The present invention relates to a process for producing an aqueous chlorous acid solution, comprising the steps of: adding to a chlorous acid-containing solution at least one compound selected from the group consisting of inorganic and organic acids and salts or a combination thereof.

摘要翻译： 本发明涉及一种生产亚氯酸水溶液的方法，包括以下步骤：向含氯酸溶液中加入至少一种选自无机和有机酸和盐的化合物或其组合。