公开(公告)号：EP3307073A1

公开(公告)日：2018-04-18

申请号：EP16728322.5

申请日：2016-06-10

申请人： Ihfood A/S ,  SFK Leblanc A/S

发明人： SLOTHOLT, Henrik ,  SØLVHØJ, Jonas

IPC分类号： A22B5/00 ,  A22B5/20 ,  A22C17/00

CPC分类号： A22B5/0035 ,  A22B5/0041 ,  A22B5/201 ,  A22C17/004 ,  A22C17/0086

摘要： The present invention relates to the slaughtering industry where slaughtered animals are cut along the median plane to provide a pair of half-carcasses, and the spinal column, also referred to as the vertebral column, is removed from the half-carcasses.

公开(公告)号：EP1937077B1

公开(公告)日：2011-11-02

申请号：EP06775964.7

申请日：2006-09-01

申请人： Teknologisk Institut

发明人： IVERSEN, Thomas, Peter

IPC分类号： A22B5/00

CPC分类号： A22B5/0035 ,  A22B5/0029

摘要： The invention relates to an apparatus for cutting free of at least a part of a tenderloin in a suspended half-carcass. The apparatus comprises a fixture (1) having a pubic bone catch (2) for positioning and support of the half- carcass by the pubic bone thereof. Further the apparatus comprises a cutting device (7) having a sharp edge (9) curving transversely to the edge (9), and a moving device for the cutting device (7) for moving the cutting device (7) with the sharp edge (9) foremost during cutting free of at least a part of the tenderloin in a half-carcass positioned in the pubic bone catch. Moreover . the invention relates to a fixture for a half-carcass or a hindquaters thereof, a pubic bone catch (2) for use in the above apparatus, a cutting device, and a method for cutting free of at least a part of a tenderloin in a suspended half- carcass.

公开(公告)号：EP1832173B1

公开(公告)日：2010-02-17

申请号：EP07103468.0

申请日：2007-03-05

申请人： Slagteriernes Forskningsinstitut

发明人： Folkmann, Peter ,  Møller, Helge

IPC分类号： A22B5/00 ,  A22C17/00

CPC分类号： A22B5/0035 ,  A22C17/0046

公开(公告)号：EP1937077A1

公开(公告)日：2008-07-02

申请号：EP06775964.7

申请日：2006-09-01

申请人： Slagteriernes Forskningsinstitut

发明人： IVERSEN, Thomas, Peter

IPC分类号： A22B5/00

CPC分类号： A22B5/0035 ,  A22B5/0029

摘要： The invention relates to an apparatus for cutting free of at least a part of a tenderloin in a suspended half-carcass. The apparatus comprises a fixture (1) having a pubic bone catch (2) for positioning and support of the half- carcass by the pubic bone thereof. Further the apparatus comprises a cutting device (7) having a sharp edge (9) curving transversely to the edge (9), and a moving device for the cutting device (7) for moving the cutting device (7) with the sharp edge (9) foremost during cutting free of at least a part of the tenderloin in a half-carcass positioned in the pubic bone catch. Moreover . the invention relates to a fixture for a half-carcass or a hindquaters thereof, a pubic bone catch (2) for use in the above apparatus, a cutting device, and a method for cutting free of at least a part of a tenderloin in a suspended half- carcass.

摘要翻译： 本发明涉及一种切割半悬浮半壳内至少一部分里脊肉的设备。 该装置包括具有用于通过其耻骨来定位和支撑半尸体的耻骨捕获器（2）的固定器（1）。 此外，该设备包括具有相对于边缘（9）横向弯曲的尖锐边缘（9）的切割装置（7），以及用于使切割装置（7）以尖锐边缘移动的切割装置（7）的移动装置 9）最重要的是在切除位于耻骨捕捉器中的半尸体内的至少一部分里脊肉。 而且。 本发明涉及用于半胎体或其后部的固定装置，用于上述装置的耻骨扣（2），切割装置以及用于切割至少一部分里脊肉的方法 暂停半胴体。

公开(公告)号：EP1658774A4

公开(公告)日：2008-05-21

申请号：EP04772552

申请日：2004-08-25

申请人： MAEKAWA SEISAKUSHO KK ,  MAMMOTO SHINZO

发明人： MAMMOTO SHINZO ,  TOYOSHIMA KATSUMI ,  HINO KAZUCHIKA ,  CHIMURA TAKESHI

IPC分类号： A22C17/02 ,  A22B5/00

CPC分类号： A22B5/0035 ,  A22C17/0093 ,  A22C17/02

公开(公告)号：EP1406500A1

公开(公告)日：2004-04-14

申请号：EP02754548.2

申请日：2002-07-02

申请人： Slagteriernes Forskningsinstitut

发明人： JENSEN, Carsten ,  MEJSLOV, Jesper ,  DRUEKAER, Arne ,  MOELLER, Helge

IPC分类号： A22C17/00 ,  B26D1/26 ,  A22B5/00

CPC分类号： A22B5/0035 ,  A22C17/004 ,  B26D1/0006 ,  B26D2001/006

摘要： In the removal of internal bones in a fore-end of a split carcass the shank bone, the humerus bone and the shoulder blade are cut free by machine, so that subsequently they can easily be removed from the rest of the fore-end. A transport tool (27a) is brought to grip around the free end of the shank bone. The fore-end is then pulled past cutting tools (1, 9, 15) by means of the transport tool, and the cutting tools (1, 9, 15) hereby perform cutting operations along the shank bone, the humerus bone and the shoulder blade guided by these bones, so that the bones are at least partially cut free from the rest of the fore-end. The articulations between the shank bone and the humerus bone, and the connections of the humerus bone to the shoulder blade are maintained at least partially unbroken during the cutting operations, so that the tractive force from the transport tool (27a) by the grip of the tool round the free end of the shank bone is transferred to the bones via their unbroken connections.

摘要翻译： 在拆分胎体前端的内部骨骼中，通过机器将柄骨，肱骨和肩胛骨自由切割，使得随后它们可以容易地从前端的其余部分移除。 运送工具（27a）被夹持在柄骨的自由端周围。 然后通过运输工具将前端拉过切割工具（1,9,15），并且切削工具（1,9,15）沿着柄骨，肱骨和肩部进行切割操作 由这些骨骼引导的刀片，使得骨骼至少部分地从前端的其余部分切割。 在切割操作期间，柄骨和肱骨之间的关节以及肱骨与肩胛骨的连接保持至少部分不间断，使得来自运输工具（2a）的牵引力由 围绕柄骨的自由端的工具通过其不间断的连接被转移到骨骼。

公开(公告)号：EP1008301B1

公开(公告)日：2003-04-02

申请号：EP99203985.9

申请日：1999-11-26

申请人： Inalca- Industria Alimentare Carni- Societa' per Azioni

发明人： Cremonini, Luigi

IPC分类号： A22B7/00 ,  A22B5/00

CPC分类号： A22B5/0035 ,  A22B7/003

公开(公告)号：EP1008301A1

公开(公告)日：2000-06-14

申请号：EP99203985.9

申请日：1999-11-26

申请人： Inalca- Industria Alimentare Carni- Societa' per Azioni

发明人： Cremonini, Luigi

IPC分类号： A22B7/00 ,  A22B5/00

CPC分类号： A22B5/0035 ,  A22B7/003

摘要： A line for stripping fresh meat quarters comprising an endless overhead conveying line (3), electrical feed means in the form of a bus duct (31) associated with said line, at least one carriage (2) slidable along said line and having an electric motor powered by said bus duct, meat quarter support means (9) associated with each carriage in a manner adjustable in height relative to it, meat quarter resting means (18) associated with said support means, and means associated with support means to collect (17) the cuts separated from each meat quarter.

摘要翻译： 一种用于剥离新鲜肉类的生产线，包括无端架空输送管线（3），与所述管线相连的总线管道（31）形式的供电装置，至少一个可沿所述管线滑动并具有电 由所述公共汽车管道供电的马达，以相对于其高度可调节的方式与每个托架相关联的肉类四分之一支撑装置（9），与所述支撑装置相关联的肉类季节休息装置（18），以及与支撑装置相关联的装置 17）每个肉类季节分开切割。

公开(公告)号：EP0832563A1

公开(公告)日：1998-04-01

申请号：EP97610034.7

申请日：1997-09-03

申请人： Slagteriernes Forskningsinstitut

发明人： Folkmann, Peter ,  Rasmussen, Finn

IPC分类号： A22B5/00

CPC分类号： A22B5/0035

摘要： The present invention relates to a method of boning a fore end. The method comprises orientation and fixation of the fore end (1), determining the position of an anatomical fixed point (F 1 , F 2 , F 3 ), related to a part of a bone in the fore end, and positioning a tool (4 1 , 4 2 , 4 3 ), in relation to the anatomical fixed point. The tool is then moved in to the part of the bone which is gripped by the tool. Guided by the bone (6, 9, 11), a cutting operation is performed, e.g. starting from the said part of the bone. During this operation the tool retains its grip around the part of the bone. Finally, the bone is removed from the fore end by means of the tool, which then releases the bone.
The method can be used for mechanical boning of fore ends, except for the removal of the humerus bone. The neck bone (5), the ribs (7), and the chest bone (8), the shoulder blade (9) and the shank bone (11) can be removed in a coherent process.

摘要翻译： 本发明涉及一种敲击前端的方法。 该方法包括前端（1）的取向和固定，确定与前端的一部分骨骼有关的解剖学固定点（F1，F2，F3）的位置，以及定位工具（41,42 ，43），关于解剖固定点。 然后将该工具移动到被工具夹住的骨骼部分。 由骨骼（6,9,11）引导，进行切割操作，例如， 从骨头的所述部分开始。 在此操作过程中，工具将其握持在骨骼的一部分周围。 最后，骨骼通过工具从前端移除，然后释放骨骼。 除了去除肱骨之外，该方法可用于前端的机械骨折。 颈部骨（5），肋（7）和胸骨（8），肩胛骨（9）和柄骨（11）可以在相干过程中被去除。

公开(公告)号：EP0300940A1

公开(公告)日：1989-01-25

申请号：EP88460009.9

申请日：1988-06-14

申请人： S.O.C.O.F. SOCIETE DE CONSEIL EN ORGANISATION ET DE FORMATION

发明人： Rallu, Jean-Claude ,  Rault, Jean

IPC分类号： A22C17/00 ,  A22B7/00

CPC分类号： A22B5/0035

摘要： Ce procédé de désossage d'un quartier arrière d'animal de bou­cherie comprend les étapes suivantes :
    - le quartier (Q) se trouvant suspendu à un premier crochet (6) inséré dans la fente (q) qui sépare le tendon d'Achille (Q1) du tibia, on incise les tissus musculaires de manière à dégager au moins partiellement l'ischium (e1), l'ilium (e2) et le sacrum (f), et on incise l'épine dorsale (k) ;
    - on dégage le filet et le merlan et on place le quartier (Q) dans une position semi-horizontale dans laquelle on scie les côtes (g) ;
    - on transfère le quartier à un second crochet (6′) traversant le tendon d'Achille (Q1) ;
    - on lève au moins partiellement la tranche et on dégage le tibia, la rotule et le fémur ;
    - on procède à une séparation progressive de l'ensemble du sup­port osseux par découpage, celui-ci étant assisté par une traction mécanique exercée sur le tibia.
Industrie de traitement de la viande.

摘要翻译： 这种用于宰杀被屠宰动物的后部的方法包括以下步骤： - 四分之一（Q）从插入通过从胫骨分离跟腱（Q1）的狭缝（q）的第一钩（6）悬挂，并且 剪切肌肉组织，至少部分地释放坐骨（e1），髂骨（e2）和骶骨（f），并切断骨架（k）; - 释放圆角和绞合肌，并将四分之一（Q）放置在半水平位置，其中锯齿（g）被锯切; - 四分之一转移到通过跟腱（Q1）的第二个钩子（6'）; - 切割部分至少部分地升高，胫骨，髌骨和股骨被释放; 并且 - 整个骨骼支撑被逐渐切割成碎片，切割被胫骨上的机械牵引辅助。 肉类加工业。