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    Wursthülle auf Polyamidbasis
    2.
    发明公开
    Wursthülle auf Polyamidbasis 失效
    Wursthülleauf Polyamidbasis

    公开(公告)号：EP0722664A1

    公开(公告)日：1996-07-24

    申请号：EP96100421.5

    申请日：1996-01-12

    申请人： HOECHST AKTIENGESELLSCHAFT

    发明人： Delius, Ulrich, Dr. ,  Beissel, Dieter

    IPC分类号： A22C13/00

    CPC分类号： A22C13/0013 ,  A22C2013/005 ,  A22C2013/0063 ,  A22C2013/0083

    摘要： Die Erfindung betrifft eine biaxial streckorientierte und thermofixierte schlauchförmige Wursthülle auf Polyamidbasis, die besonders für Koch- und Brühwurst geeignet ist, sowie ein Verfahren zu ihrer Herstellung.

    摘要翻译： 单层双轴取向和热固定的香肠皮由（a）聚酰胺-6，（b）5-50重量％，w.r.t. （b1）具有式-NH-（CH 2）5 -COOH-和-NH-（CH 2）m -CO的单元的脂肪族共聚酰胺和/或（b2）具有式 - 单元的脂肪族共聚酰胺的（b1） NH-（CH2）5-CO-，-NH-（CH2）nNH-和-CO-（CH2）o-CO，其中m = 7-11; n = 6-12; o = 7-10，选择。 （c）高达20％的具有六亚甲基二胺，对苯二甲酸和间苯二甲酸单元的无定形共聚酰胺，并且选择。 （d）高达20％的用COOH gps改性的聚烯烃。

    Einschichtige, transparente, biaxial orientierte, thermofixierte schlauchförmige Nahrungsmittelhülle
    5.
    发明公开
    Einschichtige, transparente, biaxial orientierte, thermofixierte schlauchförmige Nahrungsmittelhülle 失效
    Einschichtige，透明，双轴定向，热固性薄膜，Nahrungsmittelhülle。

    公开(公告)号：EP0550833A1

    公开(公告)日：1993-07-14

    申请号：EP92120851.8

    申请日：1992-12-07

    申请人： HOECHST AKTIENGESELLSCHAFT

    发明人： Stenger, Karl ,  Beissel, Dieter

    IPC分类号： A22C13/00

    CPC分类号： A22C13/0013 ,  A22C2013/005 ,  A22C2013/0063 ,  A22C2013/0083 ,  Y10S206/802 ,  Y10T428/1324

    摘要： Es wird eine einschichtige, transparente, biaxial orientierte, thermofixierte schlauchförmige Nahrungsmittelhülle, insbesondere künstliche Wursthülle, auf Basis von Polyamid beschrieben. Sie enthält im wesentlichen eine Mischung von

    a) einem linearen, aliphatischen Polyamid und
    b) einem teilaromatischen Copolyamid und
    c) einem säuremodifizierten Polyolefin und
    d) einem Pigment einer Partikelgröße von 0,01 bis 15 µm.

    Es wird auch ein Verfahren zur Herstellung der Nahrungsmittelhülle und ihre Verwendung beschrieben.

    摘要翻译： 描述了基于聚酰胺的单层，透明，双轴取向的热定型管状食品外壳，特别是人造香肠肠衣。 它基本上包含a）直链脂族聚酰胺和b）部分芳族共聚酰胺的混合物，和c）酸改性聚烯烃和d）0.01至15μm的部分尺寸的颜料。 还描述了用于生产食品外壳的方法及其用途。

    Composition pour boyau végétal alimentaire, procédé de préparation et procédé d'enrobage d'une préparation alimentaire correspondants
    8.
    发明公开
    Composition pour boyau végétal alimentaire, procédé de préparation et procédé d'enrobage d'une préparation alimentaire correspondants 有权
    组合物及方法蔬菜食品罩的生产及相关包覆的食品

    公开(公告)号：EP2510813A1

    公开(公告)日：2012-10-17

    申请号：EP12153151.1

    申请日：2012-01-30

    申请人： Sonjal

    发明人： Tanguy, Alain

    IPC分类号： A23L1/317 ,  A22C13/00

    CPC分类号： A22C13/0013 ,  A22C2013/005 ,  A22C2013/0096 ,  A23L13/62 ,  A23L13/65

    摘要： L'invention concerne une composition aqueuse pour l'enrobage d'une préparation alimentaire, comprenant essentiellement de l'eau, et un procédé d'enrobage d'une préparation alimentaire correspondant.
    Selon l'invention, une telle composition comprend en outre essentiellement 2 à 5% en poids humide d'alginate, 1 à 2,5% en poids humide d'amidon, et 0,6 à 1,3% en poids humide de carboxyméthylcellulose.

    摘要翻译： 水基组合物（i）包括2-5％（重量）藻酸盐，1-2.5％（重量）淀粉和0.6-1.3％（重量）的羧甲基纤维素。 独立权利要求中包括了：（1）制造（i）包含通过具有= 120微米的筛目大小的过滤器的过滤（I）的步骤; 和（2）在植物的可食用外壳包括具有涂覆食品的方法，包括：获得（I）; 浸渍在（I）的食品或喷涂（I）围绕食品，或（I）的共挤出围绕所述食品的主要部分的主要部分的主要部分，以便涂覆所述食料; 并接触与胶凝剂的涂覆的食品，以固定外壳。