公开(公告)号：EP3323297A1

公开(公告)日：2018-05-23

申请号：EP16824592.6

申请日：2016-05-23

申请人： Cj Cheiljedang Corporation

发明人： CHO, Won Il ,  MOON, Sang Young ,  CHOI, Su Hee ,  CHOI, Yoon Jung

IPC分类号： A23L3/015 ,  A23L3/02 ,  A23L3/10 ,  A23L3/34 ,  A23L23/00

CPC分类号： A23L3/015 ,  A23L3/02 ,  A23L3/10 ,  A23L3/34 ,  A23L23/00

摘要： Provided herein is a method of sterilizing a seasoning sauce which includes performing sterilization at an ultra-high pressure. The method of sterilizing a seasoning sauce according to an embodiment has a more excellent sterilization effect on a seasoning sauce than that of an existing heat sterilization method and enhances taste and flavor of the seasoning sauce.

公开(公告)号：EP3296031A1

公开(公告)日：2018-03-21

申请号：EP17190823.9

申请日：2017-09-13

申请人： Red Bull GmbH

发明人： DEMOULIN, Gunnar ,  RINDERER, Christian ,  CONCIN, Roland

IPC分类号： B08B9/46 ,  A23L3/02 ,  G01N21/90 ,  B07C5/342 ,  C23G5/00

CPC分类号： B08B9/46 ,  A23L3/003 ,  A23L3/02 ,  A23L3/022 ,  B07C5/342 ,  C12H1/00 ,  C12H1/18 ,  C12L9/00 ,  C23G1/066 ,  C23G1/125 ,  G01N21/90

摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung (1) zur Behandlung und Überwachung von einen metallischen Werkstoff aufweisenden Objekten (2). Die Objekte (2) werden mit einer Behandlungsflüssigkeit (5) in einer oder mehreren Behandlungszone(n) (6) behandelt, und die Behandlungsflüssigkeit (5) anschließend von den Objekten (2) entfernt bzw. abgetrocknet. Zur laufenden Qualitätsüberwachung wird wenigstens ein Teilabschnitt jeweils zumindest eines Objekts (2) optisch erfasst (18), und farberkennungstechnisch ausgewertet (19). Auf diese Weise können behandlungsbedingte Verfärbungen von metallischen Werkstoffen zeitnah erkannt werden.

摘要翻译： 本发明涉及用于处理和监测具有金属材料的物体（2）的方法和装置（1）。 在一个或多个处理区域（6）中用处理液体（5）处理物体（2），随后从处理物体（2）中除去处理液体（5）或将其干燥。 为了持续质量监测，光学检测至少一个物体（2）的至少一个子区域（18），并评估颜色评估技术（19）。 通过这种方式，可以及时检测金属材料的与治疗有关的变色。

公开(公告)号：EP3269256A1

公开(公告)日：2018-01-17

申请号：EP16764269.3

申请日：2016-03-14

申请人： Tinars SL

发明人： GASCONS DÍAZ, Marc

IPC分类号： A23L19/12

CPC分类号： A23L19/12 ,  A23B7/0056 ,  A23L3/02 ,  A23L3/10 ,  A23L3/3418 ,  B65B25/00

摘要： The invention relates to a method for preparing a packaged potato millefeuille and potato millefeuille produced, the method comprising cutting potatoes into slices that are between 1 and 2 mm thick, stacking said slices in alternate superimposed layers in a mold (20) with side walls (22, 23) having an inner height measuring between 2 and 3 cm, thermally treating the millefeuille and then cooling and packaging same. The method also includes a preserving step that includes vacuum-packaging the mold (20) with the potato millefeuille in a plastic film packaging (25) before thermal treatment, and subjecting said vacuum-packaged millefeuille to said thermal treatment which causes the pasteurization thereof.

摘要翻译： 本发明涉及一种制备包装的马铃薯millefeuille和马铃薯millefeuille的方法，所述方法包括将马铃薯切成1至2mm厚的切片，将所述切片以交替重叠的层堆叠在具有侧壁的模具（20）中 具有2至3厘米之间的内部高度，热处理millefeuille，然后冷却和包装它们。 该方法还包括保存步骤，该步骤包括在热处理之前用塑料膜包装（25）将马铃薯millefeuille真空包装模具（20），并且使所述真空包装的millefeuille经受导致其巴氏消毒的所述热处理。

公开(公告)号：EP3106037A4

公开(公告)日：2017-07-19

申请号：EP14882242

申请日：2014-02-13

申请人： SURDRY S L

发明人： BERTOMEU ASATEGUI JOSÉ VICENTE

IPC分类号： A23L3/04 ,  A23L3/02 ,  A61L2/00 ,  A61L2/04 ,  B65B55/14 ,  B65B55/18

CPC分类号： A61L2/04 ,  A23L3/02 ,  A23L3/04 ,  A23V2002/00 ,  A61L2/0023 ,  A61L2202/122 ,  A61L2202/21 ,  A61L2202/24 ,  B65B55/14 ,  B65B55/18

摘要： The invention relates to a continuous sterilising system comprising a sterilising body (1) into which a thermal fluid is introduced for sterilising products, the products to be sterilised being arranged in containers (3) that circulate inside the sterilising body (1), said sterilising body (1) being divided into different sterilisation zones (5) by means of dividing walls (4), and each of said dividing walls (4) having a through-opening (6) that is substantially the same shape as a container (3), such that the containers (3) close the through-openings (6) of the dividing walls (4), rendering the sterilisation zones (5) thermally isolated from one another.

摘要翻译： 本发明涉及一种连续灭菌系统，该连续灭菌系统包括：消毒体（1），导入热流体用于对产品进行消毒，待消毒产品布置在在消毒体（1）内循环的容器（3）中，所述消毒 （1）通过分隔壁（4）被分成不同的消毒区（5），并且每个所述分隔壁（4）具有与容器（3）基本上相同形状的通孔（6） ），使得容器（3）关闭分隔壁（4）的通孔（6），使灭菌区（5）彼此热隔离。

公开(公告)号：EP2750980B1

公开(公告)日：2017-03-01

申请号：EP12759313.5

申请日：2012-08-30

申请人： Sonoco Development, Inc.

发明人： PRICE, Trevor ,  MORIN, Jeremy

IPC分类号： B65D8/20 ,  B65D8/22

CPC分类号： B65D15/24 ,  A23B7/005 ,  A23B7/0056 ,  A23L3/00 ,  A23L3/02 ,  A23L3/10 ,  B65B3/02 ,  B65B7/28 ,  B65B7/285 ,  B65B7/2878 ,  B65B25/001 ,  B65B55/02 ,  B65D15/18

摘要： A retort container includes a metal end applied and sealed to an all-thermoplastic container body by a crimp-seaming or double-seaming operation. The metal end has an outer curl joined to a chuck wall that extends down from the curl. One or both of the inner surface of the container side wall and the outer surface of the chuck wall has/have a heat-sealable material thereon. The metal end is crimp-seamed or double-seamed to the container body and the heat-sealable material(s) are heated to soften or melt such that the interface between the chuck wall and the side wall is fused. The interface is oriented along a direction relative to internal pressure exerted on the metal end such that stress on the interface caused by the internal pressure is predominantly shear stress.

公开(公告)号：EP3065560A1

公开(公告)日：2016-09-14

申请号：EP13792553.3

申请日：2013-11-04

申请人： Hill's Pet Nutrition, Inc.

发明人： LIN, Hungwei ,  SKUTLARTZ, Alexander ,  ROMANO, Peter

IPC分类号： A23L3/02 ,  A23L3/10 ,  B65B55/02 ,  B65B55/14

CPC分类号： A23L3/10 ,  A23L3/02 ,  A23V2002/00 ,  B65B55/10

摘要： A method of pasteurizing food in a sealed container is provided, the method comprising (i) submerging the container in a first water bath, and (ii) heating for a time and at a temperature effective to kill, inactivate or reduce bacteria to safe levels, wherein the first water bath provides a pressure in excess of atmospheric pressure, so that the increase in internal pressure in the container upon heating is offset by the external pressure of the water, then (iii) cooling the container. Further provided are systems for carrying out said method, and food products pasteurized thereby.

摘要翻译： 提供了一种在密封容器中巴氏消毒食品的方法，该方法包括（i）将容器浸没在第一水浴中，和（ii）加热一段时间并且在有效杀死，灭活或减少细菌至达到安全水平的温度 其中第一水浴提供超过大气压的压力，使得加热时容器内部压力的增加被水的外部压力抵消，然后（iii）冷却容器。 进一步提供了用于实施所述方法的系统和由此巴氏杀菌的食品。

公开(公告)号：EP3033948A1

公开(公告)日：2016-06-22

申请号：EP14198892.3

申请日：2014-12-18

申请人： MicVac AB

发明人： Gustavsson, Martin ,  Pettersson, Håkan ,  Rüdel, Hanna

IPC分类号： A23L3/01 ,  A23L3/00 ,  A23L3/02 ,  A23L3/10 ,  B65D81/34

CPC分类号： A23L3/01 ,  A23L3/001 ,  A23L3/02 ,  A23L3/04 ,  A23L3/10 ,  A23L5/17 ,  A23L5/30 ,  B65D5/5425

摘要： The present invention relates to a method of cooking and/or pasteurizing foodstuff in a container, the method comprising the following steps, providing a sealed container comprising foodstuff, placing said sealed container in a cooking unit, cooking and/or pasteurizing said foodstuff by applying heat or microwaves to said sealed container, wherein an external force is provided to said sealed container during at least a part of the step of cooking and/or pasteurizing said foodstuff in order to limit expansion of said sealed container.
The present invention also relates to a deformation control device, a kit comprising a deformation control device and a container, as well as the use of a deformation control device in a method of cooking and/or pasteurizing foodstuff in a container.

摘要翻译： 本发明涉及一种在容器中烹饪和/或巴氏消毒食品的方法，该方法包括以下步骤：提供包含食品的密封容器，将所述密封容器放置在烹饪单元中，通过施加烹饪和/或巴氏灭菌食物 热或微波到所述密封容器，其中在烹饪和/或巴氏灭菌食品的步骤的至少一部分期间向所述密封容器提供外力，以限制所述密封容器的膨胀。 本发明还涉及一种变形控制装置，包括变形控制装置和容器的套件，以及在容器中烹饪和/或巴氏杀菌食品的方法中使用变形控制装置。

公开(公告)号：EP2689676A3

公开(公告)日：2014-10-08

申请号：EP13173640.7

申请日：2013-06-25

申请人： Krones AG

发明人： Krause, Hans-Joachim

IPC分类号： A23L3/04

CPC分类号： A23L3/001 ,  A23L3/02 ,  A23L3/04

摘要： Beschrieben werden ein Tunnelpasteur und ein Verfahren zum Pasteurisieren von Getränkegebinden, wobei die Getränkegebinde auf wenigstens zwei übereinander liegenden Decks gefördert und aus jeweils quer zur Förderrichtung der Getränkegebinde verlaufenden Spritzrohren mit einer erhitzten Berieselungsflüssigkeit berieselt werden. Erfindungsgemäß wird die Berieselungsflüssigkeit durch die Spritzrohre des einen Decks in die Spritzrohre des anderen Decks geleitet. Dadurch lässt sich der Wartungsaufwand für das Entfernen von Ablagerungen in schwach durchströmten Abschnitten der Spritzrohre reduzieren.

公开(公告)号：EP2522236B1

公开(公告)日：2014-01-08

申请号：EP12167138.2

申请日：2012-05-08

申请人： Newman, Paul Bernard

发明人： Newman, Paul Bernard

IPC分类号： A23L3/02 ,  A23L3/04

CPC分类号： A23L3/02 ,  A23L3/045

公开(公告)号：EP2517579A1

公开(公告)日：2012-10-31

申请号：EP12165959.3

申请日：2012-04-27

申请人： Newman, Paul Bernard

发明人： Newman, Paul Bernard

IPC分类号： A23L3/02 ,  A23L3/36 ,  A23L3/04

CPC分类号： A23L3/02 ,  A23L3/04 ,  A23L3/361

摘要： Novel apparatus, thermal processing medium and method for accelerated, optimized thermal processing of product, preferably foodstuffs, to a user selected processing state using a thermal processing medium that is essentially neither water nor steam, wherein said thermal processing medium does not result in nor methodology require any change of state at any point during any processing step, and wherein said thermal processing medium comprises a different composition for each of the heating, holding and cooling stages but is additionally regulatory approved for direct or indirect contact with foodstuffs, is described. It further relates to the elimination of any requirement for significant additional pressurization of either the thermal processing apparatus or the medium. It also relates to eliminating expensive, anti-corrosion additives. Finally, it relates to the flexible and modular structure of the apparatus, wherein, in conjunction with the novel methodology, the independently controlled and optimized processing of product to any user-selected processing state can, simultaneously within the same processing structures, without further modification and irrespective of product/container composition or configuration, be accomplished.

摘要翻译： 新型设备，热处理介质和方法，用于使用基本上既不是水也不是蒸汽的热处理介质，将产品（优选食品）加速，优化热处理到用户选择的处理状态，其中所述热处理介质不会导致方法 需要在任何处理步骤中的任何时候任何状态改变，并且其中所述热处理介质包括用于加热，保持和冷却阶段中的每一个的不同组成，但另外被监管批准用于与食品的直接或间接接触。 它还涉及消除对热处理装置或介质的显着附加加压的任何要求。 它还涉及消除昂贵的抗腐蚀添加剂。 最后，它涉及该装置的灵活和模块化的结构，其中结合新颖的方法，对于任何用户选择的处理状态，产品的独立控制和优化的处理可以同时在相同的处理结构内，而无需进一步的修改 并且不管产品/容器的组成或配置如何。