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    VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUR GEWINNUNG VON WÜRZE DURCH ABLÄUTERN VON MAISCHE MIT EINEM LÄUTERBOTTICH
    2.
    发明公开
    VERFAHREN UND VORRICHTUNG ZUR GEWINNUNG VON WÜRZE DURCH ABLÄUTERN VON MAISCHE MIT EINEM LÄUTERBOTTICH 审中-公开
    方法和装置捣烂OBTAINING WORT BY在过滤WITH A Lautertun

    公开(公告)号：EP2878662A2

    公开(公告)日：2015-06-03

    申请号：EP14189218.2

    申请日：2014-10-16

    申请人： GEA BREWERY SYSTEMS GMBH

    发明人： Hübner, Thomas ,  Schreder, Marc ,  Kantelberg, Bernd

    IPC分类号： C12C7/17

    CPC分类号： C12C7/17

    摘要： Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Gewinnung von Würze durch Abläutern von Maische (06) mit einem Läuterbottich (02), wobei der Läuterbottich (02) einen Läuterbottichboden (09) und einen über dem Läuterbottichboden (09) beabstandet angeordneten Senkboden (08) aufweist, und wobei im Läuterbottichboden (09) Sammelöffnungen mit daran angeschlossenen Sammelleitungen (10) vorgesehen sind, durch die die Würze nach dem Abläutern aus dem Läuterbottich (02) abgeführt werden kann, mit folgenden Verfahrensschritten:
    a) Gewinnung einer vorgeklärten Maischefraktion (15, 19), die keine groben Feststoffpartikel enthält;
    b) Befüllung zumindest der Sammelleitungen (10) und/oder des Freiraums zwischen Senkboden (08) und Läuterbottichboden (09) mit Maische aus der vorgeklärten Maischefraktion (15, 19) als Senkbodenvorlage;
    c) Befüllung des Läuterbottichs (02) mit Maische (06);
    d) Beginn des Abläuterns zur Gewinnung von Würze durch Filtration der Maische (06) am Treberkuchen im Läuterbottich (02).

    摘要翻译： 本发明通过压薄（06）与过滤桶（02）的在过滤涉及用于生产调味品的方法，从过滤槽（09）隔开的过滤桶（02）和所述过滤桶上述（09）已设置成假底（08）， 并且其中在所述过滤桶是通过该设置（09）与连接汇流条（10）采集端口从所述过滤槽（02）在过滤后的麦芽汁可以被排出，具有以下方法步骤：a）获得的预澄清的麦芽浆馏分（15,19） 不含粗固体颗粒; b）中至少填充所述收集线（10）和/或与来自作为Senkbodenvorlage醪预澄清馏分（15，19）的糊状物假底（08）和过滤桶（09）之间的自由空间; c）该过滤桶（02）与所述醪（06）的填充; D）在过滤的麦芽汁的开始用于通过在过滤桶蛋糕（02）的酒糟醪（06）的过滤回收。

    Treberbunker
    4.
    发明公开
    Treberbunker 有权

    公开(公告)号：EP1988151A1

    公开(公告)日：2008-11-05

    申请号：EP07008788.7

    申请日：2007-04-30

    申请人： KRONES AG

    发明人： Stippler, Kurt Dr ,  Wasmuth, Klaus ,  Stumpe, Cornelia ,  Humele, Heinz

    IPC分类号： C12C7/14 ,  C12C7/17

    CPC分类号： C12F3/06 ,  C12C7/17

    摘要： Die Erfindung betrifft einen Treberbunker und ein Läuterverfahren, wobei der Treberbunker ein Gehäuse aufweist, sowie eine Fördereinrichtung, die in einem unteren Bereich des Gehäuses angeordnet ist und die Treber aus dem Treberbunker fördert. Um eine höhere Sudfolge zu ermöglichen und den Treber stark zu entwässern, wobei auch die Abläuterzeit verkürzt werden kann, ist im unteren Bereich des Gehäuses des Treberbunkers zumindest ein Teil des Gehäuses als Siebfläche ausgebildet. Somit kann beim Ablaufen des letzten Nachgusses oder beim Glattwasserziehen aus dem Läuterbottich in einen Treberbunker ausgetrebert werden und im Treberbunker dem Treber über eine Siebfläche Restflüssigkeit entzogen werden.

    摘要翻译： 用于接收来自用于生产麦芽汁的过滤器的废谷物的废粮仓包括壳体（2）和位于壳体的漏斗形下部区域中的输送装置（3），用于将废谷物从 掩体。 壳体的一部分侧壁（11a，11b）和/或前壁和后壁（12a，12b）的一部分形成为筛区（5a，5b）。 壳体具有开口的基部，并且部分地形成为筛区。 在筛区的外侧，形成一个桶（7），来自废粒的剩余流体可被加热。 用于接收来自用于生产麦芽汁的过滤器的废谷物的废粮仓包括壳体（2）和位于壳体的漏斗形下部区域中的输送装置（3），用于将废谷物从 掩体。 壳体的一部分侧壁（11a，11b）和/或前壁和后壁（12a，12b）的一部分形成为筛区（5a，5b）。 壳体具有开口的基部，并且部分地形成为筛区。 在筛区域外部，形成桶（7），剩余的颗粒上的剩余流体可以在其上被加热或在筛区域下方，设置有残留流体排出的凹槽。 筛区布置在壳体中并具有相应的浴缸或接头桶。 输送装置在变化的方向上可变速控制和/或驱动。 分配单元布置在输送装置上方，输送装置是压榨来自废颗粒的残余流体的压力螺钉。 筛区域被布置为在壳体的基部处的管状筛篮，并且具有朝向顶部的开口。 压力螺杆在篮中延伸并且具有布置在壳体的下部区域中的第一部分和在壳体的侧面上倾斜朝向顶部自身延伸的第二部分。 包括以下独立权利要求：（1）通过劳累生产麦芽汁的过滤器; 和（2）驱逐麦芽汁的过滤器。

    VERFAHREN ZUR STEUERUNG DES WÜRZEABFLUSSES AUS EINEM LÄUTERBOTTICH
    5.
    发明授权
    VERFAHREN ZUR STEUERUNG DES WÜRZEABFLUSSES AUS EINEM LÄUTERBOTTICH 有权
    用于控制麦汁排水从Lautertun

    公开(公告)号：EP1181347B1

    公开(公告)日：2004-09-08

    申请号：EP00940357.7

    申请日：2000-06-09

    申请人： Syskron GmbH

    发明人： HEGE, Ulrich ,  VAN DE BRAAK, Benno

    IPC分类号： C12C7/14 ,  C12C7/16

    CPC分类号： C12C7/17 ,  C12C7/16

    摘要： The invention relates to a controller which is used to control the flow of brewer's wort from a clarifying vat, whereby said controller is a fuzzy controller. The invention also relates to a method for controlling the flow of brewer's' wort from a clarifying vat, comprising the following steps: a control valve and the height of a picking machine are adjusted according to the difference between a desired wort flow and an actual wort flow, whereby the control valve is opened further or the picking machine is lowered further if the desired wort flow is less than the actual wort flow and vice-versa; the desired wort flow is reduced if the actual wort flow is not to be increased by further opening of the control valve or lowering of the picking machine; the desired wort flow and height of the picking machine are adjusted according to the turbidity of the outflowing wort so that an increase in turbidity results in a less substantial lowering of the picking machine and a lower desired wort flow.

    SENKBODEN FÜR EINEN LÄUTERBOTTICH
    6.
    发明授权
    SENKBODEN FÜR EINEN LÄUTERBOTTICH 失效
    因抢底Lautertun

    公开(公告)号：EP1002047B1

    公开(公告)日：2003-09-24

    申请号：EP98942469.2

    申请日：1998-07-01

    申请人： Hrch. Huppmann GmbH

    发明人： ASBECK, Franz ,  LENZ, August

    IPC分类号： C12C7/17

    CPC分类号： C12C7/17 ,  C12C7/161

    摘要： The invention relates to a false bottom for a straining vat having a plurality of grid elements (9, 10), configured as bars, which are fitted to a framelike base (3, 4) in such a way that the grid elements (9, 10) define a substantially level false bottom. Adjacent grid elements are separated by a crack-like passage opening (12). In accordance with the invention, the grid elements (9, 10) have substantially level surfaces which slope in the same direction as the false bottom surface. The edges of the surfaces of adjacent grid elements face each other and delimit the passage opening (12). Said edges are mutually offset in relation to the false bottom plane (E).

    Verfahren und Vorrichtung zur Regelung des Würzeabflusses aus einem Läuterbottich
    7.
    发明公开
    Verfahren und Vorrichtung zur Regelung des Würzeabflusses aus einem Läuterbottich 有权
    一种用于控制从滤桶的麦芽汁的方法流出

    公开(公告)号：EP0987322A1

    公开(公告)日：2000-03-22

    申请号：EP99109690.0

    申请日：1999-05-17

    申请人： A. Ziemann GmbH Maschinenfabrik

    发明人： Blessing, Peter ,  Rahm, Martin

    IPC分类号： C12C7/14 ,  C12C7/16

    CPC分类号： C12C7/17 ,  C12C7/14 ,  G05B13/042

    摘要： Verfähren und Vorrichtung zur Regelung des Würzeabflusses in einem Läuterbottich, gekennzeichnet durch Messung von Läuterdruck oder Differenzdruck, Trübung und Konzentrasion. Zusätzliche Messgrößen sind Drehzahl und Höhe der Hackvorrichtung und Temperaturen der Läuterwürze und des Anschwänzwassers bzw. Extrakt des Trubes und optional Volumenstrom der Läuterwürze. Es werden damit Stellgrößen für Höhe und Drehzahl der Hackvorrichtung und den Volumenstrom der Läuterwürze berechnet. Die Regelungsvorrichtung wird vorzugsweise realisiert durch Mikrorechnersysteme mit Speicher und peripheren Baugruppen für die Ein-und Ausgabe von Prozeßsignalen. Kennzeichen ist die Verwendung von dynamischen Modellen für die Prozeßabschnitte des Läuterprozesses in Form von Differenzgleichungen bzw. eines neuronalen Netzes. Das Modell basiert auf Expertenwissen und physikalischen und technologischen Beziehungen des Läuterprozesses und der eingesetzten Rohstoffe bzw. konstruktiven Daten des Läuterbottiches. Es wird zur Bestimmung von Schätzwerten für Läuterdruck, Trübung und Konzentration verwendet. Der Fehler zwischen den geschätzten und gemessenen Größen wird zur Modellanpassung genutzt. Das Modell dient zudem zur Berechnung der aktuellen optimierten Stellgröße für den Volumenstrom der Läuterwürze und Stellgrößen für die Höhe und Drehzahl der Hackvorrichtung. Vor der Ausgabe einer Stellgröße wird eine vorausschauende Berechnung der Stellgrößenverläufe und Ermittlung ihrer Wirkung auf das Optimierungsgütekriterium durchgeführt. Dieser Aktionszeitpunkt ist frei wählbar oder er wird aufgrund von Grenzwerten der Prozeßgrößen oder von deren zeitlichen Ableitungen bestimmt. Für die Berechnung der Stellgrößen wird zudem auf die Erfahrungswerte und das Vortraining bei vergleichbaren Suden aus der Vergangenheit zurückgegriffen. Das Regelverfahren verhält sich wie ein stets lernender menschlicher Experte und passt sich an unterschiedliche Parameter an. Es ermöglicht zudem eine Berechnung der Stellgrößen für die Volumenströme der Ringleitungen, mit dem Ziel homogene Strömungs- und Konzentrationsverhältnisse zu erreichen, optional unter Einbeziehung von Konzentrationsmessungen in den Ringrohren.

    摘要翻译： Verfähren和用于控制过滤桶麦芽汁流出，其特征在于Läuterdruck的测量或压差，浊度和Konzentrasion装置。 附加测量是速度和哈克装置的量与过滤麦芽汁的温度和喷射水或酒糟的提取物和过滤麦芽汁的可选的流量速率。 存在用于斩波机构的高度和速度和过滤槽的流率如此计算操纵变量。 该控制装置优选通过与存储器和外设模块用于处理信号的输入和输出微计算机系统来实现。 特征是用于在过滤过程的微分方程或神经网络的形式处理部使用动态模型。 该模型是基于专业知识和物理技术的关系在过滤和所使用的原料或Läuterbottiches的建设性数据。 它是用来确定Läuterdruck，浊度和浓度的估计。 估计和测量的变量之间的误差用来模型拟合。 该模型还用于计算当前优化的控制变量的过滤槽和杆的斩波装置的高度和速度的流量。 之前的操作变量的输出，操纵变量序列的预测计算和作出确定它们对优化准则的效果。 此操作时间能够自由选择或在过程变量或它们的时间导数的限制值的基础上确定的。 对于操作变量的计算也将回落的经验，并在过去的啤酒相媲美的学前教育。 控制方法的行为就像一个不断学习人类专家和适应不同的参数。 它还允许该环系的体积流量操纵变量的计算达到目标均匀流量和浓度比，任选在环管中的夹杂物的浓度测量。

    LÄUTERVERFAHREN UNTER DRUCK
    8.
    发明授权
    LÄUTERVERFAHREN UNTER DRUCK 失效
    罚下压力。

    公开(公告)号：EP0557326B1

    公开(公告)日：1995-03-22

    申请号：EP91919441.5

    申请日：1991-11-12

    申请人： ANTON STEINECKER ENTWICKLUNGS GmbH & Co.

    发明人： STIPPLER, Kurt

    IPC分类号： C12C7/14

    CPC分类号： C12C7/17 ,  C12C7/14

    摘要： The invention concerns a process for straining mash in a mash tun in the production of beer. In order to improve prior art processes of this kind, the invention calls for the straining operation to be carried out at least partly under the overpressure produced by injecting an inert gas into the tun. The invention also concerns a device for carrying out the process.

    Abläutervorrichtung
    10.
    发明公开
    Abläutervorrichtung 失效

    公开(公告)号：EP0419442A1

    公开(公告)日：1991-03-27

    申请号：EP90890249.7

    申请日：1990-08-24

    申请人： Kühtreiber, Franz, Dipl.-Ing.Dr.Techn.

    发明人： Kühtreiber, Franz, Dipl.-Ing.Dr.Techn.

    IPC分类号： C12C7/14

    CPC分类号： C12C7/17 ,  C12C7/161

    摘要： Eine Abläutervorrichtung besitzt einen Läuterbottich (2) und in dessen Bodenbereich angeordnete, nach unten führende Läu­terrohre (1), die zu einem mit einem Abfluß (4) versehenen, zentralen Sammelbehälter (3) führen. Alle Läuterrohre (1) sind mit gleichem Fließwiderstand ausgebildet.
    Um unter Minimierung der nötigen Nachgußwassermenge eine opti­male Auslaugung des Treberkuchens zu gewährleisten, wird vor­gesehen, daß der Abfluß (4) des Sammelbehälters (3) zu allen in den Sammelbehälter (3) mündenden Zuflüssen der Läuterrohre (1) gleichen Abstand aufweist und mit allen diesen Zuflüssen den gleichen Winkel einschließt, daß die gleichen Fließwider­stand aufweisenden Läuterrohre (1) im Bereich (7) ihres An­schlusses an den Läuterbottichboden konisch erweitert und so ausgestaltet sind, daß sich der Abflußkegel zu dem tiefer lie­genden eigentlichen Läuterrohr entsprechend dem Höhenabstand zu diesem und dem Querschnitt der Einmündungsöffnung der Er­weiterung in den Läuterbottichboden unbehindert ausbilden kann, und dar der Querschnitt der Einmündungsöffnung der Er­weiterung in den Läuterbottichboden um zumindest das 6-8 fache größer als der Querschnitt des an die Erweiterung anschließen­den, nicht erweiterten Läuterrohres ist.

    摘要翻译： 澄清器装置具有过滤筒（2）和向下引导的过滤筒（1），所述过滤筒通向设有排水管（4）的中央收集容器（3）。 所有的扁管（1）都设计成具有相同的流动阻力。 为了确保麦糟糕的最优浸取，同时最小化必需的Nachgußwassermenge，它提供的是，流出（4）在收集容器（3）开口出来，在所有的收集容器（3）过滤槽管的流入（1）相同的距离，并且包括所有这些的 支流包括相同的角度，该具有相同的流动阻力过滤槽管（1）在该区域（7）被张开以它们对过滤桶底部连接，并设计为使得对应于该垂直距离卸料锥体到下躺着的实际Läuterrohr，和横截面 可以自由地形成膨胀到过滤桶底部的口开口，以及表示扩展的结孔的横截面分成过滤桶底部至少比相邻的延伸部，非扩展Läuterrohres的横截面更大的6-8倍。