公开(公告)号：JP2015006188A

公开(公告)日：2015-01-15

申请号：JP2014148324

申请日：2014-07-18

申请人： ジボダン エス エー ,  Givaudan Sa ,  ジボダン エス エー

发明人： JIA ZHONGHUA ,  YANG XIAOGEN ,  HANSEN CHAD ALLEN ,  CHARLES BENJAMIN NAMAN ,  SIMONS CHRISTOPHER TODD ,  SLACK JAY PATRICK ,  KIMBERLEY GRAY

IPC分类号： A23L1/22 ,  A23C9/13 ,  A23C9/15 ,  A23L1/226 ,  A23L1/236 ,  A23L1/30 ,  A23L2/38 ,  A23L2/60

CPC分类号： A23L1/2364 ,  A23C9/156 ,  A23G1/40 ,  A23G1/48 ,  A23G9/34 ,  A23G9/42 ,  A23L2/60 ,  A23L7/126 ,  A23L27/30 ,  A23L27/34 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/60 ,  A23V2250/25

摘要： 【課題】トリロバチンの甘味を増強する方法。【解決手段】a)1種の甘味料または甘味料の組み合わせが、2%のスクロースに対して少なくとも等甘味度の濃度における甘味検出しきい値より高い濃度において存在する甘味料、並びにb)式(1)で表される化合物にその甘味検出しきい値付近の濃度において存在する、消費物。(R1がOH又はOCH3;R2がH又はOH;R1及びR2が少なくとも1つのOH)【選択図】なし

摘要翻译： 要解决的问题：提供一种增强三叶酸甜味的方法。解决方案：消耗品包括：a）浓度高于甜度检测阈值的甜味剂或甜味剂组合，其浓度至少等于至少等同于 甜度2％蔗糖; 和b）浓度在甜度检测阈值附近的由式（1）表示的化合物。 （R代表OH或OCH; R代表H或OH;和Rand R表示至少一个OH。）