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公开(公告)号：JP2020162465A
公开(公告)日：2020-10-08
申请号：JP2019065317
申请日：2019-03-29
申请人： 興人ライフサイエンス株式会社
摘要： 【課題】 天然素材由来の生体内に存在するリン酸化合物からリン酸を遊離させ、リン酸塩を含むエキスとして回収することによって、天然原料中の化合物由来のリン酸を含有する微生物培養素材が得られることを見出した。 【解決手段】 本発明は天然素材由来の原料に酵素を作用させて天然に存在する酵母などの生体内のリン酸化合物からリン酸を遊離させることにより、天然素材由来のリン酸を得ることを見出し、本発明を完成させた。 【選択図】なし
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公开(公告)号：JP2020130084A
公开(公告)日：2020-08-31
申请号：JP2019029805
申请日：2019-02-21
申请人： 興人ライフサイエンス株式会社
IPC分类号： A23L15/00
摘要： 【課題】一般的な食品として利用できるものである組成物であって、卵製品に添加することで加熱加工中に生じる緑変を抑えることのできる組成物の提供。 【解決手段】酸化型グルタチオンを含有する、卵製品の緑変防止剤。酸化型グルタチオンを含有する天然原料由来のエキスを含有する、卵製品の緑変防止剤。当該エキスとして、酸化型グルタチオンを含有する酵母エキスを用いることができる。 【効果】酸化型グルタチオン、又は天然原料から抽出される酸化型グルタチオンを含有するエキスを加熱前の卵製品に添加することで、卵製品の加熱加工中に生じる緑変を抑制することができる。 【選択図】なし
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公开(公告)号：JP2020103045A
公开(公告)日：2020-07-09
申请号：JP2018242002
申请日：2018-12-26
申请人： 興人ライフサイエンス株式会社
IPC分类号： A23L3/3562 , A23L3/3526 , A23L3/3508
摘要： 【課題】 本発明の課題は、酸味を有する食品の嗜好性を高めることができる調味料を提供することである。さらには、ユニークな味質の調味料として酸味を有する幅広い食品に使用する事ができる調味料を提供する事である。 【解決手段】 酸味を有する一般加工飲食品に対し、マンニトールを5〜70重量%、乳酸を1.5〜20重量%、酢酸を1〜10重量%、グルタミン酸ナトリウムを1〜10重量%含有する日持ち向上剤の呈味向上用乳酸発酵用調味料を適量添加する。 【選択図】なし
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公开(公告)号：JP2020025492A
公开(公告)日：2020-02-20
申请号：JP2018151793
申请日：2018-08-10
申请人： 興人ライフサイエンス株式会社
摘要： 【課題】 本発明の課題は、酸味を有する食品の嗜好性を高めることができる調味料を提供することである。さらには、ユニークな味質の調味料として酸味を有する幅広い食品に使用する事ができる調味料を提供する事である。 【解決手段】 酸味を有する一般加工飲食品に対し、マンニトールを5〜70重量%、乳酸を1.5〜20重量%、酢酸を1〜10重量%、グルタミン酸ナトリウムを1〜10重量%含有する酸味向上用乳酸菌発酵調味料を適量添加する。 【選択図】なし
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公开(公告)号：JP2020000098A
公开(公告)日：2020-01-09
申请号：JP2018122569
申请日：2018-06-28
申请人： 興人ライフサイエンス株式会社
IPC分类号： A23L29/00
摘要： 【課題】保存期間中にブロッキングを起こしやすい一般的な粉末食品に添加することで高い固結防止効果を示し、かつ添加した粉末食品の食味に影響しないような粉末の固結防止剤の提供。 【解決手段】酵母菌体から酵母エキスなどを抽出した酵母菌体残渣に酵母細胞壁溶解酵素を適量反応させ、固形分10重量%、25℃の粘度が2000mPa・s以上である粉末食品用固結防止剤。該食品用固結防止剤において、蛋白質含量が20重量%以上、食物繊維含量が20重量%以上、平均粒径が150μm以下である、食品用固結防止剤。 【選択図】なし
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公开(公告)号：JPWO2017043615A1
公开(公告)日：2018-06-21
申请号：JP2016076549
申请日：2016-09-09
申请人： 興人ライフサイエンス株式会社
IPC分类号： C12P1/02
摘要： 【課題】塩基性一定制御条件下において、麹菌からの抗菌性物質を誘導させる培養方法、及び抗菌組成物を提供する。 【解決手段】 麹菌を特定範囲のpHで維持培養することで、麹菌から抗菌性物質が誘導されることを見出した。pHメーターとpH滴定装置を組み合わせ、pH7〜10の塩基性一定制御条件下にて培養させる方法であり、かつ、該方法を利用した抗菌性物質のスクリーニングを行うことで、通常の中性から酸性pH培養では得られない高い抗菌活性及び広範な抗菌スペクトルを持った抗菌物質を製造できる。 【選択図】なし
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公开(公告)号：JP2016175857A
公开(公告)日：2016-10-06
申请号：JP2015056421
申请日：2015-03-19
申请人： 興人ライフサイエンス株式会社
IPC分类号： A23L33/10 , A23L33/17 , A61K31/7028 , A61K38/17 , A61P43/00 , A61P17/16 , A61K36/062 , A61K8/99 , A61K8/64 , A61Q19/00 , A61K8/60
摘要： 【課題】コラーゲンペプチドのコラーゲン産生促進効果を増強すること。コラーゲン産生促進効果が高く、食品分野や化粧品、医薬品分野にて有用な組成物を提供すること。 【解決手段】コラーゲンペプチドとトルラ酵母由来のグルコシルセラミドを併用することで、コラーゲン産生効果が相乗的に増強される。コラーゲンペプチドとトルラ酵母由来のグルコシルセラミドとを含有するコラーゲン産生促進組成物を、飲食品、化粧品等に用いることができる。 【選択図】なし
摘要翻译： 要解决的问题：提高胶原蛋白肽的胶原蛋白生产促进作用，提供具有高胶原蛋白生成促进作用的组合物，并且可用于食品领域或化妆品和医疗领域。解决方案：通过结合使用胶原肽 用产朊假丝酵母衍生的葡萄糖神经酰胺，协同增效胶原蛋白的生成作用。 含有胶原肽和产朊假丝酵母葡萄糖神经酰胺的胶原蛋白生产促进组合物可用于食品和饮料，化妆品等。选择图：无
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