公开(公告)号：US20170273340A1

公开(公告)日：2017-09-28

申请号：US15505586

申请日：2015-08-24

申请人： Freddy Hirsch Group (Pty) Ltd

发明人： Johannes Christiaan DU PREEZ ,  Andries Wynand VAN ZYL ,  Hermann August SCHULTZ

IPC分类号： A23L13/60 ,  A23L13/00 ,  A23L29/256

CPC分类号： A23L13/62 ,  A22C13/0013 ,  A22C2013/0023 ,  A22C2013/0046 ,  A23L13/03 ,  A23L13/422 ,  A23L13/65 ,  A23L29/256 ,  A23P30/25 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/22 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/5116 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/6406

摘要： This invention relates to an alginate composition for coating food products, in particular cooked meat products such as sausages and a method for producing the alginate composition. Furthermore, the invention relates to a method for producing coated food products with the use of the alginate composition of the invention.

公开(公告)号：US20160050963A1

公开(公告)日：2016-02-25

申请号：US14502681

申请日：2014-09-30

申请人： Freddy Hirsch Group (Pty) Ltd

发明人： Johannes Christiaan DU PREEZ ,  Andries Wynand VAN ZYL ,  Hermann August SCHULTZ

IPC分类号： A23L1/31

CPC分类号： A23L13/62 ,  A22C13/0013 ,  A22C2013/0023 ,  A22C2013/0046 ,  A23L13/03 ,  A23L13/422 ,  A23L13/65 ,  A23L29/256 ,  A23P30/25 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/22 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/506 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/5116 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/6406

摘要： This invention relates to an alginate composition for coating food products, in particular cooked meat products such as sausages and a method for producing the alginate composition. Furthermore, the invention relates to a method for producing coated food products with the use of the alginate composition of the invention.

摘要翻译： 本发明涉及用于涂覆食品的藻酸盐组合物，特别是熟肉制品如香肠，以及藻酸盐组合物的制备方法。 此外，本发明涉及使用本发明的藻酸盐组合物生产包衣食品的方法。