公开(公告)号：US20050058764A1

公开(公告)日：2005-03-17

申请号：US10661711

申请日：2003-09-12

申请人： Kristin Parshall ,  Richard McArdle ,  Cindy Hart ,  Renee Mellican

发明人： Kristin Parshall ,  Richard McArdle ,  Cindy Hart ,  Renee Mellican

IPC分类号： A23L33/15 ,  A23L2/02 ,  A23L2/06 ,  A23L2/44 ,  A23L2/00

CPC分类号： A23L2/06 ,  A23L2/02 ,  A23L2/44

摘要： Citrus juice beverages having an oil soluble flavor antioxidant added thereto are provided. A tocopherol antioxidant, other than alpha-tocopherol, is added to a citrus juice beverage, such as orange juice, to preserve the flavor sensory attributes of stored juice without deteriorating the initial flavor sensory attributes of the juice.

摘要翻译： 提供了添加有油溶性风味抗氧化剂的柑橘汁饮料。 除了α-生育酚以外的生育酚抗氧化剂被添加到柑橘汁饮料如橙汁中，以保持所储存的果汁的风味感官特性，而不会降低果汁的初始风味感官特性。

公开(公告)号：US20060115568A1

公开(公告)日：2006-06-01

申请号：US11331536

申请日：2006-01-13

申请人： Albert Bolles ,  Beata Klamczynska ,  Cindy Hart ,  Renee Mellican ,  Kristin Parshall ,  Jennifer DiCicco ,  Richard McArdle

发明人： Albert Bolles ,  Beata Klamczynska ,  Cindy Hart ,  Renee Mellican ,  Kristin Parshall ,  Jennifer DiCicco ,  Richard McArdle

IPC分类号： A23L1/05

CPC分类号： A23L2/385 ,  A23L2/02 ,  A23L2/38 ,  A23L21/15 ,  A23L29/238 ,  A23L29/256 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5036 ,  A23V2250/507

摘要： A gelled juice product which includes a fruit or vegetable juice and carrageenan and which is palatable, stable and can be formed into a desired shape is disclosed herein. A method of making such a gelled juice product is also disclosed.

摘要翻译： 本文公开了包含水果或蔬菜汁和角叉菜胶并且可口，稳定且可形成所需形状的凝胶汁产品。 还公开了制备这种凝胶状果汁产品的方法。