公开(公告)号：US20060083834A1

公开(公告)日：2006-04-20

申请号：US10963746

申请日：2004-10-14

申请人： Manoj Shah ,  Maria Almendarez ,  Frank Cole ,  Sarwat Gabriel ,  David Makowski ,  Douglas Lehmann ,  Kenchu Tham ,  Allan Olson ,  Philip Litsas

发明人： Manoj Shah ,  Maria Almendarez ,  Frank Cole ,  Sarwat Gabriel ,  David Makowski ,  Douglas Lehmann ,  Kenchu Tham ,  Allan Olson ,  Philip Litsas

IPC分类号： A23P1/00

CPC分类号： A23K50/42 ,  A21D6/00 ,  A23K10/26 ,  A23K10/37 ,  A23K40/10 ,  A23L7/135 ,  A23P30/10 ,  Y02P60/877

摘要： A single-stage process for drying and grinding of wet processed food material in a single unit operation in a continuous short duration manner. The granulated food product obtained from the single-stage treatment of wet processed food is suitable for re-use in food production lines.

摘要翻译： 用于以单一操作以连续的短时间方式干燥和研磨湿加工食品材料的单阶段方法。 从湿法加工食品的单阶段处理得到的造粒食品适合在食品生产线上重复使用。

公开(公告)号：US20060029703A1

公开(公告)日：2006-02-09

申请号：US10912560

申请日：2004-08-06

申请人： Manoj Shah ,  Cathy Ludwig ,  Maria Almendarez ,  Pauline Budzik ,  Linda Jackson

发明人： Manoj Shah ,  Cathy Ludwig ,  Maria Almendarez ,  Pauline Budzik ,  Linda Jackson

IPC分类号： A23P1/00

CPC分类号： A23N12/08 ,  A23L23/00 ,  A23L27/18 ,  A23L33/22

摘要： A single-stage process for drying and grinding of mustard bran, such as wet mustard bran, in a single unit operation in a continuous manner. Heat-treated and ground mustard bran is achieved in a unique process described herein that combines these different treatments in a single-stage operation. The granulated mustard bran product obtained from the single-stage treatment of wet bran is useful in a wide variety of foodstuffs, such as a stabilizer, extender, thickener, binder, flavorant, and so forth.

摘要翻译： 用于以单一操作连续方式干燥和研磨芥末麸皮，例如湿芥末的单阶段方法。 热处理和研磨的芥末麸皮以本文所述的独特方法实现，其在单阶段操作中组合这些不同的处理。 从单级处理湿糠获得的粒状芥末麸产品可用于各种各样的食品，例如稳定剂，增量剂，增稠剂，粘合剂，调味剂等。

公开(公告)号：US07226630B2

公开(公告)日：2007-06-05

申请号：US10304446

申请日：2002-11-26

申请人： Jimbay Loh ,  Maria Almendarez ,  Tim Hansen ,  Laura Herbst ,  Anilkumar Ganapati Gaonkar

发明人： Jimbay Loh ,  Maria Almendarez ,  Tim Hansen ,  Laura Herbst ,  Anilkumar Ganapati Gaonkar

IPC分类号： A23D9/00 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013

CPC分类号： A23P20/20 ,  A21D13/34 ,  A23C19/16 ,  A23D9/007 ,  A23D9/013 ,  A23G3/343 ,  A23G3/346 ,  A23G2200/08 ,  A23P20/11 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/209

摘要： An edible moisture barrier for food products is provided. This edible moisture barrier is highly effective in preventing moisture migration within a multi-component food product between food components having different water activities and/or moisture contents at a given storage temperature. The moisture barrier includes an edible microparticulated high melting lipid having a melting point of 70° C. or higher and an edible low melting triglyceride blend.

摘要翻译： 提供食品的食用防潮屏障。 这种可食用的水分阻隔物在预定的储存温度下防止多组分食品中具有不同水分活动和/或含水量的食物成分之间的水分迁移是非常有效的。 防潮层包括熔点为70℃以上的食用微粒化高熔点脂肪和可食用的低熔点甘油三酯共混物。