公开(公告)号：US08147895B2

公开(公告)日：2012-04-03

申请号：US11884282

申请日：2006-01-25

申请人： Sandra Petronella Barendse ,  Eckhard Flöter ,  Wim Theodorus Hogervorst ,  Dirk Simon Hendriks Van Horsen ,  Hindrik Huizinga ,  Gijsbert Michiel Peter van Kempen

发明人： Sandra Petronella Barendse ,  Eckhard Flöter ,  Wim Theodorus Hogervorst ,  Dirk Simon Hendriks Van Horsen ,  Hindrik Huizinga ,  Gijsbert Michiel Peter van Kempen

IPC分类号： A23D7/02

CPC分类号： A23D7/001 ,  A23D7/0056 ,  A23D9/007 ,  A23D9/05 ,  A23L23/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/254 ,  A23V2250/18

摘要： Process for the preparation of a spreadable edible dispersion wherein a mixture of oil and solid structuring agent particles is subjected to stirring and an aqueous phase and/or solid phase is gradually added to the mixture until a dispersion of the desired oil content is obtained, wherein the solid structuring agent particles have a microporous structure of submicron size particles.

摘要翻译： 用于制备可铺展食用分散体的方法，其中将油和固体结构化剂颗粒的混合物进行搅拌，并向混合物中逐渐加入水相和/或固相，直至获得所需油分散体，其中 固体结构剂颗粒具有亚微米尺寸颗粒的微孔结构。

公开(公告)号：US08927045B2

公开(公告)日：2015-01-06

申请号：US13435943

申请日：2012-03-30

申请人： Sandra Petronella Barendse ,  Eckhard Floter ,  Wim Theodorus Hogervorst ,  Dirk Simon Hendriks Van Horsen ,  Hindrik Huizinga ,  Gijsbert Michiel Peter van Kempen

发明人： Sandra Petronella Barendse ,  Eckhard Floter ,  Wim Theodorus Hogervorst ,  Dirk Simon Hendriks Van Horsen ,  Hindrik Huizinga ,  Gijsbert Michiel Peter van Kempen

IPC分类号： A23D7/02 ,  A23D7/005 ,  A23L1/40 ,  A23D9/007 ,  A23D9/05

CPC分类号： A23D7/001 ,  A23D7/0056 ,  A23D9/007 ,  A23D9/05 ,  A23L23/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/254 ,  A23V2250/18

摘要： Process for the preparation of a spreadable edible dispersion wherein a mixture of oil and solid structuring agent particles is subjected to stirring and an aqueous phase and/or solid phase is gradually added to the mixture until a dispersion of the desired oil content is obtained, wherein the solid structuring agent particles have a microporous structure of submicron size particles.

摘要翻译： 用于制备可铺展食用分散体的方法，其中将油和固体结构化剂颗粒的混合物进行搅拌，并向混合物中逐渐加入水相和/或固相，直至获得所需油分散体，其中 固体结构剂颗粒具有亚微米尺寸颗粒的微孔结构。

公开(公告)号：US20090110801A1

公开(公告)日：2009-04-30

申请号：US11884282

申请日：2006-01-25

申请人： Sandra Petronella Barendse ,  Eckhard Floter ,  Wim Theodorus Hogervorst ,  Dirk Simon Hendriks Van Horsen ,  Hindrik Huizinga ,  Gijsbert Michiel Peter van Kempen

发明人： Sandra Petronella Barendse ,  Eckhard Floter ,  Wim Theodorus Hogervorst ,  Dirk Simon Hendriks Van Horsen ,  Hindrik Huizinga ,  Gijsbert Michiel Peter van Kempen

IPC分类号： A23D7/00 ,  A23D7/02

CPC分类号： A23D7/001 ,  A23D7/0056 ,  A23D9/007 ,  A23D9/05 ,  A23L23/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/254 ,  A23V2250/18

摘要： Process for the preparation of a spreadable edible dispersion wherein a mixture of oil and solid structuring agent particles is subjected to stirring and an aqueous phase and/or solid phase is gradually added to the mixture until a dispersion of the desired oil content is obtained, wherein the solid structuring agent particles have a microporous structure of submicron size particles.

摘要翻译： 用于制备可铺展食用分散体的方法，其中将油和固体结构化剂颗粒的混合物进行搅拌，并向混合物中逐渐加入水相和/或固相，直至获得所需油分散体，其中 固体结构剂颗粒具有亚微米尺寸颗粒的微孔结构。

公开(公告)号：US20090263559A1

公开(公告)日：2009-10-22

申请号：US11992554

申请日：2006-08-21

申请人： Dirk Simon Hendriks Van Horsen ,  Hindrik Huizinga ,  Cornelis Sassen

发明人： Dirk Simon Hendriks Van Horsen ,  Hindrik Huizinga ,  Cornelis Sassen

IPC分类号： A23D9/02 ,  A23D7/00 ,  A23D9/00

CPC分类号： A23D7/001 ,  A23D7/015 ,  C11C3/04

摘要： Hardstock fat having an amount of saturated fatty acids of at least 80 wt %, • wherein the amount of H3mixed triglycerides is between 45 and 60 wt %, H3mixed being a group of triglycerides consisting of triglycerol esters of 3 H fatty acids wherein H is a saturated fatty acids having a length of C16 and/or C18, wherein the triglycerol ester is composed of two different fatty acids; • and wherein the amount of H2Xmixed triglycerides is at least 10 wt %, H2Xmixed being a group of triglycerides consisting of H2M triglycerides and H2O triglycerides, wherein H2M triglycerides are triglycerol esters with two H fatty acid and one M fatty acid wherein M is a saturated fatty acid of a length of C12 and/or C14, and wherein H2O triglycerides are triglycerol esters with two H fatty acid and one O fatty acid wherein O is a unsaturated fatty acid of a length of C18, wherein the H2M and H2O triglycerides are composed of three different fatty acids.

摘要翻译： 具有至少80重量％的饱和脂肪酸的量的硬脂肪脂肪。 其中H3混合甘油三酯的量为45至60重量％，H3混合为由3 H脂肪酸的三甘油酯组成的甘油三酯组，其中H为长度为C16和/或C18的饱和脂肪酸，其中所述三甘油酯 由两种不同的脂肪酸组成; 。 并且其中H 2 X混合甘油三酯的量为至少10重量％，H 2 X混合为由H 2 M甘油三酯和H 2 O甘油三酸酯组成的甘油三酯组，其中H 2 M甘油三酯是具有两个H脂肪酸和一个M脂肪酸的三甘油酯，其中M是饱和脂肪酸 长度为C12和/或C14的酸，其中H 2 O甘油三酯是具有两个H脂肪酸和一种O脂肪酸的三甘油酯，其中O是长度为C18的不饱和脂肪酸，其中H 2 M和H 2 O甘油三酯由 三种不同的脂肪酸。