公开(公告)号：US20150118383A1

公开(公告)日：2015-04-30

申请号：US14582483

申请日：2014-12-24

申请人： Cornelia Sophia Maartje van den BERG ,  Eckhard Floter ,  Gerrit Jan W Goudappel ,  Johannes Jozef M Janssen ,  Xavier Yves Lauteslager ,  Gautam Satyamurthy Nivarthy ,  Frank Emile Wubbolts

发明人： Cornelia Sophia Maartje van den BERG ,  Eckhard Floter ,  Gerrit Jan W Goudappel ,  Johannes Jozef M Janssen ,  Xavier Yves Lauteslager ,  Gautam Satyamurthy Nivarthy ,  Frank Emile Wubbolts

IPC分类号： A23D7/02

CPC分类号： A23D7/02 ,  A23D7/0053 ,  A23D7/0056 ,  A23D7/04 ,  A23D9/007 ,  A23D9/05 ,  A23L23/00 ,  A23L27/60

摘要： The invention relates to a process for the preparation of an edible dispersion comprising oil and structuring agent and one or more of an aqueous phase and/or a solid phase, in which the dispersion is formed by mixing oil, solid structuring agent particles and the aqueous phase and/or the solid phase, wherein the solid structuring agent particles have a microporous structure of submicron size particles.

摘要翻译： 本发明涉及一种制备包含油和结构化剂以及一个或多个水相和/或固相的可食用分散体的方法，其中通过将油，固体结构化剂颗粒和水溶液 相和/或固相，其中固体结构剂颗粒具有亚微米尺寸颗粒的微孔结构。

公开(公告)号：US20080254193A1

公开(公告)日：2008-10-16

申请号：US12082828

申请日：2008-04-15

申请人： Marijke Willemien Edelman ,  Eckhard Floter

发明人： Marijke Willemien Edelman ,  Eckhard Floter

IPC分类号： A23D7/005

CPC分类号： A23D7/0056 ,  A23L33/16 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/186 ,  A23V2250/1592

摘要： Edible water-in-oil emulsion comprising a source of mineral and 15 to 95 wt % fat, wherein the mineral is present in the aqueous phase and wherein the mineral is in-homogenously distributed over the aqueous phase and a process for making such an emulsion.

摘要翻译： 包含矿物质和15至95重量％脂肪的食用油包水乳液，其中所述矿物质存在于水相中，并且其中所述矿物均匀分布在水相上，并且制备这种乳液的方法 。

公开(公告)号：US20150118384A1

公开(公告)日：2015-04-30

申请号：US14584706

申请日：2014-12-29

申请人： Sandra Petronella BARENDSE ,  Eckhard Floter ,  Wim Theodorus HOGERVORST ,  Dirk Simon Hendriks VAN HORSEN ,  Hindrik HUIZINGA ,  Gijsbert Michiel Peter van KEMPEN

发明人： Sandra Petronella BARENDSE ,  Eckhard Floter ,  Wim Theodorus HOGERVORST ,  Dirk Simon Hendriks VAN HORSEN ,  Hindrik HUIZINGA ,  Gijsbert Michiel Peter van KEMPEN

IPC分类号： A23D7/00

CPC分类号： A23D7/001 ,  A23D7/0056 ,  A23D9/007 ,  A23D9/05 ,  A23L23/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/254 ,  A23V2250/18

摘要： Process for the preparation of a spreadable edible dispersion wherein a mixture of oil and solid structuring agent particles is subjected to stirring and an aqueous phase and/or solid phase is gradually added to the mixture until a dispersion of the desired oil content is obtained, wherein the solid structuring agent particles have a microporous structure of submicron size particles.

公开(公告)号：US08940355B2

公开(公告)日：2015-01-27

申请号：US13224550

申请日：2011-09-02

申请人： Cornelia Sophia M van den Berg ,  Eckhard Floter ,  Gerrit Jan W Goudappel ,  Johannes Jozef M Janssen ,  Xavier Yves Lauteslager ,  Gautam Satyamurthy Nivarthy ,  Frank Emile Wubbolts

发明人： Cornelia Sophia M van den Berg ,  Eckhard Floter ,  Gerrit Jan W Goudappel ,  Johannes Jozef M Janssen ,  Xavier Yves Lauteslager ,  Gautam Satyamurthy Nivarthy ,  Frank Emile Wubbolts

IPC分类号： A23D7/04 ,  A23L1/39 ,  A23D7/005 ,  A23D9/007 ,  A23D9/05 ,  A23L1/24

CPC分类号： A23D7/02 ,  A23D7/0053 ,  A23D7/0056 ,  A23D7/04 ,  A23D9/007 ,  A23D9/05 ,  A23L23/00 ,  A23L27/60

摘要： The invention relates to a process for the preparation of an edible dispersion comprising oil and structuring agent and one or more of an aqueous phase and/or a solid phase, in which the dispersion is formed by mixing oil, solid structuring agent particles and the aqueous phase and/or the solid phase, wherein the solid structuring agent particles have a microporous structure of submicron size particles.

摘要翻译： 本发明涉及一种制备包含油和结构化剂以及一个或多个水相和/或固相的可食用分散体的方法，其中通过将油，固体结构化剂颗粒和水溶液 相和/或固相，其中固体结构剂颗粒具有亚微米尺寸颗粒的微孔结构。

公开(公告)号：US11412750B2

公开(公告)日：2022-08-16

申请号：US11883220

申请日：2006-01-09

申请人： Brigitta Boer ,  Eckhard Floter ,  Gijsbert Michiel Peter Van Kempen

发明人： Brigitta Boer ,  Eckhard Floter ,  Gijsbert Michiel Peter Van Kempen

IPC分类号： A23D7/00 ,  A23D7/02

摘要： The invention relates to an edible dispersion having a Bostwick value of at least 4 at 15° C., wherein: 1 wt. %

公开(公告)号：US08927045B2

公开(公告)日：2015-01-06

申请号：US13435943

申请日：2012-03-30

申请人： Sandra Petronella Barendse ,  Eckhard Floter ,  Wim Theodorus Hogervorst ,  Dirk Simon Hendriks Van Horsen ,  Hindrik Huizinga ,  Gijsbert Michiel Peter van Kempen

发明人： Sandra Petronella Barendse ,  Eckhard Floter ,  Wim Theodorus Hogervorst ,  Dirk Simon Hendriks Van Horsen ,  Hindrik Huizinga ,  Gijsbert Michiel Peter van Kempen

IPC分类号： A23D7/02 ,  A23D7/005 ,  A23L1/40 ,  A23D9/007 ,  A23D9/05

CPC分类号： A23D7/001 ,  A23D7/0056 ,  A23D9/007 ,  A23D9/05 ,  A23L23/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/254 ,  A23V2250/18

摘要： Process for the preparation of a spreadable edible dispersion wherein a mixture of oil and solid structuring agent particles is subjected to stirring and an aqueous phase and/or solid phase is gradually added to the mixture until a dispersion of the desired oil content is obtained, wherein the solid structuring agent particles have a microporous structure of submicron size particles.

摘要翻译： 用于制备可铺展食用分散体的方法，其中将油和固体结构化剂颗粒的混合物进行搅拌，并向混合物中逐渐加入水相和/或固相，直至获得所需油分散体，其中 固体结构剂颗粒具有亚微米尺寸颗粒的微孔结构。

公开(公告)号：US08440249B2

公开(公告)日：2013-05-14

申请号：US13224550

申请日：2011-09-02

申请人： Cornelia Sophia M van den Berg ,  Eckhard Floter ,  Gerrit Jan W Goudappel ,  Johannes Jozef M Janssen ,  Xavier Yves Lauteslager ,  Gautam Satyamurthy Nivarthy ,  Frank Emile Wubbolts

发明人： Cornelia Sophia M van den Berg ,  Eckhard Floter ,  Gerrit Jan W Goudappel ,  Johannes Jozef M Janssen ,  Xavier Yves Lauteslager ,  Gautam Satyamurthy Nivarthy ,  Frank Emile Wubbolts

IPC分类号： A23D7/02

摘要： The invention relates to a process for the preparation of an edible dispersion comprising oil and structuring agent and one or more of an aqueous phase and/or a solid phase, in which the dispersion is formed by mixing oil, solid structuring agent particles and the aqueous phase and/or the solid phase, wherein the solid structuring agent particles have a microporous structure of submicron size particles.

公开(公告)号：US20090110801A1

公开(公告)日：2009-04-30

申请号：US11884282

申请日：2006-01-25

申请人： Sandra Petronella Barendse ,  Eckhard Floter ,  Wim Theodorus Hogervorst ,  Dirk Simon Hendriks Van Horsen ,  Hindrik Huizinga ,  Gijsbert Michiel Peter van Kempen

发明人： Sandra Petronella Barendse ,  Eckhard Floter ,  Wim Theodorus Hogervorst ,  Dirk Simon Hendriks Van Horsen ,  Hindrik Huizinga ,  Gijsbert Michiel Peter van Kempen

IPC分类号： A23D7/00 ,  A23D7/02

CPC分类号： A23D7/001 ,  A23D7/0056 ,  A23D9/007 ,  A23D9/05 ,  A23L23/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/254 ,  A23V2250/18

摘要： Process for the preparation of a spreadable edible dispersion wherein a mixture of oil and solid structuring agent particles is subjected to stirring and an aqueous phase and/or solid phase is gradually added to the mixture until a dispersion of the desired oil content is obtained, wherein the solid structuring agent particles have a microporous structure of submicron size particles.

摘要翻译： 用于制备可铺展食用分散体的方法，其中将油和固体结构化剂颗粒的混合物进行搅拌，并向混合物中逐渐加入水相和/或固相，直至获得所需油分散体，其中 固体结构剂颗粒具有亚微米尺寸颗粒的微孔结构。

公开(公告)号：US20080206435A1

公开(公告)日：2008-08-28

申请号：US11792761

申请日：2005-11-18

申请人： Peter van den Enden ,  Eckhard Floter ,  Wim Theodorus Hogervorst

发明人： Peter van den Enden ,  Eckhard Floter ,  Wim Theodorus Hogervorst

IPC分类号： A23D9/00 ,  A23L1/01

CPC分类号： A23D9/00

摘要： Edible oil composition comprising 33 wt. % or more shea olein and one or more oils chosen from the group of rapeseed oil, soybean oil, sunflower oil or any fraction of these oils or palm olein.

摘要翻译： 包含33重量％ 选自油菜籽油，大豆油，向日葵油或这些油或棕榈油精的任何馏分的一种或多种油酸精油和一种或多种油。

公开(公告)号：US20060141120A1

公开(公告)日：2006-06-29

申请号：US10535484

申请日：2003-10-29

申请人： Eckhard Floter ,  Gabriel Lansbergen ,  Joachim Romann ,  Winfried Rupp

发明人： Eckhard Floter ,  Gabriel Lansbergen ,  Joachim Romann ,  Winfried Rupp

IPC分类号： A23D9/00

CPC分类号： A23D7/015 ,  A23D7/0053 ,  A23D7/011 ,  A23L23/00

摘要： Food compositions comprising 15-80% wt of triglycerides of fatty acids, 20-85% wt aStarchy or starch-containing matter and which compositions contain less than 30% wt of moisture, wherein the amount of H3 (triglyceride of 3 saturated fatty acids of 16 or more carbon atoms) and H2U (triglyceride of 2 saturated fatty acids of 16 or more carbon atoms and 1 cis-unsaturated fatty acid) taken together is at least 55% wt on the total amount of triglycerides, and process for their manufacture.

摘要翻译： 包含15-80重量％的脂肪酸​​甘油三酯，20-85重量％的含有淀粉或含淀粉的物质，组合物含有小于30重量％的水分的食品组合物，其中H3（3个饱和脂肪酸的甘油三酯 16个或更多个碳原子）和H2U（16个或更多个碳原子和1个顺式不饱和脂肪酸的2个饱和脂肪酸的甘油三酯）相对于甘油三酯的总量为至少55重量％，及其制备方法。