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公开(公告)号：WO2019095716A1
公开(公告)日：2019-05-23
申请号：PCT/CN2018/096290
申请日：2018-07-19
申请人： 泰州市艾瑞斯克模具有限公司
发明人： 倪程凯
摘要： 一种蔬菜半成品的制备方法，按照如下步骤进行：选取新鲜蔬菜，在85～100℃、质量浓度为0.01～0.05％的异柠檬酸钠盐溶液或碳酸钠溶液中漂白1～10min；在质量浓度0.08～0.1％的山梨酸或其盐溶液中漂白0.5-2min，然后在50～105℃，加干燥剂干燥至干物质含量为40～60％，最后冷却至18～20℃。
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公开(公告)号：WO2017160049A2
公开(公告)日：2017-09-21
申请号：PCT/KR2017/002725
申请日：2017-03-14
IPC分类号： A23N1/00 , A23L19/10 , A23L33/105
CPC分类号： A23L19/10 , A23L33/105 , A23N1/00
摘要： 본 발명은 인삼용액에서 용매를 제거하여 인삼액기스를 제조하는 장치에 관한 것이다. 인삼용액 농축탱크(10) 내부에서 발생하는 거품을 신속하게 제거하는 수단과 농축점도를 자동으로 실시간으로 측정할 수 있는 농축점도 측정장치(100)를 구비함으로써, 양호한 품질의 인삼액기스를 최적의 농축시간으로 추출할 수 있는 인삼액기스 제조장치가 개시된다.
摘要翻译： 本发明涉及一种通过从人参溶液中除去溶剂来生产人参液体的设备。 人参溶液浓缩物箱10，质量良好的人参提取物的通过提供能够快速除去产生的内部气泡，并自动浓缩的装置的最佳浓度浓缩粘度测量装置100可实时粘度测量 人参液体制备装置和人参液体制备装置本发明涉及一种人参液体制备装置和人参液体制备装置。
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公开(公告)号：WO2017018647A1
公开(公告)日：2017-02-02
申请号：PCT/KR2016/005423
申请日：2016-05-23
申请人： 씨제이제일제당(주)
摘要： 본 발명은 구증구포 과정에서 벤조피렌이 생성되지 않는 흑삼의 제조 방법에 관한 것이다. 일 구체예에 따른 벤조피렌이 제거된 흑삼의 제조 방법에 따르면, 기존의 흑삼의 유효 성분을 보존하면서, 벤조피렌이 생성되지 않는 흑삼을 제조할 수 있어, 흑삼의 안전성을 확보할 수 있다는 장점을 가진다.
摘要翻译： 本发明涉及一种制备黑参的方法，其中在九次重复蒸烘和干燥过程中不产生苯并芘。 在不具有苯并芘的黑参的制备方法中，可以制备人参，而不会产生苯并芘，同时保留黑参的活性成分。 因此，可以获得安全的黑参。
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公开(公告)号：WO2013079742A1
公开(公告)日：2013-06-06
申请号：PCT/ES2012/000295
申请日：2012-11-27
摘要： La presente invención se refiere a un procedimiento para llevar a cabo el ablandamiento de chufas que comprende las etapas de macerar las chufas en un medio líquido extractante con una concentración de una base fuerte del 1 al 7% y lavar las chufas resultantes de la etapa anterior con agua.
摘要翻译： 本发明涉及一种软化扁豆荚的方法，其特征在于包括以下步骤：将u fa s edge edge edge in。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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公开(公告)号：WO2011044151A2
公开(公告)日：2011-04-14
申请号：PCT/US2010/051510
申请日：2010-10-05
摘要： Improved extruded starch-bearing products (e.g., starches, starch-bearing legumes, starch-bearing grains and formulations containing any of the foregoing) are provided having relatively high cook values and low cold water viscosities. The products are prepared by initial preconditioning to partially cook the starting material(s), followed by low shear extrusion cooking, with a total STE/SME ratio of at least about 4.
摘要翻译： 提供改进的挤出含淀粉的产品（例如，淀粉，含淀粉的豆类，含淀粉的颗粒和含有任何前述物质的制剂）具有相对高的烹饪值和低的冷水粘度。 产品通过初始预处理来部分地烹饪原料，然后进行低剪切挤压蒸煮，总STE / SME比至少约为4。
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公开(公告)号：WO2011008095A1
公开(公告)日：2011-01-20
申请号：PCT/NL2010/050460
申请日：2010-07-16
CPC分类号： A21D2/18 , A21D2/366 , A23L5/00 , A23L7/00 , A23L7/126 , A23L19/09 , A23L19/10 , A23L29/30 , A23L33/125 , A23L33/21 , A23V2002/00 , C12F3/06 , C13B10/08 , A23V2250/28 , A23V2250/5062 , A23V2250/5108
摘要： The invention pertains to a plant or vegetable pulp composition comprising: a) plant or vegetable pulp comprising 5 - 30 wt% cell wall materials comprising or consisting of cellulose, hemicellulose, lignin and/or pectin, and/or fragments and/or hydrolysates thereof, wherein said pulp is obtained by disrupting plant or vegetable cell membranes and removing at least part of the intracellular content; b) 45 - 85 wt% of one or more water-soluble carbohydrate(s) selected from the group consisting of inulin, oligofructose, fructo-oligosaccharide, galacto-oligosaccharide, glucose, maltose, maltodextrins, polydextrose, sucrose, fructose, lactose, isomaltulose and polyols, and/or combinations thereof; and c) 5 - 25 wt% water, all numbers based on total weight of said composition. The invention also pertains to the method of preparing such a composition, and the use in (human) food applications.
摘要翻译： 本发明涉及植物或植物纸浆组合物，其包含：a）包含5-30重量％细胞壁材料的植物或植物纸浆，其包含纤维素，半纤维素，木质素和/或果胶，和/或其片段和/或水解物 其中所述纸浆通过破坏植物或植物细胞膜并除去至少部分细胞内含量而获得; b）45-85重量％的一种或多种选自菊粉，低聚果糖，低聚果糖，低聚半乳糖，葡萄糖，麦芽糖，麦芽糖糊精，聚右旋糖，蔗糖，果糖，乳糖等的水溶性碳水化合物， 异麦芽酮糖和多元醇，和/或其组合; 和c）5-25重量％的水，所有数量基于所述组合物的总重量。 本发明还涉及制备这种组合物的方法，以及在（人）食品应用中的用途。
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公开(公告)号：WO2010077052A4
公开(公告)日：2010-12-09
申请号：PCT/KR2009007861
申请日：2009-12-29
申请人： LEE HONG SIK , KIM CHEOL GYOUN
发明人： LEE HONG SIK , KIM CHEOL GYOUN
IPC分类号： A61K36/258 , A23L19/00
CPC分类号： A23L33/105 , A23L19/10
摘要： The present invention relates to a method for producing black ginseng from ginseng, comprising the steps of mixing a ginseng and a ginseng extract at a 1:1 to 3 weight ratio, adding a ginseng extract and water to the mixture at a 1:0.6 to 5 weight ratio, steaming the mixture at a temperature of 95 to 99°C in a pressureless steamer, and drying the steamed mixture such that the content of water in the mixture is not greater than 5 %. The method of the present invention repeats the above-described steps 1 to 10 times to increase the content of ginsenoside which is an effective ingredient. The present invention also relates to a method for producing the ginseng extract for use in the above-described method for producing black ginseng. The present invention significantly increases the content of ginsenoside having Rg2, Rh1, Rg3, and Rh2 as main ingredients, without using a pressurizer having a temperature of 100°C or higher and high pressure higher than an atmospheric pressure.
摘要翻译： 本发明涉及一种从人参中生产黑参的方法，包括以1：1〜3的重量比混合人参和人参提取物的步骤，以1：0.6加入人参提取物和水至混合物中 5重量比，在无压蒸笼中在95至99℃的温度下蒸混该混合物，并干燥蒸汽混合物，使混合物中的水含量不大于5％。 本发明的方法重复上述步骤1〜10次，以提高作为有效成分的人参皂苷的含量。 本发明还涉及上述用于生产黑参的方法的人参提取物的制备方法。 在不使用温度为100℃以上且高于大气压的高压的加压器的情况下，本发明显着增加了以Rg2，Rh1，Rg3，Rh2为主要成分的人参皂苷的含量。
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公开(公告)号：WO2006058469A1
公开(公告)日：2006-06-08
申请号：PCT/CN2005/000126
申请日：2005-01-31
摘要： A process for producing quick-frozen burdocks includes soaking them in disinfectant liquid to kill bacteria, peeling the skin, cutting them into blocks, soaking in color-protecting liquid for maintaining color, soaking in disinfectant liquid to kill bacteria again, quick freezing coating with ice and further freezing. The present invention has the advantages of keeping its original color, no change in its surface color and gloss, as well as bactericidal effect superior to heat sterilization. Total count of bacteria colonies per 1 g sample is less than 1000, and total count of Coliform bacteria per 100 g sample is less than 3.
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公开(公告)号：WO1997025884A1
公开(公告)日：1997-07-24
申请号：PCT/KR1997000009
申请日：1997-01-17
申请人： LEE, Sang, Jun
IPC分类号： A23L02/00
CPC分类号： A23L2/38 , A23F3/34 , A23L19/01 , A23L19/10 , A61K36/258 , A61K36/87 , A61K2300/00
摘要： A ginseng processing method and a processed ginseng prepared by the processing method are provided. The ginseng processing method includes the steps of: mixing 10 SIMILAR 99.5 wt.% of grapes and/or wild grapes with 0.5 SIMILAR 90 wt.% of ginseng; adding water to the mixture of grapes and/or wild grapes with ginseng with a weight ratio of 1 SIMILAR 10:1; heating the mixture at 45 SIMILAR 130 DEG C for 1 SIMILAR 70 hours; and cooling the heated mixture to room temperature. According to the ginseng processing method using grapes and/or wild grapes, the side effects caused by taking only ginseng are decreased or eliminated. Also, the browning of the ginseng is facilitated, reducing the amount of effort and time required for processing the ginseng. Also, the processed ginseng is acceptable to many persons in taste, aroma and color, and can be used in various forms for various purposes.
摘要翻译： 提供通过加工方法制备的人参加工方法和加工人参。 人参加工方法包括以下步骤：将10种99.5重量％的葡萄和/或野生葡萄与人参的0.5重量％相当于90重量％混合; 向葡萄和/或野生葡萄混合物中加入水，重量比为1：10：1; 将混合物在45℃130℃加热1小时70小时; 并将加热的混合物冷却至室温。 根据使用葡萄和/或野生葡萄的人参加工方法，仅服用人参引起的副作用减少或消除。 此外，促进人参的褐变，减少人参加工所需的时间和时间。 此外，加工的人参对于许多品尝，香气和颜色的人都是可以接受的，并且可以以各种形式用于各种目的。
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公开(公告)号：WO1995002336A1
公开(公告)日：1995-01-26
申请号：PCT/GB1994001488
申请日：1994-07-08
申请人： DORRICOTT, David , GAYLER, Paul
IPC分类号： A23L01/212
CPC分类号： A23L19/18 , A23L19/03 , A23L19/10 , A23L19/105 , A23L19/11
摘要： The invention comprises a method for the production of a vegetable crisp which comprises selecting a suitable vegetable raw material, cleaning and slicing the raw material to a thickness of between 1 mm and 3 mm, cooking said raw material in a refined vegetable oil and wherein the raw material has a starch content over 10 % subsequently subjecting said cooked material to a heat curing step at a temperature above 30 DEG C for a period sufficient to harden the product and remove any residual moisture. The invention also provides crisps of a novel type by this method.
摘要翻译： 本发明包括一种生产蔬菜脆的方法，包括选择合适的植物原料，将原料清洗和切片至1mm至3mm的厚度，将精制植物油中的原料烹饪，其中 原料具有超过10％的淀粉含量，随后使所述熟化材料在高于30℃的温度下进行热固化步骤足以固化产物并除去任何残余水分的时间。 本发明还通过该方法提供了新型的薯片。
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