公开(公告)号：WO2018046573A1

公开(公告)日：2018-03-15

申请号：PCT/EP2017/072413

申请日：2017-09-07

Applicant: ELECTROLUX APPLIANCES AKTIEBOLAG

Inventor： REINHARD-HERRSCHER, Fabienne ,  BURKHARDT, Jennifer ,  LUCKHARDT, Christoph ,  KAISER, Kersten

IPC: A23P30/20

CPC classification number: A23P30/20 ,  A23L5/10 ,  A23P20/20 ,  A23P2020/253 ,  A23V2002/00 ,  B33Y10/00 ,  B33Y30/00 ,  B33Y50/02 ,  B33Y70/00

Abstract: The present invention relates to a system for preparing or semi-preparing food, wherein said system includes at least one 3D printer (10) and at least one food supporting device (12). The 3D printer (10) includes at least one extruder (14) for delivering and modelling at least one food paste and/or food powder onto the food supporting device (12). The 3D printer (10) includes at least one heating device for preheating the food paste and/or the food powder and at least one cooling device for pre-cooling the food paste and/or the food powder. The 3D printer (10) is controlled or controllable by a user interface, micro-controller, computer and/or computer program. The system includes at least one cooking hob for heating the modelled food (20) on the food supporting device (12). The temperature for each food paste and/or food powder is individually adjustable. The food supporting device (12) is a pan, cooking vessel, cooking pot, tray, plancha or container arranged on a cooking zone of the cooking hob.

Abstract translation: 本发明涉及一种用于制备或半制备食物的系统，其中所述系统包括至少一个3D打印机（10）和至少一个食物支撑装置（12）。 3D打印机（10）包括至少一个挤出机（14），用于将至少一个食物糊和/或食物粉末输送和建模到食物支撑装置（12）上。 3D打印机（10）包括至少一个用于预热食物糊和/或食物粉的加热装置和至少一个用于预冷食物糊和/或食物粉的冷却装置。 3D打印机（10）由用户界面，微控制器，计算机和/或计算机程序控制或控制。 该系统包括用于加热食物支撑装置（12）上的模拟食物（20）的至少一个烹饪灶台。 每种食物糊剂和/或食物粉末的温度可单独调节。 食物支撑装置（12）是设置在烹饪灶台的烹饪区域上的锅，烹饪容器，烹饪锅，托盘，筷子或容器。

公开(公告)号：WO2018011449A1

公开(公告)日：2018-01-18

申请号：PCT/ES2017/070498

申请日：2017-07-10

Applicant: INGEPYME INGENIERIA Y CONSULTORIA, S.L.

Inventor： MUÑOZ MARTIN, Jose Ignacio

IPC: A23P20/20 ,  A23P30/20 ,  A23P30/00 ,  A23P20/25

CPC classification number: A23P30/20 ,  A23L5/15 ,  A23P20/20 ,  A23P2020/253

Abstract: Robot de cocina para cocinar un producto alimenticio (150) fabricado a partir de alimentos (10) contenidos en cartuchos (30) que se acoplan al robot de cocina (300), que comprende al menos un dispositivo de extrusión (40) de alimentos (10) para depositar dichos alimentos (10) sobre al menos una base (50) desde diferentes direcciones. El robot de cocina (300) comprende al menos un circuito de transferencia (60) para transportar los alimentos (10) desde un cartucho (30) hasta el dispositivo de extrusión (40), y un circuito hidráulico (70) de acondicionamiento térmico de los alimentos (10) en el cartucho (30) y a lo largo del al menos un circuito de transferencia (60).

Abstract translation: 用于烹饪食物（150）的厨房机器人，所述食物由包含在与食物处理器（300）连接的药筒（30）中的食物（10）制造，所述食物包括至少一个装置 （10）的挤出物（40）从不同的方向将所述食物（10）沉积在至少一个底座（50）上。 食物处理器（300）包括用于将食物（10）从盒（30）输送到挤出装置（40）的至少一个传送回路（60），以及液压回路（70） （30）中和沿着至少一个传输电路（60）的食物（10）的热调节。

公开(公告)号：WO2017032689A1

公开(公告)日：2017-03-02

申请号：PCT/EP2016/069623

申请日：2016-08-18

Applicant: KATJES FASSIN GMBH. + CO. KOMMANDITGESELLSCHAFT

Inventor： AYDIN, Bülent

IPC: A23G3/34 ,  A23G3/28 ,  A21D13/00

CPC classification number: A23G3/34 ,  A21D13/00 ,  A23G3/0257 ,  A23P20/20 ,  A23P30/00 ,  A23P2020/253

Abstract: The invention generally relates to a cartridge comprising a gel. The invention further relates to a process for the preparation of an item of confectionery, an item of confectionery, a kit, the use of a cartridge for preparing an item of confectionery, a gel, and a process for preparing an item of confectionery via a data connection. The invention relates to a cartridge comprising the following cartridge components: a. a container having an internal volume; b. a gel comprising: i. a hydrocolloid, and ii. a sweetener different to the hydrocolloid; wherein the gel is not a fluid.

Abstract translation: 本发明一般涉及一种包含凝胶的药筒。 本发明还涉及一种制备糖果的项目的方法，糖果的项目，试剂盒，用于制备糖果项目的胶囊的使用，凝胶以及通过一种糖果制备糖果的方法的方法 数据连接。 本发明涉及一种盒，包括以下盒组件：a。 具有内部容积的容器; 湾 一种凝胶，包括：i。 水胶体，和ii。 与水胶体不同的甜味剂; 其中所述凝胶不是流体。

公开(公告)号：WO2016118973A1

公开(公告)日：2016-07-28

申请号：PCT/US2016/014790

申请日：2016-01-25

Applicant: TEN MEDIA, LLC DBA TEN AG TECH CO.

Inventor： PHILLIPS, Jonathan R. ,  BLACKBURN, Richard C.

IPC: A23L1/025 ,  A23L1/32 ,  B23K26/00 ,  B23K26/18 ,  B65B1/04 ,  B65B23/06 ,  B65D85/32

CPC classification number: B23K26/0084 ,  A01K43/10 ,  A23L15/00 ,  A23P2020/253 ,  B23K26/352 ,  B23K2203/32 ,  B41J3/4073 ,  B65B23/06

Abstract: The present disclosure includes a method and system for applying markings on a food product by applying a radiant energy to the food product in such a manner to form a permanent marking thereon. These systems and methods include laser configurations that provide for optimal marking while minimizing the quantity of egg stabilizers needed. The present disclosure further includes systems and methods for using shutters to provide a safety shutter mechanism for preventing accidental laser beam escape when guards are removed in addition to protecting the lens. The disclosure also has the benefit of preventing machinery damage, improving machinery performance and play a vital part in achieving predictable performance which is essential to safe operation of the radiant energy source. The present disclosure also includes methods and systems for protecting ink cartridges used in egg carton printing.

Abstract translation: 本公开内容包括一种方法和系统，该方法和系统通过以向其形成永久标记的方式对食品施加辐射能来在食品上施加标记。 这些系统和方法包括提供最佳标记的激光配置，同时最小化所需的蛋稳定剂的量。 本公开还包括用于使用百叶窗来提供安全快门机构的系统和方法，该安全快门机构除了保护透镜之外还防止了防护装置被意外的激光束逸出。 该披露还具有防止机械损坏，提高机械性能并在实现对辐射能源的安全运行至关重要的可预测性能方面发挥至关重要的作用。 本公开还包括用于保护用于蛋纸打印的墨盒的方法和系统。

公开(公告)号：WO2016068706A1

公开(公告)日：2016-05-06

申请号：PCT/NL2015/050753

申请日：2015-10-29

Applicant: NEDERLANDSE ORGANISATIE VOOR TOEGEPAST-NATUURWETENSCHAPPELIJK ONDERZOEK TNO

Inventor： RIJFERS, Andries ,  HOUBEN, René Jos ,  KOLDEWEIJ, Robin Bernardus Johannes

IPC: B41J2/14

CPC classification number: B41J2/14 ,  A23P30/20 ,  A23P2020/253 ,  A23V2002/00 ,  B29C64/112 ,  B41J2202/11 ,  B41J2202/12

Abstract: The invention is directed at a print head for printing a suspension fluid. The print head comprises a nozzle having one or more nozzle outlets for allowing the suspension fluid to be ejected from the nozzle, a flow path including a supply channel for supplying the suspension fluid to the one or more nozzle outlets, and a supply pump for establishing a flow within the flow path. The nozzle further comprises an actuator for imparting pressure fluctuations on the suspension fluid at the one or more nozzle outlets for generating a stream of droplets therefrom. The flow path further comprises a shear section for locally increasing the shear rate at least at a location in the flow path upstream of the one or more nozzle outlets. The flow path further includes a return channel for allowing excess fluid not ejected from the nozzle to flow away from the one or more nozzle outlets. The shear section is configured to locally increase the shear rate to be larger than a shear rate obtained near at least one of the one or more nozzle outlets. The invention is further directed at a printing apparatus, a method of printing, and a method of manufacturing a print head.

Abstract translation: 本发明涉及用于打印悬浮液的打印头。 打印头包括具有一个或多个喷嘴出口的喷嘴，用于允许悬浮液从喷嘴喷射，流路包括用于将悬浮流体供应到一个或多个喷嘴出口的供应通道和用于建立 流动路径内的流动。 喷嘴还包括用于在一个或多个喷嘴出口处的悬浮液上施加压力波动的致动器，用于从其产生液滴流。 流动路径还包括用于至少在一个或多个喷嘴出口上游的流动路径中的位置局部地增加剪切速率的剪切部分。 流动路径还包括返回通道，用于允许不从喷嘴喷射的多余流体从一个或多个喷嘴出口流出。 剪切部分构造成局部地将剪切速率提高到大于在一个或多个喷嘴出口中的至少一个附近获得的剪切速率。 本发明还涉及一种打印设备，打印方法和制造打印头的方法。

公开(公告)号：WO2016053681A1

公开(公告)日：2016-04-07

申请号：PCT/US2015/051431

申请日：2015-09-22

Applicant: NATURAL MACHINES, INC.

Inventor： GRACIA, Alvar ,  SEPULVEDA, Emilio

IPC: A23L1/025

CPC classification number: A47J37/0635 ,  A23L5/10 ,  A23L5/15 ,  A23L5/30 ,  A23L5/34 ,  A23P20/20 ,  A23P2020/253 ,  A23V2002/00 ,  B33Y10/00 ,  B33Y30/00 ,  H05B3/0076 ,  H05B6/6482

Abstract: A heating and cooking apparatus inside the cooking chamber of a 3D food printer includes a laser cooking apparatus controlled by a processor implementing particular computer program instructions specific to the operation of the heating and cooking apparatus. The laser cooking apparatus includes at least one laser system with at least one laser beam able to heat the food product to its cooking temperature. Each laser system provides two or more laser beams, each of which can be deflected and focused into the food product with a beam spot of adjustable diameter. The heating and cooking apparatus also can include an electromagnetic radiation heating apparatus that is controlled by the processor and emits electromagnetic radiation to warm the food product inside the cooking chamber to a temperature below its cooking temperature.

Abstract translation: 3D食物打印机的烹饪室内的加热烹调设备包括由处理器控制的激光烹饪设备，该处理器实施特定于加热烹饪设备的操作的特定计算机程序指令。 激光烹饪设备包括至少一个具有至少一个激光束的激光系统，该激光束能够将食品加热到其烹调温度。 每个激光系统提供两个或更多个激光束，每个激光束可以被偏转并聚焦到具有可调节直径的束斑的食品中。 加热和烹饪设备还可以包括由处理器控制并发射电磁辐射以将烹饪室内的食品加热到低于其烹饪温度的温度的电磁辐射加热设备。

公开(公告)号：WO2015120668A1

公开(公告)日：2015-08-20

申请号：PCT/CN2014/077439

申请日：2014-05-14

Applicant: 郑州乐彩科技股份有限公司

Inventor： 王纪伟 ,  乔学生

IPC: A23P1/08

CPC classification number: A23G3/28 ,  A21C15/002 ,  A23P2020/253

Abstract: 一种3D蛋糕打印机，包括机架、打印托台组件、打印头组件、奶油挤出装置以及控制系统。打印托台组件安装在机架上，并包括在托台驱动装置的驱动下沿竖直方向运动的升降托台装置；打印头组件安装在机架上且位于升降托台装置的上方，包括在打印头驱动装置的驱动下沿横向或者纵向运动的工作台以及设置在工作台上的打印头（3）；奶油挤出装置包括奶油容器（13）以及奶油挤压装置，奶油容器上远离奶油挤压装置的一端设置有挤出口（27），挤出口与打印头连通。控制系统用于控制托台驱动装置、打印头驱动装置以及奶油挤压装置按照预定指令动作，降低了对人工以及所需材料的要求，提高了工作效率，降低了制作成本，能够制作出栩栩如生的立体图案。

公开(公告)号：WO2015031302A1

公开(公告)日：2015-03-05

申请号：PCT/US2014/052614

申请日：2014-08-26

Applicant: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC

Inventor： ELEJALDE, Cesar, Carlos ,  PENNER, Amy, L. ,  BAKER, Richard, John

IPC: A23G4/02 ,  A23G3/28 ,  A23G4/06 ,  A23L1/27 ,  B41M1/26 ,  A23P1/00 ,  C09D11/34

CPC classification number: A23G4/062 ,  A23G4/025 ,  A23G4/18 ,  A23L5/40 ,  A23P20/10 ,  A23P2020/253 ,  B41J3/407 ,  B41M5/0047 ,  B41M5/0064 ,  C09D11/12 ,  C09D11/32 ,  C09D11/34 ,  C09D11/38

Abstract: Disclosed is a method of manufacturing a gum product comprises forming a gum mass into a gum sheet and printing on at least one surface of the gum sheet, wherein the gum sheet is printed online within 30 minutes of forming the gum sheet.

Abstract translation: 公开了一种制造牙龈产品的方法，包括将胶质成形为口香糖胶片并在口香糖胶片的至少一个表面上印刷，其中胶片在形成胶片的30分钟内在线印刷。

公开(公告)号：WO2015008742A1

公开(公告)日：2015-01-22

申请号：PCT/JP2014/068765

申请日：2014-07-15

Applicant: クオリカプス株式会社

Inventor： 瀬尾　昌宏 ,  櫻本　博 ,  島岡　克明 ,  五十嵐　勇太 ,  石田　哲久 ,  柳生　元啓

IPC: B23K26/00 ,  A61J3/06

CPC classification number: G06T7/0004 ,  A23P20/00 ,  A23P2020/253 ,  A61J3/007 ,  B23K26/0084 ,  B23K26/032 ,  B23K26/082 ,  B23K26/0823 ,  B23K26/0838 ,  B41F17/36 ,  B41J3/407 ,  G06T2207/10004 ,  G06T2207/30004 ,  G06T2207/30128 ,  G06T2207/30144 ,  G06T2207/30204

Abstract: 　搬送手段（２０）が、可食体を保持しながら、検出手段（２１０）、マーキング手段（２２０）およびマーキング検査手段（２３０）に順次搬送する可食体のマーキング装置（１）であって、検出手段（２１０）は、可食体を撮像して該可食体の方向を示す方向データを取得し、マーキング手段（２２０）は、予め設定されたマーキングパターンを、方向データに基づき可食体の方向に合わせて形成し、マーキング検査手段（２３０）は、可食体を撮像してマーキングパターンデータを抽出し、検出手段（２１０）が取得した方向データに基づきマーキングパターンデータを予め設定された基準パターンデータと比較することにより、マーキング精度を検査する。　この可食体のマーキング装置は、正確なマーキングが施された可食体を迅速容易に得ることができる。

Abstract translation: 一种用于将传送装置（20）将可食用物体传送到检测装置（210）的可食用物体的标记装置（1），标记装置（220）和标记检查装置（230） 同时保持可食用物体，其中：检测装置（210）捕获可食用物体的图像，并获取表示可食用物体的方向的方向数据; 标记装置根据方向数据根据可食用物体的方向形成预定的标记图案; 并且标记检查装置（230）捕获可食用物体的图像，提取标记图案数据，并且通过根据由检测装置获取的方向数据将标记图案数据与预定参考图案数据进行比较来检查标记精度 （210）。 用于标记可食用物体的装置使得可以快速且容易地获得已被正确标记的可食用物体。

公开(公告)号：WO2014193226A1

公开(公告)日：2014-12-04

申请号：PCT/NL2014/050335

申请日：2014-05-27

Applicant: NEDERLANDSE ORGANISATIE VOOR TOEGEPAST-NATUURWETENSCHAPPELIJK ONDERZOEK TNO

Inventor： DIAZ, Jerome Villarama ,  VAN BOMMEL, Kjeld Jacobus Cornelis ,  NOORT, Martijn Willem-Jan ,  HENKET, Jolanda ,  BRIËR, Peter

IPC: A23L1/00 ,  A23P1/10 ,  A23P1/08

CPC classification number: A23P1/10 ,  A21D13/80 ,  A23P10/00 ,  A23P30/00 ,  A23P30/10 ,  A23P2020/253 ,  A23V2002/00 ,  B29C64/00 ,  B29C64/153 ,  B33Y10/00 ,  B33Y80/00

Abstract: The present invention provides a method for the production of edible objects by selective laser sintering (SLS) using particular multi-material powder compositions. The edible compositions comprise a binder component having a melting or glass transition temperature in the range 10-200°C, and a structural component which is non-melting at the temperatures below 200°C. The composition is then subjected SLS to obtain a three-dimensional edible object. The invention can be used to produce food products using SLS, such as a bakery product, a dry mix for beverage, an instant soup or a confectionary product, among others.

Abstract translation: 本发明提供了一种使用特定的多材料粉末组合物通过选择性激光烧结（SLS）生产可食用物体的方法。 可食用组合物包含熔点或玻璃化转变温度在10-200℃范围内的粘合剂组分和在低于200℃的温度下不熔化的结构组分。 然后将组合物进行SLS以获得三维可食用物体。 本发明可用于生产使用SLS的食品，例如面包店产品，用于饮料的干混料，速溶汤或糖果产品等。