- 专利标题： 一种水溶性植物甾醇纳米水凝胶乳液的制备方法
-
申请号： CN201910699610.8申请日： 2019-07-31
-
公开(公告)号： CN110279123A公开(公告)日： 2019-09-27
- 发明人: 常明 , 王涛 , 张涛 , 郭怡雯 , 刘睿杰 , 金青哲 , 王兴国
- 申请人： 江南大学
- 申请人地址： 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
- 专利权人： 江南大学
- 当前专利权人： 江南大学
- 当前专利权人地址： 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
- 代理机构： 南京禹为知识产权代理事务所
- 代理商 王江南
- 主分类号： A23L33/19
- IPC分类号： A23L33/19 ; A23L33/10 ; A23L33/115
摘要：
本发明公开了一种水溶性植物甾醇纳米水凝胶乳液的制备方法，包括，制备蛋白质水溶液，制备蛋白凝胶溶液，制备植物甾醇油相，制备蛋白纳米凝胶溶液，制备蛋白-甾醇纳米水凝胶乳液。本发明所得的水溶性植物甾醇水凝胶乳液分散性高，稳定性好，荷载率高，能提高甾醇在体内的吸收效率，可作为功能因子添加到功能食品中，大大提高了甾醇的应用范围。
公开/授权文献
- CN110279123B 一种水溶性植物甾醇纳米水凝胶乳液的制备方法 公开/授权日：2023-05-05
